Ein Teig, drei Plätzchen – mein Geheimtipp für die leckersten Weihnachtsplätzchen

Halli Hallo meine Lieben, ich hoffe Ihr habt gestern einen schönen Nikolausabend gehabt? Wir verbringen den Abend immer alle zusammen, trinken Glühwein, essen Lebkuchen Cheesecake und unterhalten uns. Einfach ganz gemütlich und unkompliziert. Die nächsten Tage stehen dann ganz viele Omas Plätzchen Rezepte auf dem Programm. Und am Wochenende ein bisschen Filmen. Es wird also sehr viel Gebacken hier in den nächsten Tagen. Gut, wenn man vor allem für die Weihnachtsbäckerei Rezepte hat die schnell gehen, variabel sind und tolle Ergebnisse liefern.

Weihnachtsplätzchen

Genau so ein Rezept habe ich diese Woche im Video für Euch. Dabei handelt es sich um ein Plätzchen Rezept komplett ohne Ei, aus dem wir Vanillekipferl (der Deutschen Lieblingsplätzchen), Husarenkrapfen und Nusskrapferl backen werden. Drei ganz unterschiedliche Plätzchen also, die aber alle aus demselben Grundteig bestehen. Das Rezept ist übrigens ein altes Familiengeheimnis. Ich habe es von meiner Mama, die es wiederum von Ihrem Vater aus der Bäckerei hat. Oldie but Goldie also. Wenn du noch mehr weitere Plätzchenrezepte suchst, habe ich noch Mozarttaler, Schokoladenbrot und Pistazien Plätzchen für Dich :)

Weihnachtsplätzchen

Der Teig selbst ist in 5 Minuten zusammengeknetet. Danach ist aber erst einmal warten angesagt. Der Teig muss nämlich mindestens 24 Stunden in Kühlschrank ruhen. Je länger der Teig im Kühlschrank liegt, desto besser ist es. Gerade in der hektischen Adventszeit ist sowas ja geradezu ein Segen, weil es eben überhaupt nicht schlimm ist wenn der Teig noch einen Tag länger im Kühlschrank liegt.

Weihnachtsplätzchen

Was die Weihnachtsplätzchen Ansicht betrifft sind meine drei Varianten natürlich nur ein Vorschlag. Die Vanillekipferl sind zwar sehr traditionell, aber schon bei den Husarenkrapfen darf die Kreativität Einzug halten. Im Video verwende ich ganz traditionell Johannisbeergelee. Allerdings funktionieren bestimmt auch andere Marmeladen super. Auch Nutella oder Schokolade sind klasse, die dürfen jedoch erst nach dem Backen in die Mulden gefüllt werden.

Weihnachtsplätzchen

Auch die zusammengeklebten Nusskrapferl (übrigens eines meiner erklärten Lieblingsplätzchen) funktionieren bestimmt auch mit Nutella Füllung oder einer anderen Marmelade ganz wunderbar. Ich bin schon ganz bespannt, welche Ideen Ihr zu meinen Plätzchen Allrounder Rezept habt.

Weihnachtsplätzchen

Das Rezept gibts jetzt natürlich wie immer nochmal in aller Ausführlichkeit zum Nachlesen und ausdrucken.

Weihnachtsplätzchen

Tipp: Du liebst Plätzchen, dann teste mal die Linzer Plätzchen mit Haselnüssen.

Wenn Ihr mein Rezept ausprobiert freue ich mich natürlich wie immer über eure Fotos auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

Weihnachtsplätzchen

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24 Comments

  1. Ich glaube, ich muss die Vanillekipferl in Zukunft auch im Sommer backen.

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  2. Danke für meine neuen Lieblings-Plätzchen

    Bewertung: 5 / 5

  3. Freu mich schon wenn ich das Rezept nächstes Weihnachten wieder backen darf!

    Bewertung: 5 / 5

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