Wir haben die 21 schnellsten Kuchen Rezepte für dich gesammelt. Alle sind einfach und schnell zubereitet. Von Schokokuchen über No Bake Kuchen ist für alle etwas dabei.
Über die schnellen Kuchen Rezepte
Zum Sonntags-Kaffee gehört untrennbar auch ein Stück Kuchen. Und auch Geburtstage, Jubiläen und Mittwochnachmittag verlangen nach einem Stück Kuchen. Dabei muss es gar nicht kompliziert sein für den absoluten Kuchengenuss.
Dabei darf es gerne ein schnelles Kuchen Rezept sein. Die Klassiker sind hier natürlich Rührkuchen wie Zitronenkuchen oder Marmorkuchen. Aber auch No Bake Kuchen oder Blechkuchen kannst du ganz schnell und unkompliziert zubereiten.
Darauf kommt es bei schnellen Kuchen an
Wir haben 21 schnelle Kuchen Rezepte gesammelt, die du aus wenigen Zutaten in kurzer Zeit zubereiten kannst. Egal ob schokoladig oder fruchtig, alle Kuchen sind in wenigen Minuten zubereitet und du brauchst neben einer simplen Backform nur eine Rührschüssel.
1. Zitronenkuchen
Zitronig, säuerlich und fruchtig frisch ist dieser Zitronenkuchen. Durch flüssige Butter im Teig ist er besonders saftig und gehört ganzjährig zu meinen Lieblingsrezepten.
2. Omas Marmorkuchen
Wenn ich an die Kuchen meiner Kindheit denke, dann gehört Marmorkuchen untrennbar dazu. Der saftige Marmorkuchen schmeckt mit Puderzucker oder mit einer dicken Schokoglasur gleichermaßen hervorragend.
3. Torta Caprese
Dieses italienische Kuchen Rezept kommt ganz ohne Mehl aus. Der Schokoladenkuchen ist deshalb besonders saftig und einfach unwiderstehlich lecker.
4. Mandarinen-Schmand-Kuchen
Dieser Mandarinen Schmand Kuchen vom Blech wird nach dem Backen mit einer Schicht aus Mandarinen-Schmand-Creme bestrichen und ist dadurch erfrischend lecker und schmeckt herrlich leicht.
5. Apfel Streuselkuchen
Ein wirklich gutes Apfelkuchenrezept gehört ins Repertoire jedes Hobbybäckers. Ich greife seit Jahren immer wieder zu diesem Rezept, wenn ich einen richtig leckeren, besonders saftigen Apfelkuchen mit extra vielen Streuseln backen möchte.
6. Blaubeer Käsekuchen mit Zitrone
Dieser Käsekuchen vom Blech schmeckt nach Sommer pur. Der Boden besteht aus Schoko-Butterkeksen, sodass die Zubereitung besonders schnell geht.
7. Erdbeerkuchen mit Mascarponecreme
Für diesen Erdbeerkuchen wird der Blätterteig zwischen Backblechen gebacken und dann mit einer Mascarponecreme und Erdbeeren serviert.
8. Gewürzkuchen
Dir steht der Sinn nach weihnachtlichen Aromen? Dann musst du unbedingt den Gewürzkuchen nach Omas Rezept testen!
9. Erdbeer Cheesecake Blechkuchen
Auch No Bake Kuchen kannst du als Blechkuchen zubereiten. Dieser Erdbeer Cheesecake ist das beste Beispiel dafür. Wenn es besonders schnell gehen muss, ist dieser Kuchen in 30 Minuten fertig. Du kannst ihn aber auch vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
10. Schoko-Brownies
Seit seiner Veröffentlichung 2016 gehört dieses Kuchen Rezept unangefochten zu den Top 10 unserer Leser – zurecht, finden wir, denn diese Brownies sind einfach unschlagbar lecker!
11. Zwetschgenkuchen mit Streusel
Wenn im Spätsommer die Zwetschgensaison beginnt, kommt dieser Kuchen fast jede Woche auf den Tisch. Anders als ein klassischer Zwetschgenkuchen vom Blech mit Hefe wird diese Variante mit Mürbeteig zubereitet und ist daher besonders saftig und fruchtig.
12. Schokoladenkuchen
Saftig, luftig und extra schokoladig ist dieses Kuchen Rezept für Schokoladenkuchen. Echte Schokolade macht diesen Kuchen besonders aromatisch und lecker.
13. Buttermilchkuchen mit Obst
Dieser Buttermilchkuchen ist leicht, luftig und deshalb der ideale Sommerkuchen. Backe ihn am besten mit frischen Beeren, denn diese Fruchtigkeit macht den Kuchen noch unwiderstestehlicher.
14. Rüblikuchen
Rüblikuchen ist in unserer Familie ein elementarer Bestandteil der Osterfeiertage und gehört zum Frühling einfach dazu. Mein Geheimtipp für einen besonders aromatischen Kuchen ist, die Haselnüsse frisch zu rösten und zu mahlen.
15. Glühweinkuchen
Dieses Kuchen Rezept ist eine Abwandlung des klassischen Rotweinkuchens ist in der Vorweihnachtszeit eines meiner liebsten Rezepte. Wer mag, versieht den fertigen Kuchen mit einem Guss aus Glühwein und Puderzucker.
16. Lotus Cheesecake
Du kennst sie bestimmt die leckeren Kekse, die häufig zu einer Tasse Kaffee serviert werden. Dieser Kuchen besteht aus genau diesen Keksen und schmeckt deshalb herrlich nach Karamell!
17. Kokos Kuchen mit Limette
Dieser Kokos Kuchen mit Limette bringt Abwechslung ins klassische Kuchenprogramm. Die Zubereitung ist schnell und einfach und der saftige Kuchen gehört bestimmt bald zu deinen liebsten Kuchenrezepte.
18. Tripple Berry Kuchen
Wer frische Sommerbeeren liebt, der muss diesen No Bake Kühlschrankkuchen unbedingt testen. Es kommen sowohl Erdbeeren als auch Himbeeren und Heidelbeeren zum Einsatz.
19. Bananenbrot mit extra viel Banane
Dieses Bananenbrot ist schlichtweg das beste, was du als alten Bananen backen kannst. Es schlägt seinen nicht veganen Counterpart übrigens regelmäßig im Beliebheitsranking – sowohl bei den Lesern als auch bei meinen Freunden.
20. No Bake Cheesecake
Dieser Klassiker unter den No Bake Kuchen Rezepten darf natürlich nicht fehlen! Ein klassischer Kühlschrank-Käsekuchen mit Früchten. Du brauchst für No Bake Kuchen übrigens in der Regel keine Gelatine oder andere Stabilisatoren.
21. Erdbeertorte mit Schokomousse
Erdbeeren mit Schokolade sind immer eine sehr gute Idee und funktionieren auch als No Bake Kuchen Rezept hervorragend! Außerdem sieht dieser Kuchen einfach phänomenal aus und schmeckt mindestens genau so lecker.
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Kuchen Rezepte – 21 schnelle Backideen
Zusammenfassung
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 3 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 350 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 300 ml Buttermilch
- 200 g frisch Beeren Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, oder anderes Obst
- 2 EL Puderzucker zum Garnieren
Anleitungen
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Wer möchte kann zusätzlich einen Backrahmen auf das Blech stellen damit kein Teig auslaufen kann, alternativ kannst Du ein tiefes Backblech verwenden.
- Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine für ca. 10 Minuten weißcremig aufschlagen.
- Mehl und Backpulver zur Eimasse sieben, Buttermilch dazugeben und alles vorsichtig unterheben, nicht zu stark rühren damit die Luft im Teig nicht verloren geht und sich nicht zu viel Gluten bildet.
- Teig dem vorbereiteten Backblech verteilen, glatt streichen und gleichmäßig die Beeren darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25-30 Minuten backen bis der Kuchen eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
- Komplett abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
- Der Kuchen hält sich unter einer Kuchenglocke ohne Weiteres 3-4 Tage, sollte aber kühl stehen.
- Du kannst den Buttermilchkuchen ohne Probleme einfrieren, sowohl am Stück als auch Stückweise. Eingefroren hält der Kuchen ohne Probleme 3-4 Monate. Zum auftauen stellst Du ihn einfach auf die Arbeitsfläche, in ca. 2-3 Stunde je nach Außentemperatur sollte er aufgetaut sein.
kann man auch Vanille Zucker nehmen auf Arbeit haben wir kein Vanilleextrakt* bei dem Buttermilch kuchen….
Vanillezucker kannst du immer als Alternative zu Vanilleextrakt verwenden :)