Die 23 leckersten Raclette Ideen

Winter ist Raclette Zeit, dabei solltest du diese 23 Raclette Ideen unbedingt kennen. Von den Klassikern bis hin zu ausgefallenen Pfännchen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Plus Einkaufsliste für einfache Vorbereitungen.

Traditionelle & Neue Raclette Ideen

Was neben Raclettekäse noch auf dem Tisch steht, hat oft auch etwas mit Tradition zu tun. Frei nach dem Motto „das haben wir schon immer so gemacht”. Es gibt Fleisch, Gemüse, Eingelegtes und natürlich diverse Saucen auf dem Tisch.

Mit meinen Raclette Rezepten will ich Dir keinesfalls vorschreiben, wie Deine ausgefallenen Raclette-Ideen auszusehen haben. Sie sollen Dir lediglich Anregung sein, was man abseits der Tradition machen könnte.

23 leckere Raclette Ideen

1. Bratkartoffeln mit Käse

Die Zusammenstellung des Raclette Rezepts für die Bratkartoffeln könnte einfacher nicht sein. Gekochte Kartoffeln sind ohnehin auf jedem gut sortierten Tisch zu finden. In Scheibchen geschnitten und mit karamellisierten Zwiebeln ins Pfännchen gelegt entstehen im Handumdrehen Bratkartoffeln.

2. Cheese Steak Pfännchen

Ein Cheesesteak – also ein Steak mit Käse überbacken ist das zweite Rezept, dass Du Dir nicht entgehen lassen solltest. Das Rindfleisch wir kurz auf der Grillplatte scharf angebraten. Mit Käse überbacken gart es dann im Pfännchen zum gewünschten Punkt.

3. Raclette Idee für Knoblauch Shrimps

Das Knoblauch Shrimps Raclette Rezept ist so einfach wie genial. Knoblauchbutter ist ein ganz hervorragender Begleiter. Auch gegrilltes Gemüse oder Fleisch schmecken damit hervorragend. Kombiniert mit saftigen Shrimps ist Knoblauchbutter aber einfach unschlagbar.

4. Pilzrahmpfanne mit Käse überbacken

Das Raclette Rezept für die Pilzrahmpfanne ist so einfach wie genial. Pilze, egal ob Champions oder Kräuter Saitlinge sind ein treuer Begleiter zum Raclette. Gegrillt, mit einem Schluck Schlagsahne und einer Scheibe Käse überbacken entsteht ein großartiges Pfännchen.

5. Raclette Idee für Zwiebelrostbraten

Der Zwiebelrostbraten ist wohl das liebste Raclette Pfännchen von meinem Papa. Und es ist das einzige Rezept in diesem Artikel, das ohne Käse auskommen. Das Rindfleisch wird wieder kurz und scharf angebraten. Dadurch entstehen Röstaromen. Fertig gegart wird es dann im Raclette, begraben unter einem großen Berg karamellisierte Zwiebeln.

6. Gorgonzola Apfel Pfännchen

Gorgonzola oder Roquefort sind beim Raclette eine hervorragende Wahl. Sie schmelzen schnell und bringen aromatisch eine ganze neue Komponente mit ins Spiel. Kombiniert mit der Süße eines Apfels entsteht ein hervorragendes Raclette Pfännchen, das ich persönlich zum Niederknien finde.

7. Mangoldrollen mit Gorgonzola gefüllt

Die Mangoldröllchen mit Gorgonzola sind zwar ein bisschen aufwendiger in der Zubereitung. Aber, es lohnt sich auf jeden Fall. Mangold ist überhaupt eine großartige Beilage. Kurz auf der Grillplatte gegart wird er binnen Sekunden Butterzart und lecker. Kombiniert mit dem salzigen, aromatischen Gorgonzola ist Mangold ein Gedicht!

8. Raclette Idee für Grillgemüse Pfännchen

Gegrilltes Gemüse ist einfach immer lecker. Das Grillgemüse bereite ich gerne am Vortag im Backofen zu. Sehr lecker ist das Grillgemüse Pfännchen übrigens mit Mozzarella. Der wiederum ist der optimale Käse für alljene, die nicht viel von aromatischen Käsen halten.

9. Tex Mex Pfännchen

Wer auf der Suche nach Abwechslung beim Raclette ist, für den ist dieses Pfännchen ganz genau das richtige! Dank Nachos, schwarzen Bohnen, Mais und Jalapenos ist es eine echte Geschmacksbombe. Der würzige Raclettekäse könnte zu diesem Pfännchen gar nicht besser passen.

10. Brokkoli Gorgonzola Pfännchen

Ganz simpel und wahnsinnig lecker ist dieses Pfännchen. Die Vorberietungen für das Brokkoli Gorgonzola Pfännchen dauern nur wenige Minuten.

11. Pizza Raclette Pfännchen

Pizza geht einfach immer – und das gilt auch fürs Raclette. Für Pizza aus dem Raclette brauchst du kein spezielles Gerät, sondern kannst jedes Tischraclette verwenden. Fertiger Pizzateig ist meine erste Wahl. Beim Belag darfst du gerne kreativ werden!

12. Toast Hawaii Raclette Idee

Toast Hawaii verwandeln wir mit diesem Pfännchen in die vegetarische Variante. Anstelle von Schinken liefert Räuchertofu die nötigen Raucharomen. Ananas und Raclettekäse komplettieren das exotisch-fruchtige Pfännchen. 

13. Käsespätzle Pfännchen Idee

Echtes Winter-Soulfood ist dieses Käsespätzle-Pfännchen. Alles, was du dafür brauchst, sind Spätzle, Berg- oder Raclettekäse und Röstzwiebeln. Wer möchte, macht die Spätzle selbst, aber auch gekaufte Spätzle funktionieren hervorragend. 

14. Rösti Pfännchen

Rösti mit Schmorzwiebeln, Raclettekäse und einem Klecks Apfelmus sind einfach ein Genuss. Das Pfännchen ist sehr schnell vorbereitet. Wer mag, kann die Rösti selber machen oder fertig kaufen.

15. Flammkuchen Pfännchen

Nicht nur Pizza kannst du hervorragend im Raclette zubereiten, auch würzige Flammkuchen eignen sich dafür hervorragend! Klassisch belegt mit Sauerrahm, (Veggie) Speckwürfeln und roten Zwiebeln sind die leckeren Flammkuchen im Nu fertig.

16. Aubergine, Gorgonzola Pfännchen

Aubergine ist ein grandioses Gemüse für vegetarisches Raclette, denn knusprig angebraten entwickelt Aubergine eine beinahe fleischartige Konsistenz. Gefüllt mit Gorgonzola schmeckt die Aubergine einfach unschlagbar lecker. 

17. Auberginen Tomaten Pfännchen

Aubergine mit Tomatensoße und würzigem Raclettekäse macht im Raclettepfännchen eine sehr gute Figur. Etwas Oregano verleiht eine mediterrane Note. 

18. Birne mit Ziegenkäse als Raclette Idee

Saftige Birne, überbacken mit würzigem Ziegenkäse machen im Raclettepfännchen eine hervorragende Figur, denn was auf Käseplatten gut funktioniert, kannst du auch ohne Weiteres im Raclette ausprobieren. 

19. Gefüllte Aubergine mit Ziegenkäse

Gegrillte Auberginenscheiben sind zart und flexibel. Deshalb kannst du sie mit Ziegenkäse oder einen anderen, weichen Käse wie Camembert füllen und im Raclettepfännchen garen. Das Ergebnis ist ein unschlagbar leckeres, würzig-aromatisches Raclettepfännchen. 

20. Zartes Rindfleisch mit Tomatensauce & Käse

Das Rindfleisch wird zunächst auf dem Raclette gegrillt und entwickelt so Röstaromen. Mit passierten Tomaten und Raclettekäse wird daraus ein besonderes Raclettepfännchen, dass mit frischem Baguette kombiniert, grandios schmeckt. 

21. Rindfleisch mit Spinat Pfännchen

Zartes Rinderfilet oder Rindersteak wird zunächst auf der Grillplatte des Raclettes gegrillt. Ebenfalls aus der Platte bereitest du etwas frischen Spinat zu. Binnen weniger Sekunden ist dieser gegart und kann dann mit dem Steak in ein Pfännchen wandern, um mit aromatischem Raclettekäse überbacken zu werden. 

22. Camembert Pfännchen

Wer gerne Camembert auf dem Brot isst oder gebackenen Camembert mag, der muss dieses Raclette Pfännchen unbedingt testen! Mit Birne, Walnüssen und Preiselbeeren ist es extra lecker.

23. Gorgonzola Spinat Pfännchen

Spinat und Gorgonzola gehören zu den leckersten Geschmackskombinationen überhaupt. Der zarte Spinat wird direkt auf dem Raclette gegart.

Einkaufsliste für die Raclette Rezepte

Käse

• Raclette Käse*
• Bergkäse (Comte, Appenzeller, Gruyère, etc.)
• Emmentaler
• Gouda
• Butterkäse
• Gorgonzola
• Ziegenkäse
• Mozzarella 
• Feta 
• Camembert 

Fleisch, Wurst und Tofu

• Fleisch in dünnen Streifen (oder veggie Alternative*)
• Bratwurst (herkömmlich oder veggie*)
• Speck oder Speckwürfel
• Nuggets 
• Räuchertofu*
• Soja Schnetzel*

Gemüse 

• Pellkartoffeln
• Frische Pilze 
• Paprika
• Tomaten
• Gekochte Bohnen
• Zucchini
• Aubergine
• Spinat oder Mangold 
• Zwiebeln (frisch und geschmort) 
• Knoblauch 
• Brokkoli und Blumenkohl 
• Mais
• Kichererbsen 

Fisch und Meeresfrüchte

• Lachs
• Shrimps
• Räucherforelle
• Tintenfisch
• Oktopus 

Fruchtiges 

• Apfel
• Ananas
• Mango
• Banane
• Eingelegtes Obst*
• Preiselbeermarmelade* 

Weitere Zutaten 

• Spätzle oder gekochte Nudeln 
• Eier (roh als Rührei oder hart gekocht)
• Streusel
• Pfannkuchenteig 
• Chilischoten oder Chiliöl*
• Honig
• Oliven
• Essiggurke, Silberzwiebeln und Co. 
• Passierte Tomaten