Leckeres Rezept für Halloumi Salat. Mit würzigem Ofengemüse, fruchtiger Pfirsich, Oliven und Tomate ist dieser Salat mit Halloumi nicht nur extra lecker, sondern auch gesund. Das leckere Dressing mit Honig gibt dem Halloumi Salat den letzten Schliff. Egal ob zum Grillen oder als leichtes Essen an warmen Tagen im Sommer darf der Halloumi Salat auf keinen Fall fehlen!
Diese Zutaten brauchst du für den leckeren Halloumi Salat
Halloumi ist ein leckerer Käse aus Griechenland, der beim Braten in der Pfanne nicht schmilzt, sondern schön knusprig wird. Ich serviere ihn gerne mit frischem Ofengemüse, Pfirsich, grünem Blattsalat sowie Oliven und Tomate.
Mein cremiges Honig-Senf-Dressing rundet den Salat mit Halloumi perfekt ab, aber auch ein Balsamico Dressing ist sehr lecker. Am liebsten serviere ich den Halloumi Salat mit frisch gebackenem Pitabrot oder auch mit Focaccia.
So bereitest du den Halloumi Salat zu
- Schneide Zucchini, Aubergine und Paprika und bereite sie auf einem Blech mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in Ofen zu.
- Schnipple den Salat, die Tomaten und die Pfirsiche. Platziere sie auf einem Servierteller und gib dann das Ofengemüse dazu.
- Brate den Halloumi in der Pfanne mit etwas Olivenöl an und bereite das Honig Senf Dressing zu. Serviere den Halloumi Salat direkt, wenn der Käse fertig gebraten ist.
Deshalb wirst du den Salat mit Halloumi lieben
- Schnell: Der Halloumi Salat ist in wenigen Minuten fertig zubereitet, das macht ihn zum perfekten, schnellen und leichten Essen an warmen Tagen.
- Gesund: Vollgepackt mit Gemüse ist der Salat mit Halloumi nicht nur lecker, sondern auch gesund.
- Perfekt zum Grillen: Halloumi kannst du nicht nur in der Pfanne zubereiten, sondern ihn auch hervorragend grillen. Deswegen bereite ich den Salat ohne Halloumi zum Grillen zu und brate den Halloumi dann direkt auf dem heißen Grill. Ein absoluter Genuss!
Halloumi Salat
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Zutaten
Zutaten für den Salat:
- ½ Zucchini
- ½ Aubergine
- 1 Spitzpaprika
- 1 Romanasalat
- 2 Tomaten oder 150 g Cherrytomaten
- 1 Pfirsich oder Nektarine
- 250 g Halloumi
Zutaten für das Dressing:
- 2 TL Dijonsenf
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL heller Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Wasche und Putze Zucchini, Paprika und Aubergine und schneide sie in ca. 5 mm dicke Scheiben bzw. Streifen. Lege das Gemüse auf ein Backblech, beträufle es mit Olivenöl und würze es mit Salz und Pfeffer und backe es im bei 170 °C für ca. 30 Minuten bis das Gemüse goldbraun ist.
- Schneide den Salat und die Tomaten sowie den Pfirsich in mundgerechte Stücke. Richte sie auf einem großen Salatteller an und verteile das Ofengemüse darauf.
- Brate den Halloumi in Scheiben geschnitten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an bis er goldbraun ist. Gib ihn ebenfalls auf den Salatteller.
- Vermische alle Zutaten für das Honig-Senf-Dressing zu einer cremigen Salatsoße und verteile sie über den Halloumi Salat. Serviere ihn dann direkt.
Wenn es schnell gehen muss, ist Halloumi immer mein Go-To. Diese Bowl ist eine schöne Abwechslung.