Schnelles Kichererbsen Curry Rezept in 25 Minuten (Veggie)

Würzig-Aromatisches Kichererbsen Curry Rezept auf indische Art. Schnell zubereitet in nur 25 Minuten mit Zutaten, die Du vermutlich ohnehin in der Vorratskammer hast und serviert mit Reis und Joghurt ein absoluter Genuss.

Ein Teller Kichererbsen Curry in der Nahaufnahme

Einfaches Kichererbsen Rezept kurz und bündig

  • Geschmack: Exotisch, würzig und cremig. Mit diesen drei Worten lässt sich das Kichererbsen Curry am besten beschreiben. Angelehnt ist das Rezept an mein liebstes Curry beim örtlichen Inder. Das Kichererbsen Rezept wärmt herrlich von Innen und zaubert einen Hauch von weiter Ferne in jeden noch so normalen Abend.
  • Textur: Die Textur des Currys ist wunderbar cremig, die Kichererbsen angenehm weich ohne verkocht zu sein. Die Cremigkeit des Currys entsteht durch den Joghurt. Am liebsten verwende ich griechischen Joghurt mit einem hohen Fettgehalt. Das gibt der Sauce das gewissen Etwas und macht sie ganz besonders cremig und lecker.
Ein gesundes Kichererbsen Curry in einer weißen Schale mit einem Löffel
  • Einfach & Schnell: Ein Topf und ein Kochlöffel sind im Grunde genommen alles, was Du für das schnelle Kichererbsen Rezept benötigst. Alle Zutaten landen nach und nach im Topf. So entsteht in 25 Minuten das leckerste Curry. Außerdem eignet sich das Kichererbsen Curry hervorragend zum vorkochen. Es kann für mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden und eignet sich auch zum Einfrieren.

Einfaches Kichererbsen Rezept, besser und schneller als von jedem Lieferservice!

Lieferservice oder selbst kochen, das ist die Frage. Und im falle von Samosa Teigtaschen, Naan und Malai Kofta ist sie schnell beantwortet. Selbst kochen, ganz eindeutig selbst kochen.

Denn das selbst gekochte Kichererbsen Rezept ist leckerer, gesünder und geht schneller als jeder Lieferservice! Du benötigst nur gut 25 Minuten für die Zubereitung des Currys mitsamt Reis.

15 Minuten Rezepte für Schnelle & Gesunde Gerichte

Erhalte 29 Rezeptideen für schnelle und gesunde Küche. Alle Rezepte benötigen maximal 15 Minuten.

    Wir respektieren Deine Privatsphäre. Melde Dich jederzeit ab.

    Jeder Lieferservice braucht länger! Außerdem kannst Du das Kichererbsen Curry exakt nach Deinem Geschmack zubereiten. Je nach Menge von Chili und Gewürzen wird das Curry aromatischer, würziger und schärfer oder nicht. Das bleibt ganz Dir überlassen.

    Die One Pot Methode für das leckerste, einfache Kichererbsen Rezept

    Die Zutaten für das leckerste, selbst gekochte Kichererbsen Curry hast Du vermutlich gerade schon zu Hause. Und wenn nicht, dann werden sie ab sofort zur Standardausstattung Deines Vorratsschrankes gehören. Denn die Zutatenliste ist erfreulich kurz.

    Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch liegen geschnitten auf einem Brett für das Kichererbsen Gericht.

    Auch der anschließende Aufwand in der Zubereitung und beim Aufräumen der Küche ist sehr überschaubar. Denn Du benötigst nur einen einzigen Topf und 25 Minuten Zeit. Das einfache Kichererbsen Rezept ist also so etwa wie die One Pot Pasta Arrabiata. Da wir den Reis aber separat in einem eigenen Topf zubereiten, ist es für den Titel One Pot Gericht disqualifiziert.

    Im Currytopf aber passiert die Magie. Nach und nach gesellen sich zum Butterschmalz (oder Ghee auf Indisch) Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Kichererbsen. Die dabei entstehenden Aromen und Röststoffe sind einfach genial!

    Ghee ist eine elementare Zutat in der indischen Küche. Dabei handelt es sich um Butterschmalz, der ein herrliches, buttriges Aroma und eine schöne Cremigkeit mit ins Gericht bringt.

    Alle Zutaten werden in einem großen Topf zusammengerührt.

    Passierte Tomaten und Joghurt runden das Curry ab. Ein bisschen köcheln und schon darf gegessen werden. Übrigens entspricht die Zubereitungszeit des Currys genau der Zeit, die auch Basmatireis zum Kochen benötigt. Besser gehts nicht!

    Kein Garam Masala?

    Ein wichtiges Gewürz im Kichererbsen Curry ist Garam Masala*. Bei Garam Masala handelt es sich um eine indischen Gewürzmischung die in vielen Gerichten Anwendung findet. Es ist so etwas wie das indische Universalgewürz könnte man sagen.

    Jede Familie hat ihre eigene Mischung für Garam Masala. Eine richtige Variante gibt es also nicht.

    Die Zutaten für das Kichererbsen Rezept liegen auf einem Brettchen.

    Allerdings ist es nicht immer ganz einfach zu bekommen. Fündig wirst Du auf jeden Fall im gut sortierten Asiamarkt.

    Solltest Du partout kein Garam Masala bekommen oder spontan kochen und keines (mehr) zu Hause haben kannst Du die Gewürzmischung auch ohne Probleme selbst zusammen stellen.

    Typischerweise enthält Garam Masala:

    • Kreuzkümmel
    • Koriander
    • Muskatblüte
    • Kardamom
    • schwarzen Pfeffer
    • Nelke
    • Zimt
    • Lorbeer

    Wenn Du sehr gerne indische Currys kochst, dann kannst Du aus diesen Zutaten mit der Zeit auch Deine eigene Garam Masala Mischung zusammen stellen.

    Für unser Kichererbsen Rezept ist aber jeweils 1 TL mehr Kreuzkümmel und Koriandersaat vollkommen ausreichend. Eine Prise Zimt rundet das Curry außerdem hervorragend ab.

    Zwei Teller mit dem Kichererbsen Curry Gericht, liegen auf einem Tisch.

    So bereitest Du den perfekten Reis zu

    Am liebsten serviere ich das Kichererbsen Curry mit Reis. Basmati Reis finde ich hier besonders lecker und auch recht authentisch.

    Ich bereite meinen Basmatireis* im Topf zu. Und zwar im Verhältnis 1:1. Also zum Beispiel eine Tasse Reis auf eine Tasse Wasser. So wird der Reis gar, verkocht aber nicht. Bei geschlossenem Deckel köchelt der Reis zunächst 15 Minuten.

    Anschließend wird er vom Feuer genommen und darf bei weiterhin geschlossenem Deckel nochmal 10 Minuten ziehen. Gerne gebe ich auch ein paar Kardamomkapseln mit zum Reis oder gare eine halbe Zitrone mit Schale mit. Dadurch wird der Reis aromatisiert und schmeckt herrlich!

    Das einfache Kichererbsen Curry mit Reis in einem tiefen Teller mit Löffel.

    Kichererbsen Curry vorkochen, das perfekte Meal Prep Rezept

    Das Kichererbsen Curry eignet sich hervorragend für Meal Prep. Es lässt sich grandios vorkochen und mehrere Tage im Kühlschrank lagern und ist zudem noch sehr gesund.

    Tatsächlich verhält es sich mit diesem Curry wie mit den meisten Eintöpfen: Je länger es durchziehen darf, desto besser ist es für den Geschmack. Du kannst das Kichererbsen Curry Rezept entweder Portionsweise mit Reis einpacken und dann nur noch in der Mikrowelle warm machen.

    Ein einzelner Teller Kichererbsen Curry mit Reis, dass sehr schnell zubereitet worden ist.

    Du kannst es aber auch in größerer Menge im Kühlschrank lagern und je nach Bedarf eine oder mehr Portionen entnehmen.

    Und auch einfrieren kannst Du das Kichererbsen Curry hervorragend! So hast Du immer ein leckeres Abendessen zur Hand, wenn es mal wieder schneller gehen muss.

    Tipp: Du liebst die Indische Küche? Dann teste doch mal das Palak Paneer Rezept oder das Kichererbsen Spinat Curry.

    kichererbsen rezept

    Einfaches Kichererbsen Curry Rezept

    Autor: Annelie
    Würzig-Aromatisch, schnelles Kichererbsen Curry Rezept auf indische Art. Zubereitet in nur 25 Minuten und servier mit Reis und Joghurt ein absoluter Genuss. Schnell, einfach und sehr gesund.
    4.6 von 19 Bewertungen

    VIDEO ANLEITUNG

    Vorbereitung 10 Min.
    Zubereitung 15 Min.
    Arbeitszeit 25 Min.
    Gericht Abendessen, Gesund und Lecker, Mittagessen
    Land & Region Indisch
    Portionen 2
    Kalorien 418 kcal

    Zutaten
      

    Für das Curry:

    Für den Reis:

    Zum servieren:

    • Naturjoghurt*

    Anleitungen
     

    • Reis mit der selben Menge Wasser in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel zum kochen bringen. Dann auf die kleinste Stufe stellen und für 15 Minuten köcheln lassen. Dabei den Deckel geschlossen halten. Reis im Anschluss von der Flamme nehmen und weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
    • Derweil Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Kichererbsen abgießen und abwaschen. Geeh in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinein geben und kurz anschwitzen.
    • Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel und die gemahlen Koriandersaat mit in die Pfanne geben. Kurz mit anbraten.
    • Dann die Kichererbsen und die Dosentomaten in die Pfanne geben. Je nach Konsistenz des Currys ggf. etwas Wasser mit dazu geben. Es sollte nicht zu flüssig sein. Auch später kann selbstverständlich bei Bedarf Wasser mit dazu gegeben werden.
    • Curry bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dann Joghurt dazu geben. Mit Salz und Zucker abschmecken. Nochmal einige Minuten ziehen lassen.
    • Mit dem Reis und etwas Joghurt servieren.

    Notizen

    • Das Curry kann sowohl mit selbst gekochten als auch mit gekochten Kichererbsen aus der Dose. 
    • Das Kichererbsen Curry kann hervorragend vorgekocht werden. Im Kühlschrank gelagert hält es sich mehrere Tage. Wie ein Eintopf wird das Kichererbsen Curry im laufe der Tage besser. 
    • Das Kichererbsen Curry kann eingefroren werden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur auf die Arbeitsfläche legen oder bei kleiner Hitze mit einem Schluck Wasser direkt im Topf auftauen lassen. 
    • Das Curry schmeckt mit Reis (Basmatireis, Jasminreis, Vollkornreis etc.) oder auch Naan Brot hervorragend. 
    • An Stelle von Kichererbsen könnten auch weiße Bohnen oder Linsen verwendet werden, allerdings verändert sich dann das Aroma und die Konsistenz des Currys. 

    Nährwerte

    Calories: 418 kcalCarbohydrates: 67 gProtein: 21 gFat: 9 gSaturated Fat: 3 gPolyunsaturated Fat: 3 gMonounsaturated Fat: 2 gCholesterol: 10 mgSodium: 51 mgPotassium: 833 mgFiber: 17 gSugar: 15 gVitamin A: 261 IUVitamin C: 9 mgCalcium: 189 mgIron: 7 mg

    Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.

    Mehr Veggie Soulfood?Abonniere den YouTube Kanal

    1 Kommentar zu „Schnelles Kichererbsen Curry Rezept in 25 Minuten (Veggie)“

    Kommentar verfassen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

    Rezeptbewertung