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Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren

24 September, 2023

Knackige Rentier Bruchschokolade mit Kulleraugen, roter Knopfnase und Brezel-Geweih. Das perfekte Geschenk für groß und klein und garantiert ein Hingucker auf dem Plätzchenteller.

Rudolph Rentier Bruchschokolade selber machen.

Rudolf Rentier Bruchschokolade im Überblick

Geschmack: Knackige Schokolade trifft auf knusprig salzige Brezeln. Die Rentier Schokolade sieht also nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch hervorragend!

Zeit: Die Zubereitung der Rentier Schokolade dauert in etwa 10 Minuten. Lediglich zum Aushärten/trocknen benötigt die Rentier Schokolade danach noch etwas Zeit. Ungefähr 1 Stunde solltest du der Schokolade mindestens geben um fest genug zu werden um sie zu verpacken.

Vielseitigkeit: Wahlmöglichkeiten hast du, was die Rentier Schokolade betrifft vor allem im Hinblick auf die gewählte Art der Schokolade. Außerdem kannst Du die Rentierschokolade durch gehackte Nüsse und Co. noch weiter veredeln.

Schwierigkeitsgrad: Die Zubereitung der Rentier Schokolade ist sehr einfach. Lediglich das Temperieren der Schokolade hat gewisse Tücken. Mit etwas Geduld wird dir aber auch das gelingen.

Schokobruch mit einem Rentier Schokoladen Gesicht.

Die Schokolade eignet sich für die Bruchschokolade

Grundsätzlich gilt, dass jede Schokolade, die Du gerne magst, sich auch für die Rentier Bruchschokolade eignet. Du tust dich aber leichter, wenn die Schokolade eine hohe Qualität hat.

Aus dem Supermarkt mag ich die Schokolade von Lindt sehr gerne. Außerdem kann ich die Kuvertüre von Callebaut und Valrhona sehr empfehlen. Ob Du die Rentier Schokolade mit Zartbitter oder Vollmilch Schokolade zubereitest, bleibt ganz Dir überlassen.

Ein ganzes Bleck voll mit selbstgemachter Rentier Rudolph Bruchschokolade.

So temperierst Du Schokolade

Damit Schokolade den charakteristischen Knack bekommt und schön matt glänzt, musst Du die Schokolade temperieren. Dunkle Schokolade wird dafür zunächst auf 50 – 55 Grad Celsius erwärmt. Durch die Zugabe von ungeschmolzener Schokolade, kühlt die Schokolade auf 28 – 29 Grad Celsius ab. Nun wird sie wieder auf ca. 30 – 31 °C erwärmt und auf dieser Temperatur gehalten.

Vollmilch Schokolade wird zunächst auf 40 – 45 °C erwärmt, dann durch Zugabe fein gehackter, ungeschmolzener Schokolade auf 27 – 28 °C abgekühlt und dann erneut auf 29 – 30 °C.

Ein paar Rentiere in der Nahaufnahme. Man sieht drei Rentier Gesichter auf der Weihnachtsschokolade.

So wird die Weihnachtsschokolade veredelt

Die Schokolade wird auf ein Backpapier oder eine Backmatte gestrichen. Solange die Schokolade noch flüssig ist, dekorierst Du sie mit Zuckeraugen, M&M’s und Brezeln als Geweih.

Wenn Du möchtest, kannst Du die Schokolade noch weiter veredeln und zum Beispiel gehackte Nüsse, etwas Meersalz, Zuckerstreusel oder Toffee Stücke darüber streuen. Auch fein gehackte, getrocknete Früchte machen sich hervorragend als weitere Ergänzung der Rentier Bruchschokolade.

Bruchschokolade mit ganz vielen Rentier Gesichtern auf dem Tisch.

Verpackungsideen für die Rentier Bruchschokolade

Im Hinblick auf eine hübsche Geschenkverpackung hast du zwei Möglichkeiten. Entweder, Du verpackst die Rentier Bruchschokolade in Cellophan-Tütchen¹ mit einem hübschen Schleifchen oder in hübsche Papierschachteln¹ aus lebensmittelechtem Karton.

Wichtig ist, dass Du jeweils darauf achtest, ob die Verpackung auf Lebensmittel geeignet ist. Cellophan wird übrigens meist aus Holz gewonnen und ist daher oft kompostierbar, also eine recht nachhaltige Verpackung. Du musst nur beim Kauf der Tüten darauf achten, dass sie biologisch abbaubar sind.