Mit diesem Rezept bäckst du die leckersten, super saftigen Schoko-Brownies. Super schokoladig, perfekt fudgy und einfach nur lecker. Mit extra viel Schokolade und ideal für jeden Anlass.
Natürlich mag ich jedes Rezept hier auf Heisse Himbeeren. Aber es gibt ein paar ausgewählte Rezepte, die liegen mir ganz besonders am Herzen. Eines davon ist dieses Brownie-Rezept, denn es ist mehr als nur eine Anleitung – es ist ein Stück meiner Blog-Geschichte. Es war das zweite Rezept, das ich jemals auf Heisse Himbeeren veröffentlicht habe. Es ist seit fast 10 Jahren nicht nur mein Liebling, sondern zum Glück auch bei euch sehr beliebt.
On Top ist es das süße Rezept aus meiner Sammlung, das ich selbst am häufigsten gebacken habe. 20-30 Brownies dürften es mittlerweile gewesen sein, denn sie sind schnell gemacht und wahnsinnig vielseitig. Ideal zum Mitnehmen, Vorbereiten und weiter verfeinern – mit Vanilleeis und Miso-Karamell zum Beispiel. Diese Brownies können sowohl ein easy Snack als auch ein Fancy Dessert sein. Nach unzähligen Back-Sessions, viel Experimentieren und einem Jahrzehnt voller Schokolade teile ich heute die Quintessenz all meiner Erfahrungen mit euch.
Denn was ist das Geheimnis für wirklich saftige, ‚fudgy‘ Brownies mit dieser perfekten, glänzenden Kruste? Es sind die kleinen Details. Ich verrate dir nicht nur mein perfektioniertes Rezept, sondern all die Tricks und Kniffe, die ich in 10 Jahren Brownie-Backen gelernt habe, damit auch dir die besten Brownies deines Lebens gelingen.
Das große Brownie-Geheimnis: Fudgy vs. Cakey – Was macht den Unterschied?
Fudgy Brownies (da wollen wir hin): Das Geheimnis liegt in einem höheren Fett- und Schokoanteil im Verhältnis zum Mehl, was dafür sorgt, dass die Brownies wunderbar klebrig und saftig werden. Wichtig: Nicht zu lange backen, sonst werden sie zu trocken!
Cakey Brownies: Sie erinnern im Geschmack und in der Textur eher an Schokokuchen und sind wesentlich luftiger. Das liegt daran, dass sie mehr Mehl und häufig etwas Backpulver enthalten.
Mein Favorit ist ganz klar ein “fudgy” Brownie, denn ich mag den ultimativen schokoladigen Genuss. Wenn du ein Fan von cakey Brownies bist, dann kannst du ganz einfach meinen super saftigen Schokokuchen als Blechkuchen backen.
Die Zutaten für die besten Brownies: Jede einzelne zählt!
Die Schokolade (Der Star): Das ist die wichtigste Zutat! Aus meiner Erfahrung nach unzähligen Tests ist Schokolade mit ca. 55–70 % Kakaoanteil perfekt. Alles darüber wird schnell zu bitter, alles darunter (Vollmilchschokolade) zu süß. Und bitte verwende eine Schokolade, die du auch pur gerne essen würdest – ihre Qualität schmeckt man eins zu eins im Ergebnis.
Die Butter: Gute Butter ist nicht nur Fett, sondern ein entscheidender Geschmacksträger. Verwende nach Möglichkeit ungesalzene Butter, denn Salz geben wir später sowieso noch dazu.
Die Zucker-Kombination (Dein Profi-Tipp!): Das ist einer meiner geheimen Tricks. Ich verwende eine Mischung aus weißem und dunklem braunem Zucker. Der weiße Zucker sorgt beim Aufschlagen mit den Eiern für die begehrte hauchdünne glänzende Kruste. Der braune Zucker bringt Feuchtigkeit und eine wunderbare tiefe Karamellnote, die die Brownies extra ‚chewy‘ und saftig macht. Besonders gerne nehme ich dunklen Muscovadozucker, der ein intensives Karamellaroma hat. Weil der aber gar nicht so einfach aufzutreiben ist, habe ich das Rezept auch schon oft mit herkömmlichem braunen Zucker gebacken, was sehr gut funktioniert hat.
Die Eier: Unverzichtbar für die Bindung und ebenfalls entscheidend für die glänzende Oberfläche. Verwende am besten zimmerwarme Eier, damit sie sich mit dem Zucker optimal zu einer schaumigen Masse aufschlagen lassen.
Das Mehl & der Kakao (Weniger ist mehr!): Das Geheimnis saftiger Brownies ist ein geringer Mehlanteil. Zusammen mit hochwertigem, ungesüßtem Backkakao sorgt es für die Struktur. Mein wichtigster Tipp: Siebe beides unbedingt, bevor du es unterhebst! Ich habe es oft genug eilig gehabt und es weggelassen – das Ergebnis waren Klümpchen. Der kleine Schritt lohnt sich!
Die Prise Salz: Der heimliche Held! Salz intensiviert das Schokoladenaroma auf magische Weise. Niemals weglassen!
So geht’s: Meine perfektionierte Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung: Heize den Backofen vor und bereite deine Form vor. Ich streiche meine Form immer mit Butter aus und lege sie mit Backpapier aus, sodass an zwei Seiten ein Überstand bleibt. Daran kann man die Brownies nach dem Abkühlen ganz einfach aus der Form heben.
Schokolade & Butter schmelzen: Schmilz Butter und Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Derweil kannst du den Zucker zusammen mit den Eiern und einer Prise Salz fluffig aufschlagen.
Eier & Zucker aufschlagen (Der Glanz-Trick): Schlage die zimmerwarmen Eier mit beiden Zuckersorten und dem Salz mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine für mehrere Minuten hell und cremig auf, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Das ist entscheidend für die glänzende Kruste!
Alles verbinden: „Rühre die nur noch lauwarme Schoko-Butter-Mischung kurz unter die Eiermasse.“ Gib dann die gesiebten trockenen Zutaten hinzu und hebe sie mit einem Teigschaber nur so lange unter, bis gerade eben ein homogener Teig entstanden ist. Bitte nicht überrühren! Zu viel Rühren entwickelt das Gluten im Mehl und macht die Brownies zäh statt saftig.
Backen & der wichtigste Schritt von allen…
Der perfekte Garpunkt (Die Stäbchenprobe-Test lügt!)
Der häufigste Fehler beim Brownie-Backen ist, sie zu lange im Ofen zu lassen. Eine klassische Stäbchenprobe, bei der nichts mehr hängen bleibt, bedeutet bei Brownies: Sie sind bereits zu trocken!
Der perfekte Brownie ist fertig, wenn an einem Holzstäbchen, das du in die Mitte stichst, noch einige feuchte Krümel, aber kein flüssiger Teig hängen bleibt. Das Innere sollte noch leicht ‚unterbacken‘ wirken. Die Brownies garen durch die Restwärme in der heißen Form noch nach und entwickeln erst beim Abkühlen ihre perfekte ‚fudgy‘ Konsistenz.
Der Brownie-Baukasten: Verfeinere das Grundrezept
Nüsse: Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse (kurz anrösten für mehr Aroma).
Schoko-Chunks: Weiße, Vollmilch- oder Zartbitter-Schokostückchen für „Double Chocolate“.
Karamell & Co.: Weiche Karamellbonbons oder ein paar Löffel Dulce de Leche oder Salted Caramel in den Teig swirlen.
Frucht: Ein paar Himbeeren oder Kirschen in den Teig drücken.
Cheesecake:Cheesecake und Brownie passen sogar so gut zusammen, dass ich der Kombination ein ganz eigenes Rezept gewidmet habe.
Aufbewahrung & der beste Zeitpunkt zum Genießen
Wann schmecken Brownies am besten? Aus meiner Erfahrung sind sie am zweiten Tag noch besser! Nachdem sie eine Nacht gut verpackt bei Raumtemperatur durchziehen konnten, werden sie noch saftiger und die Aromen intensiver.
Die Brownies können ideal vorbereitet werden. Sie halten sich gebacken etwa 3 Tage, wenn du sie gut verpackst. Du kannst die Brownies auch wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Extra Tipp: Da der Teig kein Backpulver enthält, kannst du den zubereiteten Teig auch ungebacken einen Tag im Kühlschrank lagern, bevor du die Brownies bäckst. Der ungebackene Teig kann ebenfalls eingefroren werden. Der Teig wird dann direkt aus dem Gefrierfach gebacken. Die Backzeit verlängert sich um etwa 5 Minuten.
Original Brownie Rezept saftig & schokoladig
Super saftiges Brownie Rezept für extra schokoladige Brownies. Brownies selber machen ist mit diesem Rezept ganz einfach.
Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Eier mit weißem und braunem Zucker sowie Salz schaumig aufschlagen.
Schokoladenmischung unterrühren. Achtung, diese sollte nicht zu heiß sein, im Zweifel also 5 Minuten abkühlen lassen.
Mehl und Kakao über die Schokoladenmasse sieben und mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel unterheben.
In die Form geben (23 x 23 cm sind optimal, vorher mit Butter ausstreichen und entweder mit Backpapier auslegen oder mit Mehl bestäuben) und bei 170 °C circa 18-25 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt stark vom Backofen ab. Nach spätestens 20 Minuten den Garpunkt prüfen. Der Brownie sollte sich in der Mitte noch Weich anfühlen, aber eine trockene Oberseite haben.
Tipps
Das Rezept ist für eine ca. 23 cm x 23 cm große Backform gedacht. Für eine größere Form einfach das Rezept open mit den Knöpfen verdoppeln oder verdreifachen. Alternativ kannst Du auch den Regler bei „Portionen“ weiter schieben. Für eine Backform mit 25×27 cm sind die Mengenangaben von 14 Portionen ideal. Als Alternative zu dunklem braunen weichen Zucker kann auch gewöhnlicher brauner Zucker verwendet werden. Es ist auch möglich nur normalen Kristallzucker zu verwenden, allerdings werden die Brownies dann weniger üppig.
Hilfe, meine Brownies haben keine glänzende Kruste! Woran liegt das?
Wahrscheinlich hast du Eier und Zucker nicht lange genug schaumig geschlagen. Die Masse sollte eine sehr helle Farbe und eine schaumige Textur haben.
Kann ich auch andere Schokolade verwenden?
Du kannst Brownies theoretisch auch mit Vollmilchschokolade oder einer Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade backen. Jedoch werden die Brownies dadurch sehr süß und bekommen eventuell auch eine etwas festere Konsistenz. Weiße Schokolade eignet sich für dieses Rezept nicht, weil sie viel zu süß werden würde.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Du kannst es testen, allerdings würde ich es nicht empfehlen. Denn der Zucker ist nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern sorgt auch für die “Fudgy”-Textur und die glänzende Kruste verantwortlich.
Ich hoffe, mit meinen Tipps gelingen dir die saftigsten und leckersten Brownies, die du je gegessen hast! Was ist deine liebste Zutat, um Brownies zu verfeinern? Ich freue mich auf deinen Kommentar!
Anno 2015 – eines meiner ersten Schoko Brownie Versuche, mit diesem Video
Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, vegetarische Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >
Hallo Annelie,
ich möchte demnächst die Schoko-Brownies ausprobieren.
Ich habe dazu eine Frage.
Kommen insgesammt 150 g Zucker in den Teig?
Lg Elisabeth
exakt. In Summe kommen 150 g Zucker in den Teig.
Gabt liebe Grüße
Annelie
Perfekt nun schon das zweite oder dritte Mal gemacht. Alle lieben sie. Genauso muss ein echter Brownie sein… Innen noch richtig saftig und aus schön fluffig. Vielen lieben Dank
Hi :)
Ich habe das Rezept gestern mit einer Freundin von mir ausprobiert, wir nahmen statt den 3 Eiern 1,5 Bananen und es schmeckte sehr gut. So schön saftig und schokoladig. Nur zum empfehlen :)
Ui, tausend dank für den Hinweis! Das werde ich das nächste mal gleich ausprobieren!
Guten Abend
Bei mir sind die bei den mittleren Stücken innen wirklich noch seeehr saftig ist das normal? Bei anderen Kuchen heisst es ja dass der noch nicht durch ist. Ist das jetzt ungesund?
solange der Teig nicht mehr flüssig ist, sollte es unbedenklich sein. Ich teste den Garpunkt im Voraus immer mit der Stäbchenprobe. Wenn nur noch Krümel am Stäbchen kleben ist der Brownie perfekt.
Liebe Grüße
Annelie
Hallo, ich hätte eine Frage, was hab ich falsch gemacht : ich hab das Ei dazu und den Rest und bei mir war es eine Kaugummi Arte Masse also die hat nirgends geklebt oder so ganz seltsam. Muss die Schokomasse erst abkühlen für das Ei ?
Ich freu mich über Antwort:)
Liebe Nadine,
hm… das ist wirklich seltsam… Es tut mir sehr leid, dass die Masse so seltsam war. Ich schmelze die Schokolade meist bei mittleren Temperaturen, sodass sie eigentlich nie mehr als 45 Grad hat. Vielleicht war deine Schokolade wirklich zu heiß. Schau dir am besten das Video an, da siehst du jeden Schritt ganz im Detail :)
Ganz liebe Grüße und viel Erfolg beim nächsten Versuch :)
Annelie
Ich bin absolut begeistert! Gestern habe ich mich daran gemacht, zwei köstliche Brownies zuzubereiten. Ein Exemplar wurde mit zartschmelzender Vollmilchschokolade veredelt, während die andere Variante mit intensiver Zartbitterschokolade verführerisch daherkam. Die Brownies waren ein wahrer Genuss und verschwanden im Nu. Heute werde ich mich an einer weiteren Kreation versuchen, diesmal mit aromatischer Nussschokolade. Ich möchte mich herzlich für das großartige Rezept bedanken!
vielen Dank für deine Frage :) Gemeint ist Backkakao :) ich ergänze das auch gleich noch im Rezept.
Liebe Grüße
Annelie
Hallo,
ich bin so derart begeistert von eurer Seit, dass ich schon den zweiten Tag alles durchstöbere. Man schaut so gern auf euerm Blog weil es so übersichtlich ist. Auch die Funktion gleich zum Rezept zu kommen, Bling die Einkaufsliste oder auch die Druckfunktion. Es ist so durchdacht, dass es wirklich riesen Spaß macht durch all die vielen Rezepte zu stöbern.
Mein erstes Rezept was ich von euch probiere ist der 5 Minuten Pizzateig – bin sehr gespannt, da ich noch nie Pizzateig selbst zubereitet habe.
Man spürt, dass hier viel Liebe und Zeit dahintersteckt.
Liebe Jennifer,
tausend Dank für deinen wunderbaren Kommentar! Andy und ich haben uns riesig gefreut und grinsen bis über beide Ohren :D Es tut so gut zu lesen, dass du so begeistert von der Seite bist und auch all die Kleinigkeiten (Rezept Drucken usw.) bemerkt hast, die wir eingebaut haben um die Erfahrung hier auf der Seite für dich und alle anderen Lesenden noch ein bisschen besser zu machen :) Du hast uns ganz eindeutig den Abend – ach was, die ganze Woche versüßt!
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Pizzabacken! Das Rezept ist eines meiner Liebsten. Aus diesem Teig gabs erst gestern Pizza bei uns.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hallihallo, ich habe diese Brownies gerade gebacken und habe die doppelte Menge für ein Backblech genommen. Die Brownies sind soooo dünn und trocken geworden, was ist denn falsch gelaufen?
Liebe Sabine,
oh je, das tut mir leid! Leider sind Backbleche in der Größe nicht genormt sondern fallen je nach Hersteller anders aus. Vermutlich hast du recht große Backbleche, sodass du eher die dreifache oder vierfache Teigmenge benötigen würdest, um ein ganzes Blech zu backen. Eine gute Alternative zum Backblech sind übrigens auch runde Formen. Das ist zwar nicht ganz traditionell, die Brownies schmecken aber hervorragend :)
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hallo Annelie,
eines der besten Brownie Rezepte.
Wir lieben es!
Mein erste Kuchen und dann das. F**K was für ein perfekter brownie…
Meiner Meinung nach, genau so muss ein Brownie sein. Saftig, Siffig und Süß❤️
Danke
Hallo,
habe für meine Arbeitskollegen diese Brownies gebacken und alle waren begeistert :) Habe die doppelte Menge gemacht und auf einem Blech verteilt, hat super geklappt. Danke für das Rezept!
Hallo Josi,
das freut mich wirklich riesig! Ich mache auch meist gleich die doppelte Menge ;-)
Liebe Grüße
Annelie
Hallo,
ich habe noch nie soooo schokoladige und saftige Brownies gegessen. Die absolut besten meines Lebens. Habe sie zum Einstand für meine Arbeitskollegen mitgenommen. Die Schüssel war ruckzuck leer.
Wenn Brownies, dann nur noch dieses Rezept. Mega!
vielen lieben Dank für Deinen wunderbaren Kommentar. Ich freue mich riesig, dass Dir und Deinen Kollegen die Brownies so gut geschmeckt haben. Das ist mit Abstand das schönste Kompliment für mich!
Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntagabend und morgen eine guten Start in die neue Woche.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Die besten Brownies meines Lebens,die sind zu jedem Anlass der Hammer,meine Arbeitskollegen lieben sie ,danke für das Rezept,1000 Sterne :)
Vielen vielen Dank für Deinen wunderbaren Kommentar, liebe Birgit :)
Ich freue mich unendlich über Deine lieben Worte <3
Ich wünsche Dir einen wunderbaren Sonntag.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Super lecker.
Ich habe nachdem ich sie aus dem Ofen geholt habe einfach 100 ml Milch drüber gegossen. Dadurch sind sie mega saftig geworden. Danke für das tolle Rezept :)
Hi Jessica,
das kann ich mir total gut vorstellen! Es gibt ja einige Kuchen, die nach dem backen nochmal getränkt werden.
Ich probiere es auf jeden Fall beim nächsten Brownie-Backen aus :)
Ganz liebe Grüße
Annelie
An sich ein super einfaches und leckeres Rezept. Leider ist der Kuchen nicht ganz so saftig wie ich es erwartet habe.
Liebe Johanna,
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar. :)
Tatsächlich ist es bei den Brownies die größte Kunst, sie rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen.
Mir sind sie auch schon zu trocken geworden, wenn sie nur ein paar Minuten länger gebacken wurden ;-)
Ganz liebe Grüße
Annelie
Ich weiß leider nicht was ich falsch gemacht habe. Bereits beim Mehl einrühren setzte sich fett ab und im Ofen ging es so weiter. Hab die Form schon nach 15 min raus genommen und raus gekommen ist ein doch sehr trockener Teig der eher an Cookie als Brownie erinnert und leider auch nicht schmeckt.
Hallo,
vielen Dank für die Rückmeldung.
Es tut mir sehr leid, dass das Rezept nicht geklappt hat.
Wenn Butter und Schokolade geschmolzen sind dürfte das nicht passieren.
Ich hab das Rezept nochmal überprüft, das sollte stimmen.
Wenn ich Dir irgendwie helfen kann dann helfe ich gerne
Ganz liebe Grüße
Annelie
ich hab diese Brownies nachgebacken. Sie waren echt super lecker. Ich finde alle deine Videos voll cool und freue mich jedesmal, wenn es ein neues gibt :D
Vielen vielen Dank für das großartige Feedback! <3
Sie sind perfekt geworden, hab noch Schokostückchen und Walnüsse dazugegeben. Danke für das Rezept. Nach so einem hab ich schon lange gesucht :)
Vielen, vielen Dank für Deinen tollen Kommentar, liebe Tanja.
Es freut mich riesig, dass Dir das Rezept so gut gefällt :)
Schokostückchen und Walnüsse passen wirklich perfekt in die Brownies <3
Liest sich ganz ausgezeichnet und wird am Wochenende für den Göttergatten gebacken.
Der hat nämlich mehrere süße Zähne!!!! Mir sind ja persönlich saure Gurken lieber,
aber trotzdem werde ich diese leckeren Teile auch selbst probieren..
Jedenfalls ist das rezept K L A S S E !!! Danke dafür
Liebe Elke,
vielen vielen Dank für das großartige Feedback!
Ich würde mich freuen, wenn Du berichtest wie die Brownies gemundet haben :)
Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim backen!
Ganz liebe Grüße,
Annelie
Ich habe 20 g Schokolade durch Nougat ersetzt das noch aus der Weihnachtsbäckerei über war. Hat sehr gut geschmeckt und eine tolle, nussige Note in die Brownies gebracht!
Habe beim ersten Versuch den Teig nicht lange genug gerührt und die Brownies waren ganz trocken. Beim zweiten mal hat aber alles geklappt und ich bin ganz begeistert. Die Kollegen im Büro übrigens auch.
Die klingen toll. Möchte sie heuze backen. Aber ich habe eine Frage. Weshalb soll Butter auf das Blech und dann darüber Backpapier? Das mit dem Mehl ist klar aber wieso soll Butter unter das Papier? Danke!
vielen Dank für Deine Frage. Ich mache das immer so, damit sich der Brownie auch gut aus der Form löst. Das Backpapier haftet an der Butter und es gibt keine Falten und Unebenheiten auf der Unterseite oder an den Kanten.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen :)
Annelie
Werden die köstlichen Brownies mit Ober-Unterhitze gebacken? Es wäre mir hilfreich um eine Antwort.
Vielen lieben Dank fürs Teilen.
Birte
Liebe Birte,
die Brownies werden bei Ober- und Unterhitze gebacken, das ist genau richtig. Ich schreibe es später auch noch ins Rezept. Vielen Dank für den Hinweis. :)
Liebe Grüße
Annelie
Moin Moin :)
Die sehen wirklich himmlisch lecker aus.
Aber was für Schokolade nimmst du? Schokolade oder Kuvertüre?
Vielen Dank
Liebe Sabrina,
vielen dank für Deine Frage. Beide Schokoladenarten funktionieren. Ich verwende hier aber gerne hochwertige Schokolade die man auch gerne pur essen möchte. Das liefert aus meiner Sicht die leckersten Ergebnisse, da die Schoki hier ja so im Mittelpunkt steht. Ich wünsch Dir ganz viel Spaß beim Backen
Annelie
Hi Darlene,
thank you very much for the feedback! I’m already working on a plan for an English translation. All my Instagram posts are in English and German so maybe you can follow along over there until I have an English website? Instagram will also be the first platform I announce an English version of the Blog :)
Have a really nice day and enjoy your weekend!
Annelie
Hallo Annelie!
„Ultimativ“ ist absolt die richtige Bezeichnung!
Habe Kristall- und Rohrzucker genommen und je um 20% reduziert (um bei dieser „Sünde“ das Gewissen zu beruhigen).
Ideal, wenns mal schnell gehen muss!
Danke für das tolle Rezept
Liebe Margit,
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar und das tolle Feedback! Die Brownies eignen sich super um ein bisschen zu experimentiere. :) Deine Zuckerkombination muss ich auch unbedingt mal ausprobieren!
Genieß das wunderbare Sommerwochenende!
Ganz liebe Grüße
Annelie
Sooo lecker! Habe sie jetzt schon sehr oft gebacken und alle waren immer begeistert! Super Rezept.
Würde sie nun gerne mit nur braunem Zucker ausprobieren… Meinst du, das klappt?
Liebe Rosa,
es freut mich sehr, dass du die Brownies so toll findest.
Das Rezept funktioniert auf jeden Fall auch wenn du komplett braunen Zucker verwendest. Vermutlich werden die Brownies sogar noch klebriger.
Ich bin schon sehr gespannt, was du über das Ergebnis berichtest
Ganz liebe Grüße,
Annelie
Ich bin wirklich beeindruckt! Ich backe auch beruflich viel und muss sagen das mir Dein Bornie Rezept wirklich gut gefallen hat. Ggf. würde ich noch eine andere Nußart dazugeben aber auch ohne schmecken sie wirklich gut. Weiter so junge Dame
es ist richtig das insgesamt 150 g Zucker in den Teig kommen. Diese Menge setzt sich zusammen aus 100 g weißen Kristallzucker und 50 g braunem Zucker. Ich verwende gerne einen dunklen Muscavado Zucker, es funktioniert aber natürlich auch mit jedem anderen braunen Zucker wunderbar.
Der braune Zucker sorgt dafür, dass der Brownie noch saftiger und klebriger wird.
Liebe Grüße
Annelie
Hi, sag mal… etwas anderes… warum backst du eigntlich nicht auch mal mit anderen in den vdieos zusammen?
Hab die Brownies nachgebacken, schmecken toll! Einfach grossartig dieses Rezept. Super schnell und einfach zum nachmachen, geling garantie :-)). Danke dafür. Liebe Grüsse
Ein prima Rezept um alte Weihnachts- oder Osterschokolade zu verarbeiten. Ich reduziere dann bei der Vollmilchvariante einfach den Zucker. :)
Tolles Rezept, vielen Dank!
Guten Morgen Janina,
ohne Umluft würde ich Ober- und Unterhitze nehmen und ebenfalls 170 Grad einstellen. Es kann je nach Backofen sein, dass sich das ein bisschen auf die Backzeit auswirkt. Hab einfach in den letzten 5 Minuten der Backzeit ein Auge auf die Brownies und nimm sie ggf. früher aus denn Ofen oder lass sie ein bisschen länger drin.
Move over Betty Crocker! Such das Weite Dr. Oetker!
Annelie, diese Brownies lassen mein amerikanisches Herz einfach höher schlagen.
Dieses Rezept ist so herrlich einfach und gar nicht aufwendig… im Handumdrehen liefert es köstliche Resultate. Genau wie die kleine süße Sünde sein soll.
vielen Dank für dieses Rezept. Habe ich eben getestet. Total einfach, wenig Zutaten, schnell gemacht…das Ergebnis überzeugt mich absolut. Saftig, lecker….und….erstaunlicherweise doch nicht sooooo süß. Ich habe einen Bräter mit weniger Grundfläche verwendet und dafür 5 Minuten länger gebacken. Dazu gibt es morgen Sauerkirschgrütze und Panna Cotta.
es freut mich sehr, dass dir die Brownies schmecken.
In der kleineren Form sind sie bestimmt schön dick und saftig geworden :)
Sauerkirschen und Panna Cotta klingt traumhaft dazu!
Lass es dir schmecken :)
Dieses Brownie Rezept ist der Hammer!!! Endlich kann ich meinen amerikanischen Göttergatten mit richtig leckeren Brownies glücklich machen. Auch nach Tagen noch super saftig. Danke für dieses einfache und sündhaft leckere Rezept!
Vielen vielen Dank für das Kompliment! Es freut mich besonders, dass das Rezept auch bei den absoluten Brownie-Experten gut ankommt. Ganz liebe Grüße Annelie
Mein aller liebstes Brownie Rezept Hab sie schonmit verschiedenen Variationen nachgemacht (Oreo Stücken, und Karamel) und sie waren jedes Mal Mega lecker
Megaeinfach und was für ein Ergebnis! Ich wollte auf Nummer sicher gehen und hab Probegebacken. Da hatte ich aber den braunen Zucker nicht da. Hab nur weißen genommen. Trotzdem ein Gedicht!
Die Originalvariante gab’s dann zum Geburtstag eines Freundes!
Ein Brownie- Fan. Er war begeistert und die Brownies Ratz Fatz weggegessen.
Danke für das Rezept!
das Rezept reicht für eine quadratische Backform mit ca. 23 cm Seitenlänge. Je nachdem, wie groß oder klein Du die Brownies schneidest sind das etwa 9 Stücke, also 9 Portionen. Im Rezept kannst Du die Mengen ganz einfach umrechnen lassen, sodass es zu Deiner Backform passt.
Habe das rezept ausporbiert. Ist super lecker. In den teig hab ich noch gehackte walnüsse getan und obendrauf heidelbeeren. Der burner
Das freut mich sehr liebe Astrid!
Hallo Annelie,
ich möchte demnächst die Schoko-Brownies ausprobieren.
Ich habe dazu eine Frage.
Kommen insgesammt 150 g Zucker in den Teig?
Lg Elisabeth
Liebe Elisabeth,
exakt. In Summe kommen 150 g Zucker in den Teig.
Gabt liebe Grüße
Annelie
Perfekt nun schon das zweite oder dritte Mal gemacht. Alle lieben sie. Genauso muss ein echter Brownie sein… Innen noch richtig saftig und aus schön fluffig. Vielen lieben Dank
Vielen Dank für das große Lob liebe Jenn <3
Hi :)
Ich habe das Rezept gestern mit einer Freundin von mir ausprobiert, wir nahmen statt den 3 Eiern 1,5 Bananen und es schmeckte sehr gut. So schön saftig und schokoladig. Nur zum empfehlen :)
Ui, tausend dank für den Hinweis! Das werde ich das nächste mal gleich ausprobieren!
Guten Abend
Bei mir sind die bei den mittleren Stücken innen wirklich noch seeehr saftig ist das normal? Bei anderen Kuchen heisst es ja dass der noch nicht durch ist. Ist das jetzt ungesund?
Lieben Gruß
Liebe Kristin,
solange der Teig nicht mehr flüssig ist, sollte es unbedenklich sein. Ich teste den Garpunkt im Voraus immer mit der Stäbchenprobe. Wenn nur noch Krümel am Stäbchen kleben ist der Brownie perfekt.
Liebe Grüße
Annelie
Hallo, ich hätte eine Frage, was hab ich falsch gemacht : ich hab das Ei dazu und den Rest und bei mir war es eine Kaugummi Arte Masse also die hat nirgends geklebt oder so ganz seltsam. Muss die Schokomasse erst abkühlen für das Ei ?
Ich freu mich über Antwort:)
Liebe Nadine,
hm… das ist wirklich seltsam… Es tut mir sehr leid, dass die Masse so seltsam war. Ich schmelze die Schokolade meist bei mittleren Temperaturen, sodass sie eigentlich nie mehr als 45 Grad hat. Vielleicht war deine Schokolade wirklich zu heiß. Schau dir am besten das Video an, da siehst du jeden Schritt ganz im Detail :)
Ganz liebe Grüße und viel Erfolg beim nächsten Versuch :)
Annelie
Ich bin absolut begeistert! Gestern habe ich mich daran gemacht, zwei köstliche Brownies zuzubereiten. Ein Exemplar wurde mit zartschmelzender Vollmilchschokolade veredelt, während die andere Variante mit intensiver Zartbitterschokolade verführerisch daherkam. Die Brownies waren ein wahrer Genuss und verschwanden im Nu. Heute werde ich mich an einer weiteren Kreation versuchen, diesmal mit aromatischer Nussschokolade. Ich möchte mich herzlich für das großartige Rezept bedanken!
Tausend Dank für das wunderbare Feedback liebe Susanna <3
Hi habe ne kleine frage das kakaopulver ist das back kakaopulver oder der für trink kakao ?
Hallo Dennis,
vielen Dank für deine Frage :) Gemeint ist Backkakao :) ich ergänze das auch gleich noch im Rezept.
Liebe Grüße
Annelie
Hallo,
ich bin so derart begeistert von eurer Seit, dass ich schon den zweiten Tag alles durchstöbere. Man schaut so gern auf euerm Blog weil es so übersichtlich ist. Auch die Funktion gleich zum Rezept zu kommen, Bling die Einkaufsliste oder auch die Druckfunktion. Es ist so durchdacht, dass es wirklich riesen Spaß macht durch all die vielen Rezepte zu stöbern.
Mein erstes Rezept was ich von euch probiere ist der 5 Minuten Pizzateig – bin sehr gespannt, da ich noch nie Pizzateig selbst zubereitet habe.
Man spürt, dass hier viel Liebe und Zeit dahintersteckt.
Liebe Jennifer,
tausend Dank für deinen wunderbaren Kommentar! Andy und ich haben uns riesig gefreut und grinsen bis über beide Ohren :D Es tut so gut zu lesen, dass du so begeistert von der Seite bist und auch all die Kleinigkeiten (Rezept Drucken usw.) bemerkt hast, die wir eingebaut haben um die Erfahrung hier auf der Seite für dich und alle anderen Lesenden noch ein bisschen besser zu machen :) Du hast uns ganz eindeutig den Abend – ach was, die ganze Woche versüßt!
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Pizzabacken! Das Rezept ist eines meiner Liebsten. Aus diesem Teig gabs erst gestern Pizza bei uns.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hallihallo, ich habe diese Brownies gerade gebacken und habe die doppelte Menge für ein Backblech genommen. Die Brownies sind soooo dünn und trocken geworden, was ist denn falsch gelaufen?
Liebe Grüße Sabine
Liebe Sabine,
oh je, das tut mir leid! Leider sind Backbleche in der Größe nicht genormt sondern fallen je nach Hersteller anders aus. Vermutlich hast du recht große Backbleche, sodass du eher die dreifache oder vierfache Teigmenge benötigen würdest, um ein ganzes Blech zu backen. Eine gute Alternative zum Backblech sind übrigens auch runde Formen. Das ist zwar nicht ganz traditionell, die Brownies schmecken aber hervorragend :)
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hallo Annelie,
eines der besten Brownie Rezepte.
Wir lieben es!
Das freut mich riesig, liebe Katharina <3
Tolles Brownie Rezept, super saftig. Danke
ohne scheiß, das beste brownie rezept-
Vielen vielen Dank :D
Mein erste Kuchen und dann das. F**K was für ein perfekter brownie…
Meiner Meinung nach, genau so muss ein Brownie sein. Saftig, Siffig und Süß❤️
Danke
Hallo,
habe für meine Arbeitskollegen diese Brownies gebacken und alle waren begeistert :) Habe die doppelte Menge gemacht und auf einem Blech verteilt, hat super geklappt. Danke für das Rezept!
Hallo Josi,
das freut mich wirklich riesig! Ich mache auch meist gleich die doppelte Menge ;-)
Liebe Grüße
Annelie
Hallo,
ich habe noch nie soooo schokoladige und saftige Brownies gegessen. Die absolut besten meines Lebens. Habe sie zum Einstand für meine Arbeitskollegen mitgenommen. Die Schüssel war ruckzuck leer.
Wenn Brownies, dann nur noch dieses Rezept. Mega!
Liebe Tanja,
vielen lieben Dank für Deinen wunderbaren Kommentar. Ich freue mich riesig, dass Dir und Deinen Kollegen die Brownies so gut geschmeckt haben. Das ist mit Abstand das schönste Kompliment für mich!
Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntagabend und morgen eine guten Start in die neue Woche.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Die besten Brownies meines Lebens,die sind zu jedem Anlass der Hammer,meine Arbeitskollegen lieben sie ,danke für das Rezept,1000 Sterne :)
Vielen vielen Dank für Deinen wunderbaren Kommentar, liebe Birgit :)
Ich freue mich unendlich über Deine lieben Worte <3
Ich wünsche Dir einen wunderbaren Sonntag.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Super lecker.
Ich habe nachdem ich sie aus dem Ofen geholt habe einfach 100 ml Milch drüber gegossen. Dadurch sind sie mega saftig geworden. Danke für das tolle Rezept :)
Hi Jessica,
das kann ich mir total gut vorstellen! Es gibt ja einige Kuchen, die nach dem backen nochmal getränkt werden.
Ich probiere es auf jeden Fall beim nächsten Brownie-Backen aus :)
Ganz liebe Grüße
Annelie
An sich ein super einfaches und leckeres Rezept. Leider ist der Kuchen nicht ganz so saftig wie ich es erwartet habe.
Liebe Johanna,
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar. :)
Tatsächlich ist es bei den Brownies die größte Kunst, sie rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen.
Mir sind sie auch schon zu trocken geworden, wenn sie nur ein paar Minuten länger gebacken wurden ;-)
Ganz liebe Grüße
Annelie
Mein liebstes Brownie-Rezept!
Das Rezept ist super, ich habe es auf dem Geburtstag meiner Oma gemacht und alle wollten das Rezept danach
Des schmeckt einfach so lecker. Danke fürs Rezept
<3
hat super geklappt
Die besten und schokoladigsten Brownies aller Zeiten, laut meinem Sohn. Absoluter Schoko-traum :)
Hallo, ich wollte die brownies nachmachen und fragen ob man die Schokolade auslassen kann und stattdessen Nutella nehmen kann? Tolles Video ❤️❤️
Annelie ich habe die Brownies nachgemacht und sie sind sooo lecker :)
Meine Freundin hat das nachgemacht und ich durfte auch ein Stück haben :D Super :)
Gehen Brownies überhaupt auf wenn ich kein Backpulver nutze?
Genauso müssen sie sein.Perfektes Rezept.
Vielen vielen Dank für die Bewertung liebe Sabine :)
Wer ißt eigentlich immer die Kuchen von Dir? x)
Mehr davon
Sind echt gut geworden, vielen Dank für das tolle Rezept
Ich möchte das für meine Mama machen, habe mir aber den Arm gebrochen… denkst du, das bekomme ich trotzdem hin?
Das beste Rezept sehr saftig und fein
Große Brownie Liebe!
Ich weiß leider nicht was ich falsch gemacht habe. Bereits beim Mehl einrühren setzte sich fett ab und im Ofen ging es so weiter. Hab die Form schon nach 15 min raus genommen und raus gekommen ist ein doch sehr trockener Teig der eher an Cookie als Brownie erinnert und leider auch nicht schmeckt.
Hallo,
vielen Dank für die Rückmeldung.
Es tut mir sehr leid, dass das Rezept nicht geklappt hat.
Wenn Butter und Schokolade geschmolzen sind dürfte das nicht passieren.
Ich hab das Rezept nochmal überprüft, das sollte stimmen.
Wenn ich Dir irgendwie helfen kann dann helfe ich gerne
Ganz liebe Grüße
Annelie
Bitte mehr davon
Lecker!
Gutes Rezept, hat einwandfrei geklappt.
ich find das Rezept toll! Danke
Krass gut
Lieblingsbrownies
Pfundig!
Lecker !!!!
Das sieht sehr gut aus. Ich habe das Rezept nachgebackemn. Es richtig wirklich sehr gut geworden. Du kannst das alles Top
Ich liebe Brownys und suche seit langem nach einem Rezept für Lebkuchenbrownies, auch so richtig fudgy. Magst du mal welche machen?
Kann man dafür auch Nussplie verwenden?
Sie sind super lecker und sie waren so einfach zu machen
Das perfekte Rezept
Das ist ein sehr sehr leckeres Rezept, bin gepsannt
… werde gleich mal in die Küche gehen & die Brownies nachbacken
Alles Tip Top. Brownies bereits weg :D
ES SCHMECKT SO LECKER!!! Brownies die jeder nachmachn MUSS!
Geh doch zu dem ,,Das Große Backen’’ du könntest glaub ich sogar gewinnen
Ich hab die Brownies gebacken, schmecken sehr schokoladig :) wie lange halten die sich denn jetzt?
Ick liebe brownies :)
Kann ich auch Nüsse zum Brownie dazugeben?
Super leckere Brownies, echt toll gemacht :D
Mach weiter so, ich freue mich auf mehr Rezepte! Ganz toll :)
Schlabeeerrr :)
Der Oberhammer
Soooo lecker
Leeeecker ich liebeee diese Brownies ❤
Habe die Brownies gemacht, sehr sehr tolles Rezept :))
Ist vielleicht eine dumme Frage würde es aber trotzdem nochmal gerne wissen kann man auch Nutella dafür benutzen?
Brownies♥♥♥
Danke für die Brownies. Hab auch ein Rezept des habe ich in der Firma so geliebt, weil der so Pralinartig schmeckte
Toll
Direkt mal ausprobiert, super lecker
Lol soo lecker ^.^
Wie lange sind denn die Brownies haltbar? Ich muss für kommenden Sonntag, Montag und Dienstag für mein Geb backen
Hallo liebe Annelie ich habe die heute gemacht. Sehr sehr lecker fanden mein Mann und ich. Vielen dank
Vielen Dank ;)
Voll schöne Bilder, liebe Grüße
Suuuper sind sie geworden!! Dangge :-)
Soooo guuuut!
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen
Super lecker
Tolles Rezept!
Also ich finde in gute Brownies gehören immer Walnüsse! Die ist dann auch nicht mehr topbar :D
Wie lange halten die Brownies circa? Ich würde sie gerne für Morgen Abend zubereiten :)
Tolles Brownies Rezept! Ich habe es mit gehackten Walnüssen versucht, meeega lecker
So, grad sind die brownies aus dem Ofen, bin super gespannt
Toll !!!
Du machst einfach tolle Rezepte! Kannst du ein Kochbuch machen? Ich liebe das Rezept! ❤️
Super tolle Rezepte einfach klasse Brownies!!!
Ich hab noch nie solch leckere brownies gegessen. Danke fürs Rezept!!!
Sieht das lecker aus!
Sofort nachgebacken….. einfach spitze…weiter so ….
Voll lecker…
Endlich ein Video zu den Brownies :D
Beste Brownies
Leeeeecker BROWNIES!
3 2 1 sind sie auch schon weg
gerade gebacken….5 Sterne ♡
Hallo Annelie kann man die Brownies auch einfrieren? lg
Diese brownies sind toll
Sehr lecker
Ein TRAUM! Saftig, schokoladig – perfekt! Dankeschön für das Rezept!
Das Rezept ist super gut, ich habe noch bei dem Brownie einen Löffel Nutella reingetan: Ich sag nur… BOMBE ❤️
Danke :)
Der Moment in dem man sich entschliesst das nachzubacken und dann merkt dass man keine Schokolade zuhause hat
boah… Brownies!!
Hmmm…. diese Brownies sind wirklich perfekt… super leeecker…. Danke :)
Alles Top
Die sehen lecker aus ♡ werden nachgemacht :)
Leckeres Rezept :)
ich habe die nachgemacht, sie sind voll gut
Ohhhh wie lecker :))
Wieder mal sehr lecker gewesen
meine lieblings brownies
Mega
Tipp: Fülle sie mit getrockneten Johannisbeeren :)
Ich werde diese Brownies definitiv nochmals backen. Danke für diesen tolle Rezept
OMG
Die sehen halt sehr lecker aus
Leckerer Brownie ♡
Lecker
Echt ein klasse Retzept!
Ich mache die heute nacht! Ich wollte schon immer schokobrownies machen
War wirklich Bombe ! Perfektester Brownie. Herzlichen Danke ❤️
Super hab die Brownies nachgemacht und sie sind die besten die ich je gegessen habe, tolles Rezept.
Ich mag Brownies xD :)
Immer wieder lecker
Ich habe die Brownies schon nachgebacken… Der Teig schmeckt sogar roh so unfassbar gut! Kann es kaum abwarten in die abgekühlten Brownies zu beißen :)
Ich habe die Brownies gestern nachgebacken…meine ganzen Freunde sind begeistert! Die sind wirklich so sehhhr schokoladig! Super
Tolles Rezept – werde ich gleich mal testen :)
Der Speichel fließt bei den Bildern
Yumyyyyyy
Immer wieder gut
ich hab diese Brownies nachgebacken. Sie waren echt super lecker. Ich finde alle deine Videos voll cool und freue mich jedesmal, wenn es ein neues gibt :D
tolles Rezept ich find des immer wieder toll!
Danke für des knorke Rezept! Die sehen echt fesch aus und kommen auch mega gut an :)
Super einfach, super lecker
Neues Lieblingsrezept.. auch bei Freunden und Familie
Vielen vielen Dank für das großartige Feedback! <3
Sie sind perfekt geworden, hab noch Schokostückchen und Walnüsse dazugegeben. Danke für das Rezept. Nach so einem hab ich schon lange gesucht :)
Vielen, vielen Dank für Deinen tollen Kommentar, liebe Tanja.
Es freut mich riesig, dass Dir das Rezept so gut gefällt :)
Schokostückchen und Walnüsse passen wirklich perfekt in die Brownies <3
Kann man mit auch super mit Haselnüssen machen!
Habe es nachgemacht und es ist sehr lecker geworden. Hatte einen Löffel Espresso mit dazu getan. Sooo gut!
Oldie but goldie
Viel zu lecker
Schönes Brownie Rezept :)
Brownie schmecken prima
Ich habe die Brownies nachgemacht. Wie bei allen deinen „Rezepten“ sehr leckerToll & mach weiter
Diese Brownies sind wirklich lecker. Danke :)
Die Besten Braunies
Hammer Rezept für Brownies! ❤ Hab es ausprobiertAlle lieben es!
Schooookooolaaadeee ….:)
sensationell gut!!! Wir lieben das Rezept!
Liebe Martina,
vielen vielen Dank für das große Kompliment <3
Annelie
Ja was soll man dazu noch sagen. Brownies „in its best“!
100 von 100 Punkten!
Vielen vielen Dank für die großartige Bewertung! :)
Wow das ist super lecker, meine Oma hat es nachgemacht und das heißt was :)
Die Besten Brownies
Liest sich ganz ausgezeichnet und wird am Wochenende für den Göttergatten gebacken.
Der hat nämlich mehrere süße Zähne!!!! Mir sind ja persönlich saure Gurken lieber,
aber trotzdem werde ich diese leckeren Teile auch selbst probieren..
Jedenfalls ist das rezept K L A S S E !!! Danke dafür
Liebe Elke,
vielen vielen Dank für das großartige Feedback!
Ich würde mich freuen, wenn Du berichtest wie die Brownies gemundet haben :)
Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim backen!
Ganz liebe Grüße,
Annelie
Tolle Bilder. Die sehen sehr lecker aus
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
Habe den Blog durch das Video gefunden und bin jetzt ein richtiger Fan.
Einfach perfekt, was soll ich da mehr sagen?
Ich habe 20 g Schokolade durch Nougat ersetzt das noch aus der Weihnachtsbäckerei über war. Hat sehr gut geschmeckt und eine tolle, nussige Note in die Brownies gebracht!
Mit Mascobado Zucker schmeckt es noch einen Deut besser
Danke für das leckere Rezept und das nette Video
Super gutes Rezept. Meine Familie ist begeistert ❤️
Ich streue gerne noch etwas grobes Meersalz auf die Brownies direkt nach dem Backen. Das schmeckt mir besonders gut!
Sehr sehr lecker <3
Habe beim ersten Versuch den Teig nicht lange genug gerührt und die Brownies waren ganz trocken. Beim zweiten mal hat aber alles geklappt und ich bin ganz begeistert. Die Kollegen im Büro übrigens auch.
So leckere Brownies habe ich noch nie gebacken!
Die Brownies sind das neue Lieblingsgebäck von meiner Familie und besonders von meinen Kindern.
Lecker Lecker LECKER!!
Besser gehts nicht
Hab noch Schokotropfen dazu gegeben. Finde es kann garnicht genug Schoki sein
Werde das Rezept zum Valentinstag in einer Herzform backen. Hoffe es gefällt dem Lieblingsmenschen
Richtig schön schokoladig
Einfach die genialsten Brownies für mich
Danke für das tolle Video
Ein Muss für jeden Chocaholic
Yummy
Top
Tolle Brownies ohne die ganze Küche ins Chaos zu stürzen. Besser geht es nicht.
Das Beste Rezept
im Büro fragen schon alle, wann ich die Brownies mal wieder mitbringe!
Neues Lieblingsrezept gefunden!
Hatte noch Schokotropfen daheim und hab sie einfach dazu gegeben. Hat gut geklappt und ergab sehr schokoladige Brownies.
Sooo lecker! Mein Lieblingsrezept auf dem Blog
Mein Mann frag schon, wann ich die Brownies das nächste Mal backe!
So saftig und schokoladig sind die Brownies dass ich sie bald wieder backen muss
Mega schokoladig und sehr lecker, meine liebsten!
Tolles Rezept
Der Hit – bitte mach unbedingt mehr Rezepte wie dieses!
Werde auf Party immer nach dem Rezept gefragt wenn ich die Brownies mitbring.
Ist zwar schon ewig her das ich Brownies gemacht habe, die werd ich aber jetzt öfters machen.
Yummy! Meine liebsten Brownies!
Lieblingsrezept
Super lecker, gerade gebacken schmecken wirklich top! Danke
Lecker
Gelingt immer
Super <3
Diese Brownies sehen sehr gut aus! Ich liebe das Rezept :)
Tolles Rezept, ich habe es nachgebacken und fand es richtig lecker. Für mich wäre weniger Zucker besser gewesen.
Es funktioniert auch in der Mikrowelle super
600 Watt für etwa 1min 45s
Sehr lecker
Lieblingskuchen
Super gut.
Die klingen toll. Möchte sie heuze backen. Aber ich habe eine Frage. Weshalb soll Butter auf das Blech und dann darüber Backpapier? Das mit dem Mehl ist klar aber wieso soll Butter unter das Papier? Danke!
Liebe Laura,
vielen Dank für Deine Frage. Ich mache das immer so, damit sich der Brownie auch gut aus der Form löst. Das Backpapier haftet an der Butter und es gibt keine Falten und Unebenheiten auf der Unterseite oder an den Kanten.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen :)
Annelie
Werden die köstlichen Brownies mit Ober-Unterhitze gebacken? Es wäre mir hilfreich um eine Antwort.
Vielen lieben Dank fürs Teilen.
Birte
Liebe Birte,
die Brownies werden bei Ober- und Unterhitze gebacken, das ist genau richtig. Ich schreibe es später auch noch ins Rezept. Vielen Dank für den Hinweis. :)
Liebe Grüße
Annelie
Moin Moin :)
Die sehen wirklich himmlisch lecker aus.
Aber was für Schokolade nimmst du? Schokolade oder Kuvertüre?
Vielen Dank
Liebe Sabrina,
vielen dank für Deine Frage. Beide Schokoladenarten funktionieren. Ich verwende hier aber gerne hochwertige Schokolade die man auch gerne pur essen möchte. Das liefert aus meiner Sicht die leckersten Ergebnisse, da die Schoki hier ja so im Mittelpunkt steht. Ich wünsch Dir ganz viel Spaß beim Backen
Annelie
Abgefahren x)
Mein meist gebackenes Rezept
Mehr Schokolade geht nicht xD
Die brownies sehen seehr lecker aus. Werden auf jeden fall nachgebacken❤️
Alle waren Begeistert
*sabber
Lieblingsblog
Echt großartig
Vorzüglich
Ich hab das Rezept vor kurzem getestet. Ist gut geworden, danke dafür
Lässt sich gut mitnehmen
Mega gut, selbst meinem Bruder hat des geschmeckt :-)
Bei dem Lächeln geht die Sonne auf
Genial
Ganz super gemacht
Mach ich jetzt gleich nach… :)
Diese Hintergrundmusik Aber gutes Rezept
Manchmal frage ich mich warum ich mir back videos anschaue, wenn ich eigentlich keinen bock habe zu backen
Schmecken auch mit ein bisschen Orangenabrieb super
Yummy :)
Mega mach ich sofort nach xD
Das sind mit Abbbbbstand die besten Brownies die meine Schwester und ich gegessen haben echt mega saftig und hat voll Spaß gemacht die zu machen
Lieblingsbild
Der Brownie sieht sehr sehr lecker aus ♥
Wir haben die gemacht
Kann man auch Vollmilch Schokolade für die nehmen?
Would love to follow you but need a translation to English.
Hi Darlene,
thank you very much for the feedback! I’m already working on a plan for an English translation. All my Instagram posts are in English and German so maybe you can follow along over there until I have an English website? Instagram will also be the first platform I announce an English version of the Blog :)
Have a really nice day and enjoy your weekend!
Annelie
Die Brownies sehen einfach super aus
Hat geschmeckt
Hey das Rezept ist super
Alles klar, ich mache die heute
Dahin ist die Bikinifigur
Ich habe sie gebacken! Sehr sehr lecker und saftig! Aber musste sie wesentlich länger backen, als angegeben. Dennoch sehr gut!
Besser gehts nicht
Braucht man Salz?
Habe heute mal das Rezept ausprobiert, sehr schokoladig♡
Genial mit Vanilleeis!
<3<3<3<3<3<3
Könnte ich jeden Tag essen
Hallo Annelie!
„Ultimativ“ ist absolt die richtige Bezeichnung!
Habe Kristall- und Rohrzucker genommen und je um 20% reduziert (um bei dieser „Sünde“ das Gewissen zu beruhigen).
Ideal, wenns mal schnell gehen muss!
Danke für das tolle Rezept
Liebe Margit,
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar und das tolle Feedback! Die Brownies eignen sich super um ein bisschen zu experimentiere. :) Deine Zuckerkombination muss ich auch unbedingt mal ausprobieren!
Genieß das wunderbare Sommerwochenende!
Ganz liebe Grüße
Annelie
Voll Punktzahl von mir
wow! ★★★★★★★★
Da will man doch glatt reinbeißen :))
Soo
sooo
soooo
lecker :)
Echt Krass
Habe diese Brownies nachgebacken und ich finde sie fast schon zu mächtig an Schokolade, aber sie sind trotzdem alle weggegangen! :D
MHHHH… ich liebe das Rezept!!! :)
Das ist wirklich sehr gut, danke :D
Habe mal gesalzte macadamia reingetan…. :)
Große Brownie Liebe
Ich hab es nachgemacht ich muss sagen……… DAS BESTE BROWNIE REZEPT :)
Sieht wie immer sehr lecker aus :)
ich habs ausprobiert die schmecken perfekt
Mega geil!
Bitte mehr Brownie Rezepte
So lecker!
Ich wollte dich fragen, ob du ein Rezept mit Brownies hochladen kannst Die Brownies sehen sooo toll & schokoladig aus! Perfekt
Richtiges Diet Rezept ;) Schaut zum anbeißen aus!
:-) :-) :-)
#chocaholic
Hat funktioniert
Coole Braunis :)
Die sehen sehr sehr schokoladig aus. My cup of brownie :D
Hab des heute nachgmacht und hat alles wunderbar geklappt
Ich hab die brownies gebacken und die sind super lecker! Und sie sehen toll aus.
Die Brownies gerade nachgemacht Und schon sind sie wieder weg
Es schmeckt einfach super lecker!
Große Rezept Liebe
Habe die brownies nachgebacken und bin echt begeistert. saftig und schockoladig und sättigend lecker :)
Super! Die perfekten Brownies
Brilliantes Rezept
Bombe Rezept
Hab die Brownies heute gemacht. Deine Rezepte gelingen mir immer! Schmeckt richtig richtig gut!!! Danke das du es teilst.
yuummmy :)
Echt Bombe
Neues Lieblingsrezept
Mir haben diese Brownies sehr gut geschmeckt
Schokoladeeeee!
Großartig
#yummy
Sieht lecker aus! Respekt, für so ein Talent!
Echt ein cooles Rezept
Hab se probiert und muss sagen BOMBE xD
Genial
Ein geiles Rezept, habe es schon 3x nachgebacken. Danke!
Das sieht lecker aus
Gleich ausprobiert
Großartig
Ich hab die Brownie nachgemacht. Mega gut, aber so halt mega mächtig
ich hab gestern Abend Brownies gebacken und die sind richtig gut geworden
Echt gut
Zu lecker – echt! :D
Cooles Rezept!
Dufte Brownies
Leider bin ich grad krank aber sobald ich wieder gesund bin dann backe ich das auf jeden Fall :D
Ich find es super super lecker. 1a !
Mega gut! Aber extrem mächtig, ein Stück Brownie und dann ist Schluss
Krasses Rezept
Kam gut an
Ich habe es nachgebacken und es super fudgy gemacht. Einfach ein super Rezept. Top
Es sind wirklich die besten Brownies, die ich selber gebacken habe. Sie schmecken soooo gut und sind soooo fudgy.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Echt Cool
Mein Lieblingsbrownie Rezept. Habe ich schon ganz oft nachgebacken! Daumen hoch!
Danke und liebe Grüße
Das freut mich wirklich sehr, liebe Desiree :)
Hab es zum Geburtstag nachgemacht :)
Krasse Brownies
Ich finde das Rezepte wirklich gut und habe auch schon Brownies nachgebacken♥
So lecker ❤️ Bin froh endlich ein richtig gutes Rezept gefunden zu haben
Das freut mich wirklich sehr. Vielen vielen Dank für den lieben Kommentar :)
Sind mir gelungen
Ich habe sie selbst gemacht. Meine BW: 5 Sterne :D
Wow, die sehen echt gut aus. Werde ich sicher mal testen. Dir noch einen schönnen Tag und mach weiter so! :)
Mag ich
Perfekt für den spontantne Brownie Hunger
Sooo lecker! Habe sie jetzt schon sehr oft gebacken und alle waren immer begeistert! Super Rezept.
Würde sie nun gerne mit nur braunem Zucker ausprobieren… Meinst du, das klappt?
Liebe Rosa,
es freut mich sehr, dass du die Brownies so toll findest.
Das Rezept funktioniert auf jeden Fall auch wenn du komplett braunen Zucker verwendest. Vermutlich werden die Brownies sogar noch klebriger.
Ich bin schon sehr gespannt, was du über das Ergebnis berichtest
Ganz liebe Grüße,
Annelie
Gelungen und lecker
Soooo gut. Und wirklich sehr schokoladig
Genau richtig – alles super
Bestes Rezept
Yummy!!!
Dieses Rezept für BR ist himmlisch!! Mache es jetzt zum 4.mal
Ohhh ja sher lecker ich liebe diese Brownies. Deine Rezepte sind echt hammer gut
Genial
Sehr sehr gut
Mmmmmmm…
unbedingt ausprobieren
Genau richtig
Omg, sieht das Lecker aus.
So meine Tochter schläft endlich… Ich bin Tod müde und anstatt schlafen zu gehen stehe ich jetzt in der Küche und backe die Brownies
Ich bin wirklich beeindruckt! Ich backe auch beruflich viel und muss sagen das mir Dein Bornie Rezept wirklich gut gefallen hat. Ggf. würde ich noch eine andere Nußart dazugeben aber auch ohne schmecken sie wirklich gut. Weiter so junge Dame
Hab die schon 3 mal gemacht.. es war jedes mal mega Lecker
Waren der Familie genehm
Die Besten Brownies.
Hallo,
Müssen es insgesamt 150g brauner Zucker sein?! Warum sind sie einzeln aufgelistet?!?!
Hallo Gül,
es ist richtig das insgesamt 150 g Zucker in den Teig kommen. Diese Menge setzt sich zusammen aus 100 g weißen Kristallzucker und 50 g braunem Zucker. Ich verwende gerne einen dunklen Muscavado Zucker, es funktioniert aber natürlich auch mit jedem anderen braunen Zucker wunderbar.
Der braune Zucker sorgt dafür, dass der Brownie noch saftiger und klebriger wird.
Liebe Grüße
Annelie
Hi, sag mal… etwas anderes… warum backst du eigntlich nicht auch mal mit anderen in den vdieos zusammen?
LEECCKKEEERRR!!!!!! :D
Vielleicht mal mit Erdnuss?
Wunderbar
Klasse Rezept!
Hab die Brownies nachgebacken, schmecken toll! Einfach grossartig dieses Rezept. Super schnell und einfach zum nachmachen, geling garantie :-)). Danke dafür. Liebe Grüsse
Mag ich sehr
Waren in 5 Minuten aufgegessen
Möge meine Kids
Danke Dir mein Liebe :)
Super, geht auch mit Erdbeeren?
Ein prima Rezept um alte Weihnachts- oder Osterschokolade zu verarbeiten. Ich reduziere dann bei der Vollmilchvariante einfach den Zucker. :)
Tolles Rezept, vielen Dank!
Stimmt, zum verarbeiten der Schoko Restbestände sind Brownies unschlagbar :)
Tadellos
uneingeschränkt empfehlenswert
Vorzügliches Rezept
Vorzügliche Brownies
Soooooo lecker
Will haben
Ich hab dein Rezept nachgebacken und die Brownies schmecken so so lecker! :D
Kann ich das auch mit Vollmilch Schokolade backen ?
Würde ich jederzeit Weiterempfehlen
Hab ich ausprobiert, schmecken himmlisch! Ähnlich wie bei Burger King, nur um Welten besser! Danke für das Rezept, ich bin ein absoluter Fan davon
Liebe Michele, es freu mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt :)
Liebe Grüße
Annelie
Die Kollegen waren verrückt danach
Top Rezept
Sehr sehr lecker :) ich habe Schokotrops-Karamell Riegel kleingeschnitten und in den Teig getan. ILohnt sich :)
Wie saftig sehen die aus Werde ich unbedingt nachbacken.
Danke fürs Super Rezept!!
Wenn es IM OFEN nach schokolade riecht
Cool
Today’s Brownie Day
Die haben auch geschmeckt. Gutes Rezept
Oh ja!
Hab das Rezept schon oft weitergegeben
Befinden sich gerade noch im Offen :D
Super :)
Empfehlenswert
Tadelloses Rezept
Ganz toll
Salz muss rein oder?
Erstklassiges Rezept
Delicious
Leckeeeerrr… sind die vegan?
Schaut unglaublich gut aus :) Top
Klappt problemlos
Super Video, super Brownies!
Mal sehen wie die schmecken sie sehen auf jeden Fall gut aus xD
Guten morgen,
kannst du mir vielleicht sagen auf wieviel Grad ich ohne Umluft einstellen soll/muss?
Liebe Grüße
Guten Morgen Janina,
ohne Umluft würde ich Ober- und Unterhitze nehmen und ebenfalls 170 Grad einstellen. Es kann je nach Backofen sein, dass sich das ein bisschen auf die Backzeit auswirkt. Hab einfach in den letzten 5 Minuten der Backzeit ein Auge auf die Brownies und nimm sie ggf. früher aus denn Ofen oder lass sie ein bisschen länger drin.
Ganz viel Spaß beim nachbacken!
Das ist so lecker :)
Erstklassige Brownies
Echt gutes Brownie Rezept!
Die werde ich heute ausprobieren, weil ich morgen Geb. hab :D
Werde immer nach dem Rezept gefragt
Keine Party mehr ohne!
Würde auch 10 Sterne geben, wenn ich könnt
Erstklassig
Geiloooo :=
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Ach du mein Güte…. geeeiiiilo :)
Mein meist gebackenes Rezept
Das ist soooo gut beim backen
Die Brownies sind schnell und einfach zu machen. Schmecken einfach lecker und kommen super an! Danke für das Rezept. :)
Gern geschehen :)
Move over Betty Crocker! Such das Weite Dr. Oetker!
Annelie, diese Brownies lassen mein amerikanisches Herz einfach höher schlagen.
Dieses Rezept ist so herrlich einfach und gar nicht aufwendig… im Handumdrehen liefert es köstliche Resultate. Genau wie die kleine süße Sünde sein soll.
Danke für das Rezept!
Es freut mich wirklich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt :) vielen Dank für das großartige Kompliment :)
Super
Hervorragend
Das Beste!
Wirklich ganz toll
Annelie kannst du mir des Rezept schicken?
Du kannst wirklich sooooo gut backen
Genial
Omg, ich hab die Brownies gebacken. Das ist das beste was ich je gemacht hab XD
Das sind richtig brownies!
Hallo Annelie,
vielen Dank für dieses Rezept. Habe ich eben getestet. Total einfach, wenig Zutaten, schnell gemacht…das Ergebnis überzeugt mich absolut. Saftig, lecker….und….erstaunlicherweise doch nicht sooooo süß. Ich habe einen Bräter mit weniger Grundfläche verwendet und dafür 5 Minuten länger gebacken. Dazu gibt es morgen Sauerkirschgrütze und Panna Cotta.
Hallo liebe Heike,
es freut mich sehr, dass dir die Brownies schmecken.
In der kleineren Form sind sie bestimmt schön dick und saftig geworden :)
Sauerkirschen und Panna Cotta klingt traumhaft dazu!
Lass es dir schmecken :)
Liebe Grüße
Annelie
Lecker Schmecker :O
Einwandfreies Rezept
Hervorragendes Rezept
Tip Top!
Dieses Brownie Rezept ist der Hammer!!! Endlich kann ich meinen amerikanischen Göttergatten mit richtig leckeren Brownies glücklich machen. Auch nach Tagen noch super saftig. Danke für dieses einfache und sündhaft leckere Rezept!
Vielen vielen Dank für das Kompliment! Es freut mich besonders, dass das Rezept auch bei den absoluten Brownie-Experten gut ankommt. Ganz liebe Grüße Annelie
Muss ich mal testen ❤️
echt genial!
Einwandfrei
Hervorragendes Brownies
Wow, ist das gut. Hab sie gerade weg-geatmet
Lecker, danke – sehr Schokoladig
Habe es gerade eben nachgebacken :) Ich lass die brownies gerade auskühlen… bin gespannt wie es schmeckt
Große Begeisterung auf meiner Seite!
Ich bin begeistert!
Hab schon 2x die brownies gebacken und bin happy endlich ein einfaches und tolles Rezept zu haben. Vielen Dank
1+ mit Sternchen
Grandios :)
Ich wollt es wär jeden Tag Brownietag
Wie lecker.. die haben wir grad auch gebacken :) Danke für das leckere Rezept
Ich mache die Brownies heute!!!
Hervorragende Idee
Ich werde kein anderes Brownie Rezept mehr benutzen! Eines meiner Lieblingsvideos ❤️
Gutes Rezept
Oh yes
Mein aller liebstes Brownie Rezept Hab sie schonmit verschiedenen Variationen nachgemacht (Oreo Stücken, und Karamel) und sie waren jedes Mal Mega lecker
Da läuft mir das Wasser im Mund zam des wird nachgemacht
+Walnüsse… das Rezept lädt sooo zum Backen ein – obwohl ich heute backfrei machen wollte zefix ;-)
Ich habe die teller auch
Super Rezept. Vielen Dank
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt :)
Gemein gut!
Megaeinfach und was für ein Ergebnis! Ich wollte auf Nummer sicher gehen und hab Probegebacken. Da hatte ich aber den braunen Zucker nicht da. Hab nur weißen genommen. Trotzdem ein Gedicht!
Die Originalvariante gab’s dann zum Geburtstag eines Freundes!
Ein Brownie- Fan. Er war begeistert und die Brownies Ratz Fatz weggegessen.
Danke für das Rezept!
Liebe Sandra,
vielen Dank für den Mega lieben Kommentar!
Es freut mich sehr, dass die Brownies so gut ankamen!
Ganz liebe Grüße
Annelie
Die Brownies sind toll. Soeben ausprobiert und gleich gelungen. Einfaches Rezept und sehr lecker. Daumen hoch.
Hallo Anett,
vielen vielen Dank für den lieben Kommentar
Es freut mich sehr, dass die Brownies gelungen sind und geschmeckt haben.
Annelie
Immer wieder gerne
Omg
Mein Lieblingsrezept!
Lecker Schmecker
Der Moment wenn du Hunger hast und du dir Brownies anschaust
habe sie heute nachgebacken. Die Brownies sind sehr schokoladig und kamen gut an.
Cool xD
Das Rezept ist super! Aber man sollte das doppelt an Zutaten nehmen :D
DIE FOTOS!!!
Zu gut :)
5 Sterne von mir
Alles Perfekt!
Super gemacht
Vielen Dank für das wirklich gute Rezep – habe die Brownies schon zweimal in den letzten Wochen nachgebacken und jedes Mal war es leeeecker
Zu lecker :)
Es schmeckt so unglaublich schokoladig
Absolut empfehlenswert !
Lecker, ich und mein Mann lieben sie
Nur 8 Zutaten – Top
So gut :)
Bombige Brownies
Sehr Lecker!
Mit walnüssen!!!
Ich wollte heute backen und habe noch nach einem Brownie Rezept gesucht… Gefunden! Danke <3
Lieblingsrezept :)
Voll Cool xD
Süper leckär habs schon gebacken
Ich sollte wirklich aufhören sowas zu lesen… während ich auf diät bin x-)
Mega Gut!
<3
Einfach großartig
absolut großartig
absolut genial
absolut super
absolut perfekt
absolut lecker
Genau mein Rezept
Genau mein Geschmack
Genau meins
Genial lecker
Geniales Rezept
Genial einfach
Für wie viel Portionen ist das Rezept?
Hallo Alyssa,
das Rezept reicht für eine quadratische Backform mit ca. 23 cm Seitenlänge. Je nachdem, wie groß oder klein Du die Brownies schneidest sind das etwa 9 Stücke, also 9 Portionen. Im Rezept kannst Du die Mengen ganz einfach umrechnen lassen, sodass es zu Deiner Backform passt.
Liebe Grüße
Annelie
Ein Klassiker
Der Klassiker
Ein Muss am Geburtstag
Auch ein tolles Mitbringsel
Super :)
Genail lecker
Mehr Brownie Rezepte bitte
Super schokoladig
Ich liebe Brownies :)
Göttlich leckere Brownies
So easy, das schafft auch mein Mann
So easy und doch so lecker
Easy und lecker
Saftig, schokoladig, genial
Schokoladig, Flott und lecker
In 30 Minuten um Browniegenuss
Ein Hochgenuss
Will haben
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen
Lecker
Sehr sehr lecker
Ich liebe diese Brownies
Hat allen geschmeckt
Ich nehme dann bitte 2 stücke, Kaffee und ein wenig Milch ;-)
Bestes Rezept :)
Super!
Ich habe die Brownies gestern gebacken und war verzaubert! Sie sind sehr saftig, schmecken nach ein paar Tagen immer noch traumhaft! Vielen Dank :)
Großartig :)
Jaaaaaaa
Ich habe seit einer Ewigkeit keine so guten brownies mehr gegessen und ich bin so glücklich das ich dieses rezept gefunden habe
Das war soooo lecker
Soooo lecker
allerliebster Blog
Weiter so
Krasse Bilder
Da kann man auch mal Smarties rein tun …. heheh :)
Ich habe die mal nachgemacht !!! Super lecker Brownies !!! Das beste Rezept mmn. !!!
Das sind wirklich DIE Brownies Unbedingt nachbacken!!!