Mango Sorbet aus nur 4 Zutaten in 10 Minuten (Rezept mit Video)

Mango Sorbet schmeckt nach Sommer, nach Süden und nach Urlaub. Hergestellt im Video aus nur 4 Zutaten, mit oder ohne Eismaschine.

Eine Kugel Mango Sorbet mit einem Minzblättchen als Deko

Es ist das perfekte, edle Dessert, passt wunderbar zu Prosecco und ist eine wunderbare Abkühlung an heißen Sommertagen.

Mango Sorbet – Schritt für Schritt im Video

Sommer, Sonne, Sonnenschein. Nach einem verregneten Samstag stahlt heute die Sonne vom Himmel und zwischen Backofen, Fotostudio und Blogbeitrag versuche ich so viel Sonne zu tanken, wie es irgendwie möglich ist.

Nur wenige Arbeitsschritte sind nötig um das leckere Mango Sorbet selbst zu machen

Hoffentlich haben wir auch im Urlaub Glück mit dem Wetter. Nachdem wir ja erst vor ein paar Monaten in Japan waren, steht nur noch ein Kurzurlaub auf Balkonien auf dem Programm.

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    Mit der Hundemaus versteht sich. Darauf freue ich mich wirklich schon sehr. Ausgedehnte Hunderunden, eine Tasse Kaffee mehr zum Frühstück und Nachmittags ein Nutella Eis im Halbschatten genießen.

    So sieht der perfekte Urlaubstag für mich aus.

    Mango Sorbet in einer großen Glasschüssel

    Wie gut, dass das Eisfach reichlich gefüllt mit verschiedensten Eisleckereien ist. Im Moment warten mehrere Wassermelonen Eis am Stiel sowie die Hälfte der Limetten Eistorte darauf, verspeist zu werden.

    Seit gestern gesellt sich auch noch etwas Mango Sorbet dazu. Denn so lecker es ist, auf einmal kann man einen ganzen Liter Sorbet dann doch nicht essen. Zumindest nicht, wenn es kurz darauf Abendessen gibt.

    Sekt wird auf ein Mango Sorbet gegossen

    Mango Sorbet, das ist eine ganz große Leidenschaft für mich. Häufig wird es beim guten Asiaten serviert und auch in Thailand habe ich es gerne gegessen.

    Die Mangos dort schmecken einfach himmlisch lecker. Das eiskalte Mango Sorbet schmeckt aber auch im deutschen Sommer hervorragend. Als klassisches Eis zum Löffeln, aufgegossen mit Sekt als eiskalter Aperitif oder als edler Zwischengang fürs Festessen.

    Einsatzmöglichkeiten gibt es genug, wie Du siehst. Und das Beste am Mango Sorbet ist, dass es im Handumdrehen hergestellt ist. Du brauchst lediglich vier Zutaten. Zucker, Wasser, Zitronensaft und Mango. Das war’s auch schon.

    Eine Kugel Mango Sorbet. Im Hintergrund liegt eine Mango

    Zucker und Wasser werden zu einem Zuckersirup gekocht. Dafür vermischst Du beide Zutaten und lässt sie auf dem Herd kurz aufkochen bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

    Dazu kommt Zitronensaft und fein pürierte Mango. Hier kannst Du entweder sehr reife frische Mangos verwenden oder aber, Du verwendest Mango Püree auf dem Asia Shop.

    Wenn Du zu dieser Variante greifst, dann achte darauf, dass das Mangopüree nicht gesüßt ist und auch sonst keine Zusätze enthält.

    Auch gefrorene Mango aus dem Supermarkt kannst Du bedenkenlos verwenden und vorher etwas antauen lassen.

    Eine Kugel Mango Sorbet mit Minzblatt

    Die Sorbet Masse darf dann zunächst im Kühlschrank komplett abkühlen. Dann geht entweder für 20 Minuten ab in die Eismaschine oder direkt ins Gefrierfach.

    Wenn Du ohne Eismaschine arbeitest, ist es wichtig, dass Du das Sorbet über einen Zeitraum von 4 Stunden alle 30 Minuten mit einer Gabel ordentlich durch rührst.

    Ein Glas mit einer Kugel Mango Sorbet

    Unser Stella Weinglas auf dem Foto erhälst Du hier.

    So stellst Du sicher, dass das Sorbet auch schön cremig wird und sich keine großen Eiskristalle bilden. Das fertige Sorbet kannst Du entweder direkt servieren oder im Gefrierfach aufbewahren, bis Du es benötigst.

    Lange leben wird es aber vermutlich ohnehin nicht ;-)

    Tipp: Du liebst Eis? Dann teste dieses Vanilleeis mit heißen Himbeeren.

    Wenn Du das Mango Sorbet ausprobierst, freue ich mich riesig über ein Foto Deiner Leckerei auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Ein braunes Gefäß aus Ton mit einer Kugel Mango Sorbet
    mango sorbet eismaschine

    Mango Sorbet

    Annelie
    Mango Sorbet schmeckt nach Sommer, nach Süden und nach Urlaub. Hergestellt aus nur 4 Zutaten, mit oder ohne Eismaschine.
    4 von 2 Bewertungen
    Arbeitszeit 10 Min.
    Gericht Dessert, Eis, Sommer
    Land & Region Französisch
    Portionen 8
    Kalorien 106 kcal

    Zutaten
      

    • 400 g reife Mango Etwa zwei Früchte (oder 400 g Mango Püree)
    • 1 Zitrone Saft
    • 150 g Zucker
    • 150 ml Wasser

    Anleitungen
     

    • Zucker und Wasser in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Dann den Zitronensaft dazu geben.
    • Mango schälen und in feine Stücke schneiden. Mango fein pürieren und das Mango Püree mit der Zuckermasse vermischen. Masse dann im Kühlschrank komplett abkühlen lassen. Dann etwa 20 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen. Alternativ das Sorbet in eine Form füllen, ins Gefrierfach stellen und für 4 Stunden alle 30 Minuten mit einer Gabel ordentlich durchrühren um die Eiskristalle zu zertrümmern, so wird das Sorbet schön cremig.
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      1 Kommentar zu „Mango Sorbet aus nur 4 Zutaten in 10 Minuten (Rezept mit Video)“

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