Der Raclette Klassiker, das Zwiebelrostbraten Pfännchen mit Rindfleisch & Zwiebeln, bekommt mit dieser Variante eine besonders aromatische Note!
Schmorzwiebeln gehören ebenso wie Tomatensoße seit ein paar Jahren bei uns fest zu jedem Raclette dazu. Die würzigen Zwiebeln sind nämlich wahre Alleskönner! Egal ob zu Käsespätzle Pfännchen, zu Kartoffeln oder wie hier als Zwiebelrostbraten – Schmorzwiebeln gehen einfach immer!
Zutaten für das Zwiebelrostbraten Pfännchen
- Rindfleisch – am besten eignet sich für Raclette ein Stück vom Rind, das sich gut zum Kurzbraten und für Steaks eignet. Entrecote oder Rinderhüfte verwende ich am liebsten.
- Schmorzwiebeln kannst du ganz einfach selber machen. Die Zubereitung dauert zwar ein bisschen, die Wartezeit lohnt sich jedoch. Schmorzwiebeln schmecken nämlich auch zu vielen anderen Raclettepfännchen ganz hervorragend!
- Salz und Pfeffer sorgen für die nötige Würze.
So bereitest du das Zwiebelrostbraten Pfännchen zu
- Schneide die Zwiebeln in feine Ringe und brate sie in etwas Pflanzenöl 30-40 Minuten bei kleiner Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind. Das kannst du ohne Weiteres bereits am Tag vorher machen.
- Lege einige Streifen Rindfleisch auf die Racletteplatte und brate sie kurz von beiden Seiten an.
- Lege die Rindfleischstreifen in ein Pfännchen, würze sie mit Salz und Pfeffer. Gib einige Schmorzwiebeln darauf.
- Brate das Pfännchen kurz im heißen Raclette, bis die Zwiebeln braun werden.
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Rezept bewerten:
Zwiebelrostbraten Pfännchen
Zubereitungszeit 5 Minuten
Ergibt 1 Pfännchen
Zusammenfassung
Der Raclette Klassiker, Rindfleisch mit Zwiebeln, bekommt mit dieser Variante eine besonders aromatische Note!
Zutaten
- Rindfleisch
- Schmorzwiebeln
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Vorbereitung für die Schmorzwiebeln: Schneide Zwiebeln in feine Ringe. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin an, bis sie goldbraun werden. Das dauert etwa 20 Minuten. Würze sie mit etwas Salz.
- Am Tisch: Lege einige Streifen Rindfleisch auf die Platte des Raclettes und brate sie eine Minute von beiden Seiten kurz an.
- Lege das Rindfleisch in ein Pfännche, gib Schmorzwiebeln sowie Salz und Pfeffer darauf und backe das Pfännchen kurz im Raclette bis das Fleisch den gewünschten Garpunkt erreicht hat.
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