Einfaches Rezept für saftige Blätterteig Spinat Feta Schnecken. In nur 5 Minuten sind sie fertig für den Backofen. Das perfekte Fingerfood oder ein leckerer Zwischendurch ist so im Handumdrehen fertig.
Über die Blätterteig Schnecken
Feta und Spinat gehören zu den absolut großartigsten Geschmackskombinationen. Wer schon mal in Griechenland Urlaub gemacht hat, der weiß, dass dort leidenschaftlich gerne herzhaftes Gebäck damit gefüllt wird. Und genau das machen wir in diesem Rezept auch.
Wenn es um Fingerfood oder schnelle Blätterteig Snacks geht, dann gibt es nämlich nichts Leckereres als herzhafte Blätterteigschnecken. Mal gefüllt mit Pizzazutaten oder einfach nur mit Käse, ist mein Liebling immer die Version mit Spinat und Feta. Die Blätterteigschnecken sind besonders saftig und gleichzeitig herrlich aromatisch und würzig.
Diese Zutaten brauchst du für die Spinat Feta Schnecken aus Blätterteig
- Blätterteig aus dem Kühlregal oder tiefgefroren ist die Basis der Blätterteigschnecken.
- Schmand oder Sauerrahm macht die Blätterteig Schnecken herrlich saftig.
- Blattspinat kann ebenfalls frisch oder tiefgefroren sein. Wenn du dich für die TK-Variante entscheidest, musst du den Spinat im Voraus auftauen lassen.
- Zwiebel benutzen wir um den Spinat kurz aromatisch anbraten. Du kannst weiße oder rote Zwiebeln verwenden.
- Fetakäse bringen Würze und Aroma mit zu den Bätterteig Schnecken.
- Salz und Pfeffer für die Würze.
- Ei sorgt dafür, dass die Blätterteigschnecken schön glänzen und goldbraun werden.
So bereitest du die Blätterteig Schnecken mit Spinat & Feta zu
- Schneide die Zwiebel in Halbringe und taue den Spinat auf. Wenn du frischen Spinat verwendest, blanchiere oder dünste ihn kurz.
- Bestreiche den Blätterteig dem Schmand und verteile Spinat, Zwiebeln und Feta gleichmäßig. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer. Rolle den Blätterteig von der langen Seite her auf.
- Schneide den Blätterteig dann in 2-3 cm dicke Scheiben. Besonders gut geht das mit einem Stück Bindfaden, den du zur Schlinge formst und um den Blätterteig legst.
- Bestreiche die Blätterteigschnecken, wenn du möchtest mit einer Mischung aus Ei und Milch, die Blätterteigschnecken glänzen dadurch nach dem Backen und werden goldbraun.
Deshalb wirst du die Blätterteig Spinat Feta Schnecken lieben
- Schnell: Die Vorbereitung der Blätterteigschnecken dauert nur 5 Minuten. Den Rest erledigt der Backofen.
- Einfach: Du brauchst nur ein paar wenige Zutaten für dieses Rezept.
- Ideal zum Vorbereiten: Die Blätterteig Spinat Feta Schnecken bleiben ohne Weiteres 1-2 Tage lang frisch und lecker, sodass du sie perfekt vorbereiten kannst.
Blätterteig Spinat Feta Schnecken
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Zutaten
Blätterteig Schnecken mit Spinat und Feta
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Blattspinat frisch oder TK
- 100 g Schmand
- 1 Prise Salz
- 1 Zwiebel
- 200 g Feta
- 1 Ei
Anleitung
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Schneide die Zwiebel in Halbringe. Taue den Spinat auf oder blanchiere ihn, wenn du frischen Spinat verwendest.
- Bestreiche den Blätterteig mit Schmand und belege ihn gleichmäßig mit Spinat, Zwiebeln und Fetakäse. Rolle den Blätterteig wieder auf und schneide ihn in 2-3 cm dicke Scheiben. Besonders gut geht das mit einem Stück Bindfaden, dass du zu einer Schlinge formst. Setze die Blätterteig Schnecken auf ein Backblech mit Backpapier und bestreiche sie mit einem verquirlten Ei. Backe sie im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bis sie goldbraun sind. Serviere sie entweder direkt, lauwarm oder lass sie komplett abkühlen.
