Schnelles Veggie Kichererbsen Curry in 25 Minuten (Mit Video)

Würzig-Aromatisches Kichererbsen Curry auf indische Art im Video. Zubereitet in nur 25 Minuten und servier mit Reis und Joghurt ein absoluter Genuss.

Ein Kichererbsen Curry in einer weißen Schale mit einem Löffel

Die Tage werden kürzer und spätestens nächste Woche ist auch das Wetter offiziell auf Herbst gepolt. Wobei ich ja aktuell die Mittagspausen im Hofgarten und generell an der frischen Luft noch sehr genieße muss ich sagen.

Kichererbsen Curry – Schritt für Schritt im Video

Trotzdem freue ich mich schon auf die gemütliche Zeit mit all den herrlichen Kürbissuppen mit Erdnussbutter, vegetarischen Minestrone und natürlich mit Currys. Ob grünes Thai Curry oder Kichererbsen Curry, ich liebe einfach Currys :)

Kichererbsen Curry ist schnell zubereitet und super lecker

Nichts wärmt besser nach einer langen Runde mit der Hundemaus oder einem verregneten Nachhauseweg (der Regenschirm liegt an solchen Tagen natürlich zuverlässig daheim an der Garderobe) als ein aromatisches Curry.

Und genau das habe ich heute auch im Gepäck. Ich bin ja generell ein Freund verschiedenster Currys. Bisher habe ich vor allem Rezepte für Thailändische Currys gekocht.

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    Aber, ich bin ein großer Fan der indischen Küche. Mit all ihren Farben, Aromen und Zutaten ist sie so einzigartig wie vielfältig. Und so ganz nebenbei haben wir einen Inder im Nachbarort, der einfach zum Niederknien ist.

    Daher kommt übrigens auch die Inspiration für das schnelle Kichererbsen Curry.

    Ein Teller Kichererbsen Curry in der Nahaufnahme

    Neben den wunderbaren Aromen des Currys ist das Tolle daran, das es im Handumdrehen zubereitet ist.

    15 Minuten in der Küche und insgesamt 25 Minuten dauert es, bis das leckere, dampfende Curry auf dem Tisch steht. Das ist garantiert schneller als die meisten Lieferdienste dieser Welt!

    Reis ist die ideale Beilage zu jedem Curry

    Los gehts damit, den Reis zu kochen. Ich verwende eigentlich immer Basmatireis und kochen den Reis mit der gleichen Menge Wasser in einem kleinen Topf. Mit Deckel drauf.

    Zwei Teller mit Kichererbsen Curry auf einem Tisch

    Der Reis kocht so zunächst für 15 Minuten und darf dann nochmal 10 Minuten abseits der Flamme ziehen. Der Deckel bleibt die ganze Zeit geschlossen. Mehr braucht es nicht zum perfekten Reis.

    In der Zwischenzeit hast Du reichlich Zeit das Curry vorzubereiten. Die Kichererbsen werden durch die verschiedenen Gewürze herrlich aromatisch und die Dosentomaten passen perfekt in die Sauce.

    Ein Teller mit dem Curry in dem ein Löffel steckt

    Mit Dosentomaten machst Du übrigens nie etwas falsch. Sie kommen reif und aromatisch in die Dose und behalten diesen herrlichen Geschmack so auch bei.

    Für leckere Tomatensauce das ganze Jahr über sind die das Beste. Die verschiedenen Gewürze und der Joghurt in der Sauce sorgen für das typische, indische Curry Aroma. Abgeschmeckt mit Salz und Zucker und serviert mit Naturjoghurt ist Dein leckeres Abendessen auch schon fertig.

    Übrigens lässt sich das Kichererbsen Curry super vorbereiten und sogar einfrieren. Am zweiten oder dritten Tag wird es sogar nochmal etwas aromatischer, finde ich. Wie ein guter Eintopf quasi.

    Tipp: Das beste Curry Rezept :)

    Wenn Du das Kichererbsen Curry ausprobierst, freue ich mich riesig über ein Foto Deiner Leckerei auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Ein einzelner Teller Kichererbsen Curry mit Reis
    kichererbsen rezept

    Schnelles Kichererbsen Curry

    Annelie
    Würzig-Aromatisches Kichererbsen Curry auf indische Art. Zubereitet in nur 25 Minuten und servier mit Reis und Joghurt ein absoluter Genuss.
    4.45 von 9 Bewertungen
    Zubereitungszeit 25 Min.
    Arbeitszeit 10 Min.
    Gericht Abendessen, Gesund und Lecker, Mittagessen
    Land & Region Indisch
    Portionen 2
    Kalorien 418 kcal

    Zutaten
      

    • 1 große Zwiebel
    • 20 g Ingwer
    • 2 Knoblauchzehen
    • 3 EL Geeh Oder Butterschmalz
    • 400 g Kichererbsen ca. 1 Dose
    • 1 Dose Tomaten
    • 2 TL Garam Masala
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Chilipulver mehr nach Geschmack
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 1 TL Koriandersaat Gemahlen
    • 100 g Naturjoghurt
    • Salz
    • Zucker
    • 1 Tasse Reis
    • Naturjoghurt zum servieren

    Anleitungen
     

    • Reis mit der selben Menge Wasser in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel zum kochen bringen. Dann auf die kleinste Stufe stellen und für 15 Minuten köcheln lassen. Dabei den Deckel geschlossen halten. Reis im Anschluss von der Flamme nehmen und weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
    • Derweil Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Kichererbsen abgießen und abwaschen. Geeh in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinein geben und kurz anschwitzen. Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel und die gemahlen Koriandersaat mit in die Pfanne geben. Kurz mit anbraten. Dann die Kichererbsen und die Dosentomaten in die Pfanne geben. Je nach Konsistenz des Currys ggf. etwas Wasser mit dazu geben. Es sollte nicht zu flüssig sein. Auch später kann selbstverständlich bei Bedarf Wasser mit dazu gegeben werden.
    • Curry bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dann Joghurt dazu geben. Mit Salz und Zucker abschmecken. Nochmal einige Minuten ziehen lassen.
    • Mit dem Reis und etwas Joghurt servieren.

    Notizen

    Tipp: Das Curry hält sich im Kühlschrank einige Tage lang und lässt sich prima aufwärmen.
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