Du bist auf der Suche nach indischen Rezepten? Dann bist du hier genau richtig! Wir haben die 9 leckersten, indischen Rezepte für dich gesammelt!
Die indische Küche hat in Sachen Soulfood einiges zu bieten! Cremige Curry, serviert mit frischem Reis, knusprige Samosas und Co bekommst du nicht nur im Restaurant, du kannst sie auch zuhause mit wenigen Zutaten zubereiten.
Indische Rezepte wärmen Körper und Seele. Die verschiedenen Gewürze, die zum Einsatz kommen sorgen für die unvergleichlichen Aromen. Indische Rezepte eignen sich außerdem hervorragend zum Vorkochen und Vorbereiten. Mit frisch gekochten Basmatireis und fluffigem Naan kannst du in wenigen Minuten ein leckeres, indisches Essen zaubern.
1. Paneer Tikka Masala
Tikka Masala darf auf keiner indischen Speisekarte fehlen! Für die Veggie-Variante bereite ich den Klassiker mit indischem Käse (Paneer) zu.
2. Linsen Dal mit Naan Brot
Dal ist das Grundnahrungsmittel schlechthin in Indien. Der würzige Linseneintopf schmeckt mit Naan hervorragend und kannst gut vorbereitet werden.
3. Kichererbsen Curry
Cremiges Curry mit Kichererbsen wärmt an kalten Wintertagen Körper und Seele.
4. Palak Paneer
Der würzige Spinat mit indischem Käse ist in nur 30 Minuten fertig und damit schneller als jeder Lieferservice!
5. Linsensuppe mit Kokosmilch
Garam Masala macht die schnelle Linsensuppe herrlich aromatisch und würzig!
6. Kichererbsen Spinat Curry
Vollgepackt mit wärmenden Gewürzen und den Superfoods Spinat und Kichererbsen ist dieses Curry die perfekt Mischung aus Soulfood und Gesund.
7. Malai Kofta Curry
Ein echter veggie-Klassiker der indischen Küche sind die knusprigen Kartoffelbällchen mit würziger Tomatensauce.
8. Samosa Rezept
Gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Kartoffeln und Erbsen gehören Samosas mit würzigem Koriander-Minz-Chutney zu meinen liebsten Vorspeisen.
9. Naan Brot
Naan darf beiden indischen Rezepten zu keinem Essen fehlen. Zum selber Backen brauchst du nur 7 Zutaten und kannst das Naan mit Knoblauch verfeinern, mit Käse füllen oder nach Herzenslust weiter raffinieren.
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Die 9 leckersten Indischen Rezepte
Zusammenfassung
Zutaten
Paneer einlegen:
- 400 g Paneer
- 4 EL Joghurt
- 2 cm Ingwer
- 2 TL Garam Masala*
- ½ TL Paprika geräuchert
- 1 TL Kashmiri-Chili Pulver
- ½ TL Koriander-Saat*
- 1 EL Pflanzenöl*
Zutaten für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 EL Ghee
- 3 TL Garam Masala*
- ½ TL Kashmiri Chili
- ½ TL Koriander-Saat*
- ½ TL Kurkuma*
- 1 TL Bockshornklee
- 400 ml Dosentomaten*
- 100 ml Schlagsahne
- 100 ml Wasser
- Zucker und Salz zum Abschmecken
Zum Servieren:
- Basmatireis*
- Mandelblättchen
- Joghurt
Anleitungen
- Schneide den Paneer in etwa 2 cm große Würfel. Vermenge den Joghurt mit fein geriebenen Ingwer und den restlichen Gewürzen. Mariniere den Paneer damit und lass ihn für mindestens eine halbe Stunde in der Marinade ziehen lassen.
- Bestreiche ein Backblech mit Pflanzenöl, verteile den Paneer darauf und backe ihn bei 170 °C für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun wird.
- Hacke Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sehr fein. Gib den Ghee in einen Topf und erhitze ihn. Brate dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin an. Füge Garam Masala hinzu sowie die restlichen Gewürze. Koriandersaat und Bockshornklee verwende ich gerne im Ganzen und zerstoße sie frisch im Mörser. Brate die Gewürze kurz mit an, bis sie aromatisch sind.
- Lösche die Zwiebelmischung mit Dosentomaten ab. Gib Wasser und Sahne hinzu und lass die Soße 15 Minuten köcheln.
- Püriere die Tomatensoße fein und schmecke sie ab. Füge den gebackenen Paneer hinzu und lass alles kurz köcheln.
- Serviere den Paneer Tikka Masala mit frisch gekochtem Basmatireis und Naan. Wer mag, dekoriert den Paneer vor dem Servieren mit Koriandergrün, Mandelblättchen und einem Klecks Joghurt.
