Einfaches Rezept fรผr extra saftigen Schoko-Kirsch-Kuchen mit Schattenmorellen und Schokochips. Dieser Kuchen darf auf keinem Kuchenbuffet fehlen!
รber den Schoko-Kirsch-Kuchen
Wenn ich mir als Kind einen Kuchen wรผnschen durfte, dann war die Wahl in der Regel klar. Es sollte entweder Marmorkuchen werden oder der besonders saftige Schoko-Kirsch-Kuchen. Die Kombination aus Kirschen und Schokolade funktioniert einfach immer hervorragend und macht den Kuchen extra saftig.
Meine Mama hat den Kuchen รผbrigens immer um eine Prise Zimt ergรคnzt. Vor allem in den kรผhlen Monaten des Jahres solltest du diesen kleinen Trick unbedingt ausprobieren.
Deshalb wirst du den Schoko-Kirsch-Kuchen lieben
- Schnell: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.
- Extra saftig: Der Kuchen ist unglaublich saftig, denn er enthรคlt nicht nur die fruchtigen Kirschen, sondern auch Sauerrahm, der dem fertigen Kuchen extra viel Feuchtigkeit verleiht.
- Wie von Oma: Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und wird in unserer Familie schon lange zubereitet. Er wird garantiert auch deinen Gรคsten hervorragend schmecken!
- Passt einfach immer: Egal ob Kuchenbuffet, Geburtstagsfeier, Gartenparty oder Grillfest – der saftige Schoko-Kirsch-Kuchen passt einfach immer.
Zutaten fรผr den saftigen Kuchen
- Schokolade kommt in zwei Arten im Kuchen zum Einsatz. Einmal geschmolzen im Teig und einmal als Schokochips, die zusammen mit den Kirschen unter den Teig gehoben werden. Jeweils schmeckt Zartbitterschokolade am besten.
- Eier, Butter und Zucker sind die Grundlage jedes guten Kuchen Rezeptes.
- Sauerrahm macht den Kuchen extra saftig. Auch hier solltest du darauf achten, dass er zimmerwarm ist, damit er sich mit den restlichen Zutaten gut verbinden kann.
- Weizenmehl, Typ 405 oder Typ 550 eignen sich am besten zum Kuchenbacken.
- Backpulver sorgt fรผr Fluffigkeit.
- Salz kitzelt das volle Aroma aus dem Schoko-Kirsch-Kuchen heraus und darf deshalb auf keinen Fall fehlen!
- Backkakao macht den Teig extra schokoladig und sorgt fรผr eine intensive Schokoladenfarbe. Backkakao solltest du vor dem Backen immer sieben, denn er neigt sehr zur Klรผmpchenbildung.
- Schattenmorellen verwende ich am liebsten fรผr den Schoko-Kirsch-Kuchen. Du kannst aber auch Schwarzkirschen oder Sauerkirschen verwenden. Sie alle schmecken hervorragend in diesem saftigen Kuchen.
So bereitest du den Schoko-Kirsch-Kuchen zu
- Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Rรผhre Butter und Zucker cremig und fรผge dann nach und nach die Eier hinzu.
- Fรผge die geschmolzene Schokolade und den Sauerrahm hinzu und verrรผhre alles grรผndlich.
- Siebe die trockenen Zutaten in die Schรผssel.
- Verrรผhre alle Zutaten zu einem glatten Teig.
- Hebe Kirschen und Schokochips unter.
- Fรผlle den Teig in eine vorbereitete Springform und backe ihn im vorgeheizten Backofen.
- Lรถse den Kuchen nach dem Backen aus der Form und bestreue ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.
Schoko-Kirsch-Kuchen einfach & super saftig
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Kochutensilien
- 1 Springform 26 oder 28 cm Durchmesser
Zutaten
- 100 g Schokolade zartbitter
- 200 g Butter weich
- 150 g Zucker braun
- 4 Eier zimmerwarm
- 200 g Sauerrahm zimmerwarm
- 250 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550
- 10 g Backpulver
- ยฝ TL Salz
- 10 g Backkakao
- 50 g Schokochips zartbitter
- 350 g Schattenmorellen entspricht 1 Glas, alternativ TK
- Puderzucker zum Servieren
Anleitung
- Heize den Backofen auf 170 ยฐC Ober- und Unterhitze vor. Streiche die Backform mit Butter aus und belege den Boden mit etwas Backpapier.
- Schmilz die Schokolade รผber dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Schlage derweil Butter und Zucker cremig. Rรผhre nacheinander die Eier ein und vermenge alles grรผndlich. Fรผge dann die geschmolzene Schokolade und den Sauerrahm hinzu und rรผhre so lange, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
- Siebe Mehl, Backpulver, Salz und Backkakao dazu und hebe die Zutaten kurz unter, bis ein glatter Teig entstanden ist. Fรผge Schokochips und Schattenmorellen hinzu und hebe sie unter den Teig.
- Fรผlle den Teig in die vorbereitete Backform und backe den Schoko Kirsch Kuchen etwa 60 Minuten. Prรผfen mit der Stรคbchenprobe den Garpunkt.
- Lass den Schoko Kirsch Kuchen komplett abkรผhlen und bestreue ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.