Originalrezept für leckeres Nasi Goreng, das wie in Indonesien schmeckt. Dort wird es sehr gerne zum Frühstück gegessen. Wer schon mal auf Bali oder im Rest von Indonesien Urlaub gemacht hat, wird das Gericht bestimmt kennen. Weil das Gericht aus kaltem Reis zubereitet wird, eignet sich Nasi Goreng hervorragend zur Resteverwertung von übrigem Reis und Gemüse. Kulinarischer Kurzurlaub inklusive.
Diese Zutaten brauchst du für Nasi Goreng
Karotten, grüne Bohnen und Erbsen sind mein Gemüse der Wahl für Nasi Goreng. Du kannst aber auch anderes Gemüse wie Zuckerschoten, Pak Choi oder Rettich für dieses Rezept verwenden. Tomaten geben dem Nasi Goreng eine tolle, fruchtige Note und liefern Saftigkeit. Du kannst jede Tomatensorte verwenden und außerhalb der Tomatensaison auch mit Dosentomaten arbeiten.
Reis muss für das Nasi Goreng gekocht und abgekühlt sein. Nasi Goreng eignet sich also hervorragend, wenn du vom Vortag Reis übrig hast. Sambal Olek ist eine scharfe Chilipaste, die in der indonesischen Küche zu Hause ist. Du bekommst sie in jedem Supermarkt, kannst sie aber auch im Asiashop kaufen. Dort bekommst du auch Ketjap Manis, eine typisch indonesische Würzsauce die süß und würzig zugleich schmeckt und dem Original indonesischen Nasi Goreng Rezept sein typisches Aroma verleiht.
So bereitest du das indonesische Nasi Goreng Rezept vor
- Zuerst wird das Gemüse geschnippelt. Denn wie auch bei gebratenem Reis geht es, sobald die Pfanne angeschmissen wird, mit dem Nasi Goreng Rezept ganz schnell.
- Brate dann alle Zutaten kräftig in der Pfanne an. Der Reis kommt nach dem Gemüse dazu und zum Schluss folgen Gewürze und Tomaten. Wichtig, Ketjap Manis nicht vergessen, nur dann schmeckt das Nasi Goreng genauso lecker wie in Indonesien.
- Mit Salz und Limettensaft gibst du dem Nasi Goreng nach Originalrezept den letzten Schliff. Wenn du magst, kannst du es so wie ich mit einem Spiegelei, Koriander und Erdnüssen servieren.
Deshalb wirst du das Nasi Goreng nach Originalrezept lieben
- Schnell gemacht: Die Zubereitung des Nasi Goreng Rezepts dauert nur ein paar Minuten.
- Vegan: Wenn du das Nasi Goreng ohne Ei servierst, ist das Rezept von Natur aus vegan.
- Kulinarischer Kurzurlaub: Du kannst dich mit dem original indonesischen Nasi Goreng Rezept ganz einfach nach Bali träumen.
Nasi Goreng Rezept Original Indonesisch
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Zutaten
- 2 Karotten
- 100 g grüne Bohnen TK oder frisch
- 100 g Erbsen TK oder frisch
- 1 Tomate oder 6 Cherrytomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Speiseöl
- 500 g Reis Basmati oder Langkorn, gekocht und abgekühlt
- 2 TL Sambal Olek
- 4 EL Ketjab Manis
- 4 Eier
- 1 Limette
- 1 Bund Koriander
- 2 EL Erdnüsse gesalzen alternativ Cashews gesalzen
Anleitung
- Schäle die Karotte und schneide sie in feine Streifen. Wasche die Bohnen und halbiere oder drittle sie. Wasche die Erbsen. Bei gefrorenem Gemüse kannst du das Waschen überspringen. Schneide außerdem die Tomate in schmale Spalten.
- Hacke Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sehr fein. Brate sie dann in etwas Speiseöl an, bis sie glasig werden.
- Füge Karotten, Bohnen und Erbsen dazu und brate das Gempse kurz an. Gib dann den Reis dazu. Würze mit Sambal Olek und Ketjab Manis. Brate das Nasi Goreng gründlich an und schmecke es mit Salz und Limettensaft ab.
- Brate die Eier in etwas Speiseöl zu Spiegeleiern. Serviere das Nasi Gorgen dann mit Spiegeleiern, gehacktem Koriander, Erdnüssen und etwas frischer Limette.
