Dieses Pfännchen mit gebratener Aubergine & Rindfleisch schmeckt extra lecker! Alles wird direkt auf der Racletteplatte zubereitet.
Zarte Aubergine, kombiniert mit aromatischem Rindfleisch und zart schmelzendem Raclettekäse, ist ein unschlagbar leckeres Pfännchen. Vorbereiten musst du im Voraus nicht viel, denn sowohl Fleisch als auch Aubergine werden einfach direkt auf dem Raclette zubereitet.
Zutaten für das Aubergine mit Rind Pfännchen
- Aubergine macht sich beim Raclette nicht nur toll im Grillgemüse, sondern schmeckt auch auf der Racletteplatte gebraten hervorragend!
- Rindfleisch – hier solltest du darauf achten, dass sich das Fleisch zum Kurzbraten bzw. als Steak eignet. Sehr lecker ist Entrecote oder Hüftsteak.
- Salz und Pfeffer sorgen für die nötige Würze. Den Gourmets unter euch empfehle ich, unterschiedliche Salze auf den Tisch zu stellen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Rauchsalz oder einem Zitronensalz zur Ergänzung des klassischen Speisesalzes?
- Raclettekäse ist beim Raclette natürlich immer die erste Wahl. Wer mag, kann eine Variante mit Pfeffer verwenden!
Alternativen zum Raclettekäse
Vor allem rund um Weihnachten und Silvester ist Raclettekäse immer wieder ausverkauft. Eine leckere Alternative für dieses Pfännchen sind dann würzige Bergkäse wie Appenzeller, Comte oder auch Höhlenkäse. Auch ein würziger Cheddar schmeckt hervorragend.
So bereitest du das Aubergine mit Rind Pfännchen zu
- Brate einige Streifen Rindfleisch und eine Scheibe Aubergine auf der Racletteplatte kurz an. Je nach Raclette können einige Tropfen Pflanzenöl sinnvoll sein.
- Lege die Aubergine sowie das Rindfleisch in ein Raclettepfännchen und gib eine Scheibe Raclettekäse darauf.
- Backe das Pfännchen kurz im Raclette bis der Käse goldbraun wird.
Mehr Lieblings Raclette Pfännchen
Wenn du das Aubergine mit Rind Pfännchen magst, probiere als nächstes eines dieser leckeren Raclette Pfännchen:
- Flammkuchen Pfännchen
- Knoblauch-Garnelen Pfännchen
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Aubergine mit Rind Pfännchen
Zusammenfassung
Zutaten
- Auberginenscheiben
- Rindfleisch
- Salz und Pfeffer
- Raclettekäse*
Anleitungen
- Brate Auberginenscheiben und Rindfleisch kurz auf der Racletteplatte an.
- Lege nun die Auberginenscheibe in ein Raclettepfännchen, das Rindfleisch darauf. Würze das Pfännchen mit Salz und Pfeffer und lege eine Scheibe Raclettekäse darauf.
- Überbacke das Raclette für einige Minuten.
