Pilz Pfännchen

Dieses würzige Pfännchen mit Pilzen, Sahnesoße und Raclettekäse ist ein echter Genuss und darf zu keinem Raclette fehlen! 

Pilzrahmsoße ist für mich eines der Highlights schlechthin. Deshalb serviere ich sie auch immer gerne zum Raclette. Alles, was du brauchst, sind Pilze, etwas Sahne und Raclettekäse. Die Schlagsahne ist dabei nicht unbedingt ein Muss, die so entstehende Sahnesoße lässt sich aber hervorragend mit Baguette auftunken. 

Diese Zutaten brauchst du für das Pilz Pfännchen 

• Pilze – verwende am besten die Pilze, die beim Einkaufen frisch und lecker aussehen. Eine gute Basis sind immer Champignons oder Kräuterseitlinge. Während der Waldpilzsaison kannst du auch Pfifferlinge, Steinpilze oder andere Waldpilze servieren. 
• Schlagsahne ergibt später eine herrlich Pilzrahmsoße.
• Zwiebeln gebe ich gerne zum Pilz Pfännchen, denn sie geben der Soße ein tolles Aroma. Sie sind jedoch kein Muss. Auch Schmorzwiebeln schmecken sehr lecker. 
• Petersilie rundet die Aromen des Pilz Pfännchens perfekt ab. Wer keine Petersilie zur Hand hat, kann sie auch einfach weglassen. 
• Raclettekäse harmoniert aromatisch hervorragend mit den Pilzen. Eine leckere Alternative ist Emmentaler, Gouda oder ein kräftiger Bergkäse wie zum Beispiel Appenzeller. 
• Salz und Pfeffer sorgen für die nötige Würze. 

So bereitest du das Pilz Pfännchen zu 

1. Vorbereitung: Putze die Pilze und schneide sie in mundgerechte Stücke. 
2. Lege die Pilze auf die Platte des Raclettes und brate sie kurz an. 
3. Gib die gebratenen Pilze in ein Raclettepfännchen. Gieße etwas Sahne auf und gib nach Wunsch Zwiebeln und Petersilie dazu. 
4. Lege eine Scheibe Raclettekäse darauf und backe das Pfännchen kurz im heißen Raclette.

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Pilz Pfännchen

Autor: Annelie

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Ergibt 1 Pfännchen

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Zusammenfassung

Dieses würzige Pfännchen mit Pilzen, Sahnesoße und Raclettekäse ist ein echter Genuss und darf zu keinem Raclette fehlen!

Zutaten  

1/2x1x2x

• ▢ Pilze z.B. Champignons, Kräutersaitlinge etc.
• ▢ Schlagsahne
• ▢ Zwiebeln optional
• ▢ Petersilie optional
• ▢ Raclettekäse*
• ▢ Salz und Pfeffer

Anleitungen 

• Vorbereitung: Schneide die Pilze in mundgerechte Stücke.
• Am Tisch: Gib 1-2 EL Pilze auf die Platte des Racletts und brate sie kräftig an. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
• Gib die gebratenen Pilze in ein Pfännchen. Gib einen Schluck Schlagsahne dazu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Lege eine Scheibe Raclettekäse darauf und überbacke das Pilz-Pfännchen.

Notizen

Schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln oder frisch gebackenem Brot.

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