Kartoffeln, Tomatensoße und Spinat, kombiniert mit würzigem Raclettekäse ergeben ein raffiniertes Spinat Kartoffel Tomatensauce Pfännchen.

Als ich vor ein paar Jahren das erste Mal frischen Babyspinat zum Raclette serviert habe, war der Wow-Effekt garantiert. Der frische Spinat wird nur kurz auf der Racletteplatte gegart, das dauert maximal 2 Minuten.

Auch Tomatensauce gehört seit ein paar Jahren fest zum Raclette, denn die würzige Sauce verfeinert Gemüse, Fleisch und Fisch gleichermaßen. Generell geht es beim Raclette ja darum, verschiedene Elementen zu servieren, die sich beinahe beliebig kombinieren lassen. Frischer Spinat und Tomatensauce gehören da eindeutig mit dazu.

Zutaten für das Spinat Kartoffel Tomatensauce Pfännchen

Spinat ist immer der absolute Hingucker beim Raclette! Der frische Spinat wird nur kurz auf dem Raclette gegart und sorgt dabei für einen garantierten Wow-Effekt. Wer keinen frischen Spinat bekommt, kann auch tiefgefrorenen Blattspinat verwenden. Der muss jedoch im Voraus unbedingt aufgetaut werden.
Kartoffeln kannst du bereits einige Stunden oder Tage im Voraus kochen.
Tomatensauce – ich rühre sie einfach aus passierten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer zusammen. Das lässt sich hervorragend vorbereiten.
Raclettekäse darf zum Raclette natürlich nicht fehlen! Der würzige Käse harmoniert aromatisch hervorragend mit Kartoffeln, Zwiebeln und Spinat.

Alternativen zum Raclettekäse

Vor allem rund um Weihnachten und Silvester ist Raclettekäse immer wieder vergriffen. Eine leckere Alternative sind dann Emmentaler, Gouda oder kräftige Bergkäse. Wer vegane Gäste hat, kann mittlerweile die verschiedensten Käsealternativen im Supermarkt finden, die allesamt sehr lecker sind.

So bereitest du das Pfännchen zu

Koche die Kartoffeln einige Stunden oder einen Tag im Voraus. Vermenge für die Tomatensauce die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Lege eine Handvoll Spinat auf die Racletteplatte. Brate ihn unter gelegentlichem Wenden an, bis er zusammengefallen ist.
Schneide eine Kartoffel in Scheiben und lege sie in ein Raclettepfännchen. Gib den gegarten Spinat dazu.
Füge einen Klecks Tomatensoße hinzu, sowie eine Scheibe Raclettekäse und gare das Pfännchen kurz im heißen Raclette.

Mehr Lieblings Raclette Pfännchen

Wenn du das Spinat Kartoffel Tomatensauce Pfännchen magst, probiere als nächstes eines dieser leckeren Raclette Pfännchen:

Flammkuchen Pfännchen
Knoblauch-Garnelen Pfännchen
Pizza Raclette
Ziegenkäse Pfännchen
Käsespätzle Pfännchen
Camembert Pfännchen
Rösti Pfännchen
Oder eines dieser 23 Raclette Rezepten!

Rezept bewerten:

Keine Bewertung