Du bist auf der Suche nach den leckersten Kuchen Rezepten? Dann bist du hier genau richtig. Diese 25 Kuchen Rezepte sind schnell zubereitet, extra lecker und es ist garantiert für jeden Geschmack das Richtige dabei!
Über die schnellen Kuchen Rezepte
Zum Kaffee gehört auch ein Stück Kuchen. Dabei muss es gar nicht kompliziert sein für den ganz großen Kuchengenuss. Ich habe 25 Kuchen Rezepte für jeden Tag und jeden Anlass für dich gesammelt. Von den absoluten Klassikern über No-Bake-Kuchen und fruchtige Rezepte wirst du garantiert fündig!
Dabei darf es gerne ein schnelles Kuchen Rezept sein. Die Klassiker sind hier natürlich Rührkuchen wie Zitronenkuchen oder Marmorkuchen. Aber auch No-Bake-Kuchen oder Blechkuchen kannst du ganz schnell und unkompliziert zubereiten. Natürlich dürfen auch Apfelkuchen und Rhabarberkuchen in der Sammlung nicht fehlen.
Diese 25 Kuchen Rezepte musst du kennen
1. Marmorkuchen
Der absolute Klassiker, wenn es um Kuchen geht, und einer der beliebtesten Kuchen überhaupt, ist eindeutig Marmorkuchen! Mit meinem Rezept wird er extra fluffig und besonders saftig.
Zum Rezept: Marmorkuchen
2. Zitronenkuchen vom Blech
Zitronig, säuerlich und fruchtig frisch ist dieser Zitronenkuchen. Durch flüssige Butter im Teig ist er besonders saftig und gehört ganzjährig zu meinen Lieblingsrezepten.
Zum Rezept: Zitronenkuchen vom Blech
3. Nusskuchen
Nach langem Testen habe ich mein Nusskuchen-Rezept perfektioniert! Das Ergebnis ist ein aromatischer, extra saftiger Nusskuchen, der ohne Weiteres einige Tage lang frisch und lecker bleibt.
Zum Rezept: Nusskuchen
4. Apfel-Streuselkuchen vom Blech
Ein wirklich gutes Apfelkuchen Rezept gehört ins Repertoire jedes Hobbybäckers. Ich greife seit Jahren immer wieder zu diesem Rezept, wenn ich einen richtig leckeren, besonders saftigen Apfelkuchen mit extra vielen Streuseln backen möchte.
Zum Rezept: Apfel-Streuselkuchen vom Blech
5. Karottenkuchen
Rüblikuchen ist in unserer Familie ein elementarer Bestandteil des Osterbrunch und gehört zum Frühling einfach dazu. Mein Geheimtipp für einen besonders aromatischen Kuchen ist, die Haselnüsse frisch zu rösten und zu mahlen.
Zum Rezept: Karottenkuchen
6. Zupfkuchen
Saftiger Zupfkuchen mit knusprigem Schokoboden gehört zu den absoluten Kuchen-Klassikern! Im Gegensatz zu Käsekuchen muss der leckere Zupfkuchen nicht in den Kühlschrank, sondern kann direkt nach dem Abkühlen serviert werden.
Zum Rezept: Zupfkuchen
7. Bananenkuchen
Die perfekte Verwertung von überreifen Bananen ist ganz eindeutig saftiger Bananenkuchen. Mit Schokolade und Walnüssen.
Zum Rezept: Bananenkuchen
8. Rhabarberkuchen
Wenn im Frühling der erste Rhabarber im Garten wächst, beginnt für mich ganz langsam der Sommer – und damit die schönste Zeit im Jahr. So oft es geht, wird dann mein saftiger Rhabarberkuchen gebacken.
Zum Rezept: Rhabarberkuchen
9. Buttermilchkuchen mit Obst
Dieser Buttermilchkuchen ist leicht, luftig und deshalb der ideale Sommerkuchen. Backe ihn am besten mit frischen Beeren, denn diese Fruchtigkeit macht den Kuchen noch unwiderstehlicher!
Zum Rezept: Buttermilchkuchen mit Obst
10. Schoko-Kirsch-Kuchen
Wenn ich mir als Kind einen Kuchen wünschen durfte, dann war es in der Regel immer Schoko-Kirsch-Kuchen. Meine Mama hat ihn gerne mit einem Hauch Lebkuchengewürz oder Zimt gebacken. Ein absoluter Hochgenuss!
Zum Rezept: Schoko-Kirsch-Kuchen
11. Mandarinen-Schmand-Kuchen
Dieser Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech wird nach dem Backen mit einer Schicht aus Mandarinen-Schmand-Creme bestrichen und ist dadurch erfrischend lecker und schmeckt herrlich leicht.
Zum Rezept: Mandarinen-Schmand-Kuchen
12. Käsekuchen mit Mandarinen
Käsekuchen ohne Boden, mit fruchtigen Mandarinen ist für mich Soulfood auf der Kuchengabel! Der Käsekuchen ist wahnsinnig saftig und im Nu zubereitet. Er muss allerdings für mehrere Stunden in den Kühlschrank, um fest zu werden.
Zum Rezept: Käsekuchen mit Mandarinen
13. Mandelkuchen ohne Mehl
Ein bisschen Mallorca-Urlaub für die Kuchengabel ist mein saftiger Mandelkuchen ohne Mehl. Aromatisiert mit Orange entführt er dich sofort in die Sonne und ans Meer.
Zum Rezept: Mandelkuchen ohne Mehl
14. Lotus Cheesecake
Du kennst sie bestimmt die leckeren Kekse, die häufig zu einer Tasse Kaffee serviert werden. Dieser Kuchen besteht aus genau diesen Keksen und schmeckt deshalb herrlich nach Karamell!
Zum Rezept: Lotus Cheesecake
15. Triple Berry Kuchen
Wer frische Sommerbeeren liebt, der muss diesen No-Bake-Kuchen unbedingt testen. Es kommen sowohl Erdbeeren als auch Himbeeren und Heidelbeeren zum Einsatz.
Zum Rezept: Triple Berry Kuchen
16. New York Cheesecake
Extra cremig und wahnsinnig lecker – das beschreibt meinen New-York-Cheesecake wohl am besten. Ich serviere ihn besonders gerne mit fruchtigen Himbeeren, die den reichhaltigen Kuchen einfach perfekt ergänzen!
Zum Rezept: New York Cheesecake
17. Zwetschgenkuchen mit Streusel
Wenn im Spätsommer die Zwetschgensaison beginnt, kommt dieser Kuchen fast jede Woche auf den Tisch. Anders als ein klassischer Zwetschgenkuchen vom Blech mit Hefe wird diese Variante mit Mürbeteig zubereitet und ist daher besonders saftig und fruchtig.
Zum Rezept: Zwetschgenkuchen mit Streusel
18. Omas Käsekuchen
So lecker New York Cheesecake und Schoko Käsekuchen sind, es geht doch nichts über Omas guten alten Käsekuchen!
Zum Rezept: Omas Käsekuchen
19. Stachelbeerkuchen
Stachelbeeren gibt es nur eine kurze Zeit im Jahr, aber dann gibt es kein Halten mehr und es muss unbedingt ganz viel Stachelbeerkuchen gebacken werden! Die herrlich sauren und fruchtigen Stachelbeeren schmecken im Kuchen einfach grandios!
Zum Rezept: Stachelbeerkuchen
20. Obstkuchen vom Blech
Dieses Rezept ist ein echter Allrounder, denn du kannst es mit so ziemlich jedem Obst zubereiten. Natürlich musst du nicht jedes Kuchenstück individuell belegen. Aber du könntest, wenn du willst.
Zum Rezept: Obstkuchen vom Blech
21. Schokokuchen mit gebrannten Mandeln
Saftiger Schokokuchen mit sahniger Creme und den leckersten gebrannten Mandeln ist einfach der Hit. Dabei ist dieses Kuchen Rezept ganz schnell zubereitet!
Zum Rezept: Schokokuchen mit gebrannten Mandeln
22. Erdbeer-Cheesecake-Blechkuchen
Auch No-Bake-Kuchen kannst du als Blechkuchen zubereiten. Dieser Erdbeer-Cheesecake ist das beste Beispiel dafür. Wenn es besonders schnell gehen muss, ist dieser Kuchen in 30 Minuten fertig. Du kannst ihn aber auch vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Zum Rezept: Erdbeer-Cheesecake-Blechkuchen
23. Kokoskuchen
Kokos und Limette – klingt im ersten Moment vielleicht wie eine seltsame Kombination, ich verspreche dir aber, dass sie grandios zusammenpassen! Der saftige Kuchen schmeckt ein bisschen wie ein Südseetraum.
Zum Rezept: Kokoskuchen
24. Regenbogentorte
Ganz ohne Backen kommt diese bunte Torte aus. Schmecken tut sie dennoch – oder gerade deswegen – hervorragend! An heißen Sommertagen oder für Geburtstage gehört die Regenbogentorte zu meinen liebsten Rezepten.
Zum Rezept: Regenbogentorte
25. Käsekuchen mit Spekulatiusboden
Spekulatius trifft Cheesecake. So lässt sich dieser Kuchen wohl am besten beschreiben. Der knusprige Spekulatiusboden harmoniert einfach hervorragend mit der leicht sauren Cheesecake-Masse. In der Vorweihnachtszeit ist dieses Rezept schon seit Jahren meine erste Wahl.
Zum Rezept: Spekulatiuskuchen
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Kuchen Rezepte – 25 schnelle Ideen
Zusammenfassung
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 3 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 350 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 300 ml Buttermilch
- 200 g frisch Beeren Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, oder anderes Obst
- 2 EL Puderzucker zum Garnieren
Anleitungen
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Wer möchte kann zusätzlich einen Backrahmen auf das Blech stellen damit kein Teig auslaufen kann, alternativ kannst Du ein tiefes Backblech verwenden.
- Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine für ca. 10 Minuten weißcremig aufschlagen.
- Mehl und Backpulver zur Eimasse sieben, Buttermilch dazugeben und alles vorsichtig unterheben, nicht zu stark rühren damit die Luft im Teig nicht verloren geht und sich nicht zu viel Gluten bildet.
- Teig dem vorbereiteten Backblech verteilen, glatt streichen und gleichmäßig die Beeren darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25-30 Minuten backen bis der Kuchen eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
- Komplett abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
- Der Kuchen hält sich unter einer Kuchenglocke ohne Weiteres 3-4 Tage, sollte aber kühl stehen.
- Du kannst den Buttermilchkuchen ohne Probleme einfrieren, sowohl am Stück als auch Stückweise. Eingefroren hält der Kuchen ohne Probleme 3-4 Monate. Zum auftauen stellst Du ihn einfach auf die Arbeitsfläche, in ca. 2-3 Stunde je nach Außentemperatur sollte er aufgetaut sein.
kann man auch Vanille Zucker nehmen auf Arbeit haben wir kein Vanilleextrakt* bei dem Buttermilch kuchen….
Vanillezucker kannst du immer als Alternative zu Vanilleextrakt verwenden :)