Schnelles Rezept für One Pot Pasta al Arrabiata. Du brauchst nur 7 Zutaten und weniger als 15 Minuten Zeit für dieses schnelle, würzige Gericht.
Pasta al Arrabiata gehören zu den Gerichten, die ich beim Italiener am häufigsten bestellen. Denn so lecker all die anderen Gerichte wie Pizza, Carbonara und Lasagne sind, es geht doch nichts über eine herzhafte, scharfe Tomatensoße mit perfekt gekochten Nudeln.
Auch für den Feierabend eignet sich Pasta al Arrabiata hervorragend. Am liebsten bereite ich sie in der One Pot Variante zu. Das geht besonders schnell und der Aufwand beim Küchesaubermachen hält sich maximal in Grenzen. Ein Topf, ein Brettchen und ein Messer sind alles, was du für dieses Rezept brauchst.
Die fertige Pasta ist perfekt al dente, schmeckt angenehm scharf und hat eine herrlich cremige Soße. Frischer Parmesan darf natürlich nicht fehlen!
Diese 7 Zutaten brauchst du für One Pot Pasta al Arrabiata
- Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis der Arrabiata Soße. Hacke beides möglichst fein, damit später eine cremige Soße entsteht.
- Chilischote bringt die nötige Schärfe mit ins Gericht. Du kannst sowohl frische Chili als auch getrocknete Chilischoten verwenden.
- Passierte Tomaten sorgen für eine cremige Soße.
- Nudeln – ganz klassisch sind natürlich Penne, aber auch Rigatoni und Co funktionieren sehr für die die One Pot Arrabiata.
- Oregano darf sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.
- Salz sorgt für die nötige Würze. Salze die Soße ruhig reichlich, denn die Nudeln werden direkt in der Soße gekocht und ziehen dabei reichlich Salz.
Die genauen Zutaten und Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept.
So bereitest du die One Pot Pasta Arrabiata zu
- Hacke Zwiebeln und Knoblauch sehr fein.
- Schneide die Chilischote in feine Ringe und brate sie zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl an.
- Füge die passierte Tomaten hinzu und würze die Soße mit Salz und Oregano. Lass sie kurz köcheln.
- Gib Wasser und die Nudeln dazu und lass die One Pot Pasta al Arrabiata so lange kochen, bis die Nudeln gar sind.
- Reibe den Käse und schmecke die fertige Pasta mit Salz ab. Serviere sie mit frisch geriebenem Parmesan.
So kannst du sie weiter verfeinern
Pasta al Arrabiata gehört zu den Gerichten, die du sehr gut weiter verfeinern kannst. Teste zum Beispiel:
- Sardellen, Kapern und Oliven in der Soße für eine scharfe Variante der Pasta Puttanesca
- Knusprig gebratene (veggie) speck Würfel
- Grillgemüse
- Scamorza oder ein anderer, würziger Käse zum Servieren
- Geräuchertes Paprikapulver gibt der Pasta al Arrabiata ebenfalls eine besondere Note
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One Pot Pasta al Arrabiata
Zusammenfassung
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote*
- Olivenöl*
- 400 g passierte Tomaten in der Dose*
- 500 g Nudeln Penne
- Getrockneter Oregano*
- Salz
- 600 ml warmes Wasser
- Parmesan* zum Servieren
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote ebenfalls fein hacken. In einen Topf etwa 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin kurz anschwitzen. Die passierten Tomaten dazu geben. Kurz umrühren.
- Nudeln, Oregano und Wasser mit in den Topf geben. Mit reichlich Salz abschmecken. Deckel auf den Topf geben und so lange kochen, wie Kochzeit auf der Nudelpackung angibt.
- Vor dem Servieren abschmecken, etwas Olivenöl darüber träufeln und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Super lecker. Danke fürs Rezept