Dieses Bratkartoffel Pfännchen ist ein absoluter Klassiker! Das würzige Bratkartoffel Pfännchen mit Schmorzwiebeln und Raclettekäse darf beim Raclette einfach nicht fehlen!
Es gibt Raclettepfännchen, die sind so einfach wie genial. Dazu gehört ganz eindeutig das simpelste aller Pfännchen, nämlich das Bratkartoffel Pfännchen! Gekochte Kartoffeln, Raclettekäse und Zwiebeln. Für ein besonders intensives Aroma bereite ich die Zwiebeln gerne als Schmorzwiebeln vor, aber auch roh funktionieren sie in diesem Pfännchen hervorragend!
Diese Zutaten brauchst du für das Bratkartoffel Pfännchen
- Gekochte Kartoffeln bilden die Grundlage. Verwende am besten festkochende Kartoffeln und koche sie mit Schale. Das kannst du bereits am Vortag machen.
- Schmorzwiebeln kannst du ebenfalls am Vortag zubereiten. Sie schmecken nicht nur zum Bratkartoffel Pfännchen hervorragend, sondern auch zu Fleisch, Spätzle und Co.
- Raclettekäse ist zum Raclette natürlich ein Muss! Wer mag, kann Varianten mit Pfeffer, Chili oder Kräutern verwenden.
So bereitest du das Bratkartoffel Pfännchen zu
- Vorbereitungen: Koche die Kartoffeln mit Schale zu Pellkartoffeln und brate die fein geschnittenen Zwiebeln in etwas Pflanzenöl für ca. 30 Minuten an, bis sie zart und karamellisiert sind.
- Am Tisch: Schneide eine Kartoffel in Scheiben und lege sie in ein Pfännchen. Gib ein paar Schmorzwiebeln darauf.
- Lege eine Scheibe Raclettekäse auf das Pfännchen und überbacke das Pfännchen kurz im Raclette.
Alternativen zu Raclettekäse
Vor allem in den Tagen vor Weihnachten und Silvester ist Raclettekäse notorisch ausverkauft. Wer vorbeugen will, kann den würzigen Käse bereits früher besorgen und einfrieren. Leckere Alternativen zu Raclettekäse sind für das Bratkartoffel Pfännchen, Emmentaler, Gouda oder würzige Bergkäse wie Appenzeller.
Mehr Lieblings Raclette Pfännchen
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- Flammkuchen Pfännchen
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Bratkartoffel Pfännchen
Zusammenfassung
Zutaten
- Gekochte Kartoffeln
- Schmorzwiebeln
- Raclettekäse*
Anleitungen
- Vorbereitungen: Koche die Kartoffeln mit Schale zu Pellkartoffeln. Schneide einige Zwiebeln in feine Ringe und brate sie in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Das dauert ca. 20 Minuten.
- Am Tisch: Schneide eine Kartoffel in feine Scheiben und lege diese in ein Raclettepfännchen. Gib einige Schmorzwiebeln darauf und lege eine Scheibe Raclettekäse darauf.
- Überbacke das Pfännchen für einige Minuten bis der Käse goldbraun wird.
