Diese 7 leckeren Reisgerichte sind allesamt vegetarisch, schnell zubereitet und extra lecker. Hier findest du fรผr jeden Geschmack und Anlass das richtige Reisgericht.
Vegetarische Reisgerichte einfach & schnell
Reisgerichte sind fรผr mich immer eine willkommene Idee zum Abendessen. Mal mit Basmatireis, Langkornreis oder doch lieber braunem Reis sind sie immer abwechslungsreich und meist vollgepackt mit Gemรผse und Vitaminen.
Reisgerichte sind sehr vielseitig. Die Klassiker sind natรผrlich Currys und gebratener Reis. Aber auch Burritos, Risotto oder gefรผllte Paprika gehรถren zu den leckersten Gerichten. Wir wรผnschen viel Spaร beim Schmรถkern in der Sammlung.
1. Burritos
Perfekt zum Vorbereiten als schnelles Mittagessen, fรผr das nรคchste Picknick oder als Snack fรผr unterwegs! Die aromatischen Burritos werden mit Reis, Bohnen, Avocado und Gemรผse gefรผllt und sind nicht nur lecker, sondern machen lange satt und sind gesund.
Zum Rezept: Burritos
2. Gemรผsecurry als Reisgericht
Schnelles Kichererbsencurry ohne Kokosmilch bereite ich besonders gerne als Reisgericht zu braunem Reis oder Basmatireis zu. Beim Gemรผse kannst du verwenden, was auch immer gerade Saison hat.
Zum Rezept: Gemรผsecurry als Reisgericht
3. Kichererbsen Curry
Dieses schnelle Kichererbsen Curry schmeckt hervorragend zu Basmati- oder Jasminreis, passt aber auch zu einem herkรถmmlichen Langkornreis hervorragend. Du kannst es sehr gut vorkochen.
Zum Rezept: Kichererbsen Curry
4. Gebratener Reis mit Gemรผse & Ei
Gebratener Reis ist das perfekte Gericht, wenn du Reis vom Vortag รผbrig hast. Damit der gebratene Reis nรคmlich richtig lecker und fluffig wird, muss Reis komplett abgekรผhlt sein und am besten eine Nacht geruht haben.
Zum Rezept: Gebratener Reis mit Gemรผse & Ei
5. Gefรผllte Paprika
Gefรผllte Paprika mit Reis, Bohnen und Gemรผse ist fรผr immer ein Soulfood fรผr mich. Die Zubereitung dauert zwar ein bisschen, diese Zeit lohnt sich aber. Auรerdem kannst du dieses Reisgericht sehr gut vorbereiten!
Zum Rezept: Gefรผllte Paprika
6. Risotto
Reisgericht italienisch, ist der treffendste Begriff fรผr richtig leckeres Risotto. Das Grundrezept bleibt immer dasselbe, du kannst das Risotto aber mit vielen Aromagebern zubereiten: Steinpilzen, grรผner Spargel, Rote Bete oder gebratenem Chicorรฉe.
Zum Rezept: Risotto
7. Linsen Dal
Dal ist in Indien ein Nationales Reisgericht. Ich serviere ihn am liebsten mit Reis und frisch gebackenem Naan.
Zum Rezept: Linsen Dal
Reisgerichte – 7 vegetarische Rezepte
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Zutaten
- 250 g gekochter Reis abgekรผhlt, vom Vortag
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 1 Bund Frรผhlingszwiebeln
- 1 Karotte oder 1 Paprika
- 100 g Erbsen tiefgekรผhlt
- 1 EL Pflanzenรถl
- 2 EL Sesamรถl
- 3 EL Sojasoรe
- 1 Limette
- 2 Eier Bio
- 1 EL Sesam
Anleitung
- Reis vom Vortag auf einem Blech verteilen und fรผ 10-15 Minuten bei Raumtemperatur, ohne Abdeckung stehen lassen. So trocknet der Reis noch etwas mehr aus und lรคsst sich besser braten.
- Derweil Knoblauch und Ingwer fein reiben oder sehr fein hacken. Frรผhlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Karotte raspeln und die Erbsen bereitstellen. Sie mรผssen nicht aufgetaut werden.
- Erwรคrme in einer Pfanne das Pflanzenรถl. Gib Knoblauch und Ingwer dazu und brate sie kurz an. Fรผge nun Frรผhlingszwiebeln (bewahre ca. 1 EL des grรผnen Teil fรผr die Deko auf), Karottenraspel, Erbsen und Reis hinzu und lasse alles fรผr 1-2 Minuten anbraten.
- Gib Sesamรถl, Sojasoรe und den Saft der Limette hinzu und vermenge alles gut. Mache nun eine Mulde in die Mitte des Reises und schlage die beiden Eier hinein. Rรผhre die Eier in der Mulde um und lass sie zu Rรผhrei verkochen. Wenn sich Rรผhreiflocken gebildet haben, menge sie unter den gebratenen Reis.
- Lasse den Reis nochmal 1 Minute weiter braten. Nun kann serviert werden. Verteile den Reis auf zwei Teller, bestreue ihn mit den restlichen Frรผhlingszwiebeln und etwas Sesam und serviere ihn direkt.
Meine Tipps
- Paprika
- Brokkoli oder Blumenkohl
- Pak Choi oder Mangold
- Zucchini und Aubergine schmecken ebenfalls hervorragend
