Dieses Rindfleisch Tomaten Pfännnchen ist ein Muss für alle Fans von Lasagne oder Bolognese. Der würzige Käse harmoniert einfach hervorragend mit Tomatensoße und Fleisch.
Als ich vor ein paar Jahren das erste Mal Tomatensoße zum Raclette serviert habe, war das eine regelrechte Offenbarung. Denn es gibt so viele klassische Raclette Zutaten, die sich mit ein bisschen Tomatensoße so wichtig aufpeppen lassen. Eines meiner Highlights ist und bleibt dabei dieses Rindfleisch Pfännchen mit würziger Tomatensoße.
Zutaten für das Rindfleisch Tomaten Pfännchen
- Passierte Tomaten sind die beste Grundlage für Tomatensoße, denn sie sind bereits sehr fein. Du kannst aber auch sämtliche andere Dosentomaten für dieses Rezept verwenden.
- Oregano ist das typische Gewürz in Tomatensoßen aller Art. Im Winter verwende ich ihn gerne getrocknet, im Sommer auch gerne frisch.
- Salz und Pfeffer sorgen für die nötige Würze. Wer mag, kann zum Raclette verschiedene Salze reichen, wie zum Beispiel Chilisalz oder Rauchsalz.
- Rindfleisch muss fürs Raclette zum Kurzbraten bzw. zum Steakbraten geeignet sein. Ich verwende gerne Entrecote oder Hüftsteak.
- Raclettekäse ist zum Raclette natürlich immer die beste Wahl. Zu diesem würzigen Pfännchen passt er aber besonders gut. Wer mag, kann den würzigen Käse auch mit Pfeffer oder Chili verwenden.
Alternativen zu Raclettekäse
Vor allem rund um Weihnachten und Silvester ist Raclettekäse immer wieder ausverkauft. Eine leckere Alternative für dieses Pfännchen sind dann würzige Bergkäse wie Appenzeller, Comte oder auch Höhlenkäse. Auch ein würziger Cheddar schmeckt hervorragend.
So bereitest du das Pfännchen mit Rindfleisch & Tomaten zu
- Vermenge die Passata mit Oregano und schmecke diese Tomatensoße mit Salz und Pfeffer ab. Das kannst du bereits bis zu 2 Tage im Voraus vorbereiten.
- Brate einige Streifen Rindfleisch auf der Racletteplatte kurz von beiden Seiten an.
- Lege die Rindfleischstreifen in ein Pfännchen und gib etwas Tomatensoße darauf.
- Bedecke Fleisch und Tomatensoße mit einer Scheibe Raclettekäse und backe das Pfännchen kurz im warmen Raclette.
Mehr Lieblings Raclette Pfännchen
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Rindfleisch Tomaten Pfännchen
Zusammenfassung
Zutaten
- Passata
- Oregano*
- Salz und Pfeffer
- Rindfleisch
- Raclettekäse*
Anleitungen
- Vorbereitungen: Schneide das Rindfleisch in feine Scheiben. Mische die Passata mit Oregano, Salz und Pfeffer.
- Am Tisch: Brate das Rindfleisch auf der Raclette-Platte kräftig an und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Gib das angebratene Rindfleisch in ein Pfännchen, gib etwas Tomatensoße dazu und lege eine Scheibe Raclettekäse darauf.
- Überbacke das Pfännchen im Raclette bis die Tomatensoße blubbert und der Käse goldbraun ist.
