Asia Nudeln mit Rind und Broccoli

Gutes Soul Food muss würzig, heiß und lecker sein. Genau das sind diese würzigen Asia Nudeln mit saftigem Rindfleisch und knackigem Broccoli. Dabei dauert die Zubereitung nur knapp 15 Minuten und machen dieses Feel Good Food damit zum Idealen Wochentags Dinner.

Der Sommer ist zurück! Nach einigen Tagen mit kühleren Temperaturen und Regen ist es endlich wieder Zeit für richtigen Sommer! Die Abkühlung tat zwar gut, die letzten Tage meines Urlaubs genieße ich jetzt aber ausgiebig in der Sonne. Das Schöne an freien Tagen ist, dass ich besonders viel Zeit zum Kochen und Backen habe.

Gerade wartet eine Eistorte in meinem Gefrierfach darauf fotografiert zu werden und im Kühlschrank stehen leckere Zitronenschnitten. Eines der beiden Rezepte gibts am Sonntag auch auf dem Blog. Mal sehen, was es wird ;-) Zum Einkaufen hatte ich die letzten Tage, seit wir aus Griechenland wieder da sind auch mehr Zeit … Du solltest mal meinen Vorratsschrank sehen … Am Dienstag war ich in einem riesigen Asia Supermarkt hier in München einkaufen und war hin und weg! Klar, war ich schon öfter in Asia Supermärkten, der war aber schon wirklich was Besonderes! Sehr ordentlich und sauber, ein tolles Sortiment und sehr hilfsbereite Mitarbeiter! Die leckeren Zutaten musste ich natürlich gleich testen und habe diese super leckeren Asia Nudeln mit Rindfleisch und Broccoli gezaubert. Sie sind so lecker geworden, dass ich sie Dir auf keinen Fall vorenthalten kann! Und das tollste? Die Zubereitung dauert nicht mal 15 Minuten!

Was die Zutaten betrifft, brauchst Du Asia Nudeln. Ich habe Mi Nudeln verwendet. Außerdem benötigst Du aus der Asia Abteilung noch Fischsauce, Sesamöl und Sojasauce. Für einen großartigen Geschmack sorgen außerdem Ingwer, Knoblauch, Chili und Limette. Ein bisschen Sesam verleiht dem Gericht eine nussige Note.

An der Gemüse-Front haben wir Broccoli und Karotten. Die passen wunderbar zu unseren Asia Nudeln und sind Ruck Zuck vorbereitet. Fehlt nur noch das Fleisch. Viele Gerichte, die ich bisher hier auf Heisse Himbeeren für Dich gekocht haben sind ja komplett fleischlos. Den Großteil der Woche ernähre ich mich tatsächlich Vegetarisch und vegan. Das hat zum einen mit meiner Überzeugung zu tun, aber auch damit, dass ich nicht immer Fleisch essen möchte und mir, wenn dann, Qualität wichtig ist. Für dieses Gericht reicht ein kleines Steak von ca. 180 Gramm wunderbar für zwei Portionen. Wenn Du kein Rind magst, kannst Du auch gerne Hühnchen verwenden oder Tofu, wenn es Vegetarisch werden soll.

Jetzt will ich Dir das komplette Rezept nicht länger vorenthalten. Außerdem muss ich mich langsam in die Küche verabschieden. Wir bekommen später noch Besuch zum Lagerfeuer und bis dahin muss ich noch ein bisschen was vorbereiten ;-)

Asia Nudeln mit Rindfleisch und Broccoli
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Vorbereitungszeit: 7 Minuten

Kochzeit: 7 Minuten

Gesamtzeit: 14 Minuten

Category: Abendesse, Mittagessen, Asia, Nudeln

Cuisine: Asia

Menge: 2 Portionen

Asia Nudeln mit Rindfleisch und Broccoli

Zutaten

  • 200 g Mi Nudeln
  • 1 Kopf Broccoli
  • 2 Karotten
  • 1 Chilli
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Limetten
  • 180 g Rindersteak
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 cm frischer Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Kokosöl (oder Sonnenblumenöl)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 EL Soja Sauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Sesam zum servieren

Zubereitung

  1. Schale einer Limette abreiben. Fleisch in Streifen schneiden. Schale der Limette dazu geben sowie den Saft der Limette darüber pressen. 1 TL Zucker sowie 1 TL Sojasauce dazu geben und das Fleisch darin kurz marinieren.
  2. Broccoli und Karotten putzen und schneiden. Die Karotten dabei in Scheibchen schneiden und den Broccoli in kleine Röschen. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.
  3. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
  4. Sesamöl und Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Chili, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Dann das Fleisch dazu geben und anbraten. Nach etwa 3 Minuten das Gemüse dazu geben und kurz mit garen. Dann Zucker, die restliche Soja Sauce und Fischsauce dazu geben. Den Saft der zweiten Limette dazu geben und mit 150 ml Wasser aufgießen sowie die Nudeln dazu geben. Alles gut unterrühren. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und sofort heiß servieren.
https://heissehimbeeren.com/asia-nudeln-mit-rindfleisch-und-broccoli/

Wenn Du die Asia Nudeln mit Rindfleisch und Broccoli ausprobierst, freue ich mich riesig über ein Foto Deiner Kreation auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

Gutes Soul Food muss würzig, heiß und lecker sein. Genau das sind diese würzigen Asia Nudeln mit saftigem Rindfleisch und knackigem Broccoli. Dabei dauert die Zubereitung nur knapp 15 Minuten und machen dieses Feel Good Food damit zum Idealen Wochentags Dinner.
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