Du suchst nach Auflauf Rezepten? Dann bist du hier genau richtig! Wir haben 7 Auflauf Rezepte für die gesammelt!
Auflauf Rezepte schnell & einfach
An kalten Tagen gibt es einfach nichts Besseres als einen herzhaften Eintopf oder einen leckeren Auflauf! Egal ob Nudelauflauf, Kartoffelgratin oder Lasagne, die wärmen Körper und Seele gleichermaßen.
Damit du bei akutem Auflauf-Hunger gar nicht lange suchen musst, habe ich meine 7 liebsten Auflauf-Rezepte für dich gesammelt! Die Aufläufe sind allesamt schnell zubereitet, brauchen nur wenige Zutaten und können ohne Probleme vorbereitet werden.
1. Tortellini Auflauf
Mein schneller Tortellini Auflauf sorgt für eine Extraportion Gemüse! Die Tortellini garen direkt in der Soße im Auflauf. Deshalb dauert die Vorbereitung dieses Auflauf Rezeptes nur 10 Minuten!
Zum Rezept: Tortellini Auflauf
2. Gnocchi Spinat Auflauf
Mein aromatischer Gnocchi Spinat Auflauf ist in wenigen Minuten vorbereitet, denn die Gnocchi müssen nicht vorgekocht werden. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt garantiert der ganzen Familie!
Zum Rezept: Gnocchi Spinat Auflauf
3. Kartoffelgratin
Omas Klassiker, das gute alte Kartoffelgratin darf bei meinen liebsten Auflauf-Rezepten natürlich nicht fehlen! Verwende am besten festkochende Kartoffeln, dann wird das Gratin herrlich cremig und lecker!
Zum Rezept: Kartoffelgratin
4. Tomate Mozzarella Nudelauflauf
Nudelauflauf geht einfach immer! Für meine liebste Variante verwende ich Ricotta, Spinat und drei verschiedene Käse! Mein Geheimtipp ist hier Scamorza. Der rauchige Mozzarella ist eine echte Aromabombe im Nudelauflauf!
Zum Rezept: Tomate Mozzarella Nudelauflauf
5. Blumenkohlauflauf
An kalten Herbsttagen gibt es nichts leckereres als einen herzhaften Blumenkohlauflauf mit viel Käse überbacken! Wer es extravagant mag, verwendet lila Blumenkohl für das Rezept!
Zum Rezept: Blumenkohlauflauf
6. Lasagne
Lasagne gehört nicht umsonst zu den absoluten Exportschlagern der italienischen Küche. Ich bereite sie gerne mit pflanzlichem Hack zu. Eine cremige Bechamel Soße darf natürlich nicht fehlen!
Zum Rezept: Lasagne
7. Zucchini Kartoffel Auflauf
Kartoffelgratin mal anders ist die beste Beschreibung für meinen würzigen Zucchini Kartoffel Auflauf. Er schmeckt mit gemischtem Salat hervorragend!
Zum Rezept: Zucchini Kartoffel Auflauf
Rezept bewerten:
Auflauf Rezepte – 7 schnelle Aufläufe
Zusammenfassung
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Rigatoni
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl*
- 800 g Passata
- 1 TL Chiliflocken*
- 1 TL Oregano*
- 300 g Blattspinat TK oder frisch
- 200 g Ricotta
- 1 Zitrone
- 200 g Cherrytomaten (nur wenn Tomaten gerade Saison haben)
- 100 g Mozzarella
- 100 g Käse frisch gerieben z.B. Scamorza oder Gouda
- 50 g Parmesan*
- Salz
- Pfeffer*
Anleitungen
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einem großen Topf 5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Nudelwasser kocht, 5 TL Salz dazugeben und die Nudeln 2 Minuten kürzer als Packungsangabe garen. Danach abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen.
- Derweil Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Öl erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucker dazu geben, kurz karamellisieren lassen, dann die Passata hinein geben. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und Soße 10 Minuten köcheln lassen.
- Derweil den Blattspinat vorbereiten. TK Spinat auftauen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Frischen Spinat waschen und putzen und in 2-3 Portionen in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten garen, bis der Spinat zart ist.
- Ricotta mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen, Zitronenschale abreiben und zusammen mit Zitronensaft unter den Ricotta rühren. Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Die fertig gegarten Nudeln unter die Tomatensoße rühren. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen. Nun die Hälfte der Nudeln in die Auflaufform füllen. Spinat, Ricotta und einen Großteil der Tomatenhälften darauf verteilen, dann den zweiten Teil der Nudeln darauf geben.
- Mit Mozzarella, geriebenem Käse und Parmesan bestreuen. Einige übrige Tomatenhälften auf dem Auflauf verteilen.
- m vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
