Diese saftige Pistazien Torte mit Himbeeren und einer zarten Mascarponecreme ist etwas für besondere Anlässe. Die saftigen Pistazienböden werden mit Pistaziencreme und Himbeermus gefüllt. Ein echter Genuss!
Pistazienmus* steht bei uns hoch im Kurs. Kein Wunder, immerhin schmeckt es sommerlich, cremig und nach Italien. Genau das trifft auch auf diese Pistazientorte zu. Inspiration für diese Torte war italienische Pistazieneis.
Die Himbeeren sorgen mit ihrer fruchtigen Säure für eine gute Balance und runden die Torte geschmacklich perfekt ab. Auch wenn die Torte bestens für besondere Anlässe wie Geburtstage geeignet ist, ist die Zubereitung simpel. Für den Teig verwenden wir die “All in One Methode”, die auch bei meiner Mokkatorte, Erdbeertorte und meiner sommerlichen Fruchttorte zum Einsatz kommt.
Bis auf das Pistazienmus* sind die Zutaten nicht ungewöhnlich und in jedem Supermarkt zu bekommen. Dank Schritt-für-Schritt Anleitung kannst du die Pistazientorte auch dann zubereiten, wenn du bisher eher weniger gebacken hast. Weiter unten findest du auch ein ausführliches Anleitungsvideo.
Diese Zutaten brauchst du für die Himbeer Pistazien Torte
- Weizenmehl, Zucker und Backpulver bilden die Basis für den Teig. Siebe die trockenen Zutaten am besten, sodass der Teig garantiert keine Klümpchen enthält. Wer mag, kann braunen Zucker für den Boden verwenden.
- Eier und Butter müssen zimmerwarm sein. Nur dann lassen sie sich zu einem luftigen Teig aufschlagen. Am besten legst du Eier und Butter 4-6 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank. Wenn ich morgens backe, nehme ich Eier und Butter am Abend vorher aus dem Kühlschrank.
- Pistazienmus* gibt der Pistazientorte ihr unvergleichliches Aroma. Ich verwende Pistazienmus, dass zu 100 % aus Pistazien besteht. Du bekommst es online oder im Bioladen. Es ist zwar nicht ganz günstig, aber die Investition lohnt sich. Aus Pistazienmus kannst du übrigens auch ganz hervorragend Eis selber machen.
- Milch brauchen wir, um die Böden zu tränken. Ich verwende am liebsten Mandelmilch oder Kokosmilch. Die Kuchenböden werden dadurch richtig schön saftig und die Torte noch aromatischer.
- Himbeeren tiefgefroren und frisch brauchen wir für die Füllung und Dekoration. Das Himbeermus für die Füllung bereite ich aus gefrorenen Beeren zu, ein paar frische Himbeeren verwende ich für die Dekoration. Falls du das Rezept im tiefsten Winter zubereiten möchtest, kannst du anstelle von frischen Himbeeren für die Dekoration aus gefriergetrockneten Himbeeren verwenden.
- Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker ergeben zusammen mit etwas Pistazienmus die Creme. Achte darauf, dass Schlagsahne und Mascarpone direkt aus dem Kühlschrank kommen, nur dann lassen sie sich steif aufschlagen.
- Pistazien und goldene Streusel kommen für die Dekoration zum Einsatz.
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept.
So bereitest du die Himbeer Pistazien Torte zu
Schritt 1: Kuchenböden Backen
- Heize den Backofen vor und streiche zwei Backformen mit 18 cm Durchmesser mit Butter aus. Belege den Boden jeweils mit Backpapier.
- Gib alle Zutaten für den Teig in eine große Rührschüssel. Siebe die trockenen Zutaten, sodass sich keine Klümpchen bilden können.
- Schlage die Zutaten für ca. 1 Minute mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem luftigen Teig auf. Fülle den Teig in die vorbereiteten Backformen und backe die Kuchenböden im vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun sind.
- Gib Himbeeren und Zucker in einen Topf und koche sie für etwa 20 – 30 Minuten zu einem glatten Himbeermus.
Schritt 2: Creme Zubereiten und Torte füllen
- Löse die Kuchenböden nach dem Abkühlen aus der Form und entferne die Backkuppel. Halbiere die Böden dann jeweils waagerecht, sodass du vier gleich dicke Böden erhältst.
- Vermenge alle Zutaten für die Creme in einer großen Rührschüssel und schlage sie für etwa 1-2 Minuten zu einer streifen Creme auf.
- Lege den ersten Boden auf deine Kuchenplatte und tränke ihn mit Milch.
- Bestreiche ihn dann mit Creme und gib einen Klecks Himbeermus. Verfahre so mit allen Böden. Streiche die Torte dann mit einer dünnen Schicht Creme ein, um die Krümel einzufangen. Stelle die Torte und die restliche Creme für eine Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 3: Pistazien Torte dekorieren
- Bestreiche die Torte mit einer dickeren Cremeschicht und ziehe sie dann mit einer Winkelpalette oder einem Teigschaber glatt.
- Dekoriere die restliche Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels in hübschen Tuffs auf die Torte.
- Hacke die Pistazien und drücke sie an der Seite der Torte in die Creme.
- Dekoriere die Torte mit Himbeeren, gehackten Pistazien und frischen Himbeeren.
Andere Backform? So rechnest Du das Rezept um
Die Torte auf dem Foto hat einen Durchmesser von 18 cm. Das ist meine Standardgröße für die meisten Kuchen und Torten, denn kleinere Kuchen und Torten sind einfach schneller verspeist – und sehen super aus!
Aber natürlich kannst Du die Torte auch in einer anderen Größe backen. Das Rezept lässt sich dafür ohne Probleme umrechnen. Genauer gesagt rechnet das Rezept für Dich ohne Probleme um. Du kannst etwas weiter unten im Rezept die Portionen entsprechend verändern.
- Torte mit 20 cm Durchmesser: Für eine Torte mit 20 cm Durchmesser könntest Du theoretisch die Mengen genau so belassen, die Torte wird dann nur etwas flacher. Wenn Du auf Nummer sichergehen willst, dann erhöhst Du die Menge von 12 Portionen auf 14 Portionen. Bei krummen Werten rundest Du einfach auf.
- Torte mit 24 cm Durchmesser: Erhöhe die angegebenen Portionen von 12 auf 20. Sollten nun krumme Werte herauskommen, rundest Du einfach auf.
- Torte mit 26–28 cm Durchmesser: Verdopple die angegebenen Mengen einfach. Dafür gibt es neben “Zutaten” eine Schaltfläche, bei der Du ganz einfach auf 2x klickst und schon verdoppeln sich alle Zutaten.
- Als Cupcakes: Statt einer Torte kannst Du aus dem Rezept auch 12 Cupcakes machen. Umrechnen musst Du hier nichts. Du gehst lediglich anders vor, bäckst den Teig in Muffinförmchen und verwendest die Pistaziencreme als Frosting. Schmeckt genial und sieht noch genialer aus!
Mehr Lieblings Torten Rezepte
Wenn du das Himbeer Pistazien Torten Rezept magst, probiere als nächstes eines dieser leckeren Torten Rezepte:
- Zweistöckige Himbeer Champagner Torte
- Sommerliche Fruchttorte
- Mokkatorte mit weißer Schokolade
- Eierlikörtorte
- Zitronen Blaubeer Torte
- Karottenkuchen Torte
- Ombre Flamingo Torte
- Piña Colada Torte
- Tiramisu Torte
Rezept bewerten:
Die saftigste Himbeer Pistazien Torte
Ruhezeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ergibt 12 Portionen
Zusammenfassung
Diese saftige Pistazien Torte mit Himbeeren und einer zarten Mascarponecreme ist etwas für besondere Anlässe. Die saftigen Pistazienböden werden mit Pistaziencreme und Himbeermus gefüllt. Ein echter Genuss!
Zutaten
Ergibt: 18cm round
Für den Kuchen:
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Zucker
- 250 g Weiche Butter
- 4 Große Bio Eier
- 2 TL Backpulver*
- 2 EL Pistazien Creme* ca. 30 – 40 g
- 2 EL Milch
Für die Füllung:
- 200 g Tiefgekühlte Himbeeren
- 50 g Zucker
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Pistazien Creme* ca. 30 – 40 g
Für die Dekoration:
- 50 g Beste Pistazien*
- 150 g Frische Himbeeren
- Goldene Streusel* nach Belieben
Anleitungen
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die beiden Backformen mit etwas Butter bestreichen und am Boden mit Backpapier auslegen.
- Für den Kuchen alle Zutaten bis auf die Milch in eine große Rührschüssel geben. Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät für etwa 30 Sekunden zu einem glatten Teig rühren. Dann die 2 EL Milch dazugeben und nochmal ca. 30 Sekunden rühren bis ein luftiger Teig entstanden ist. Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und etwas glatt streichen. Bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen.
- Die Kuchen komplett abkühlen lassen. Dafür kannst Du sie gerne über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Himbeerfüllung vorbereiten. Dafür Himbeeren und Zucker in einen kleinen Topf geben. Erhitzen und bei kleiner Flamme und gelegentlichem Rühren für etwa 30 Minuten zu einer Art Himbeer Marmelade kochen. Komplett abkühlen lassen.
- Wenn die Kuchen und die Himbeerfüllung komplett abgekühlt sind, die Back Kuppel von den Kuchen abschneiden und die Kuchen jeweils waagerecht halbieren. Das ergibt die vier Böden unseres Pistazienkuchens.
- Für die Creme Mascarpone, Sahne und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und zu einer steifen Creme aufschlagen. Dann das Pistazienmus unterheben. Wichtig: Sahne und Mascarpone müssen direkt aus dem Kühlschrank aufgeschlagen werden, damit sie sich steif aufschlagen lassen. Auch die Rührschüssel sollte möglichst kühl sein. Ich verwende gerne eine Schüssel aus Glas und stelle sie an warmen Tagen vorher in den Kühlschrank. Es dauert etwa 2-5 Minuten, bis eine steife Creme entstanden ist. Wer auf Nummer Sicher gehen will, verwendet Sahnesteif oder SanApart damit die Creme sicher Steif wird.
- Den ersten Boden auf die Tortenplatte setzen. Boden mit etwas Milch tränken. Dann eine Squashball große Menge Creme auf den Boden geben und verteilen. 2 EL der Himbeerfüllung in die Mitte geben und den zweiten Boden darauf setzen. So weiterverfahren, bis der letzte Boden aufgesetzt ist.
- Torte dann mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen und kurz (30 Minuten) in den kühlschrank stellen. Diese Krümel Schicht stellt sicher, dass alle vorhandenen Krümel eingeschlossen werden. Die Torte dann mit einer weiteren Schicht Creme bestreichen und nach belieben glatt streichen. Die übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte damit dekorieren.
- Die Pistazien grob hacken und auf und um die Torte herum verteilen. Torte mit frischen Himbeeren und nach Belieben mit goldenen Zuckerstreuseln den letzten Schliff verleihen.
Notizen
Das Rezept ergibt eine Torte mit 18 cm Durchmesser. Wenn Du eine Torte mit 26 oder 28 cm Durchmesser backen möchtest, verdoppeln sich die im Rezept angegebenen Mengen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
Ich habe schon 2 mal probiert aber die Kuchen nach 30minuten kommt immer in Mitte nach unten.
Die Backzeit hängt immer stark vom eigenen Backofen ab. Teste am besten mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen noch länger braucht. Vielleicht sind es bei dir eher 35 oder 40 Minuten im Backofen. Das ist ganz individuell.
Hallo ich habe dein Rezept ausprobiert.Habe die Himbeeren wegen Unverträglichkeit mit Brombeeren getauscht.
Die leckerste Torte die ich je gemacht habe.Vielen herzlichen Dank.
Tausend Dank liebe Klara! Mit Brombeeren schmeckt die Torte garantiert auch grandios!
Hallo. Würde gerne für eine doppelte Zahl 2 Kuchenbläche backen. Auf jedes Backblech kommen 2 Zahlen. Ich möchte 2 Bleche backen und diese dann übereinander gelegt, sodass die Torte 2 Lagig wird. Welche Menge benötige ich dafür? Was sind große Eier? M ODER L. Danke dir
Beste Grüße
Lydia
Liebe Lydia,
ich würde empfehlen, die Menge zu verdoppeln. Also jeweils 250 g Mehl, 250 g Zucker usw. pro Blech zu verwenden.
Ich backe meist mit Eiern Größe L. Aber auch M funktioniert, dann brauchst du ggf. einen kleinen Schluck Milch, damit die Teigkonsistenz stimmt.
Liebe Grüße
Annelie
die torte ist mega lecker❤️,wied sicher wieder gemacht und sieht vielleicht schöner aus
Das freut mich riesig liebe Claudia <3
Hallo,
ich habe sie Torte zu einem Geburstag gemacht und sie war einfach mega lecker!! Meine absolute Liebling Torte ab sofort ))
Nun würde ich gerne die cupcake- Variante probieren.. Aber ich stehe total auf dem Schlauch.. wie bekommt man die Himbeerfüllung da rein??
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept
Liebe Jana,
es freut mich riesig, dass die Torte so gut angekommen ist!
Als Cupcakes schmeckt das Rezept auch hervorragend! Ich verwende dann einen Apfelentkerner um ein Loch aus den Cupcakes auszustechen. Achte darauf, nicht bis ganz zum Boden zu stecken. Mit einem kleinen Spritzbeutel kannst du dann ganz einfach die Himbeerfüllung hinein füllen. Dieselbe Technik verwende ich bei diesem Rezept hier: https://heissehimbeeren.com/cupcake-rezept-mit-schoko-und-brombeere/
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
Ganz liebe Grüße
Annelie
Liebe Annelie,
herzlichen Dank für das mega leckere Rezept. Ich habe die Torte das 1.mal als Dschungeltorte zum 1.Geb.als 26er gebacken und war ein Volltreffer,also musste ich sie direkt nochmal backen…Sie ist so lecker,eine tolle Sommertorte. Tolle Kombi aus Süß und sauer.
Ganz liebe Grüße Kathrin
Tausend Dank für das wunderbare Feedback liebe Kathrin :)
Liebe Annelie
Von Herzen Danke für das schöne Rezept!
Wieviele Esslöffel kriegst du aus einem 250g Pistazienmus Glas raus? Da ich ein vielfaches der Torte backe, will ich umrechnen, wieviel Gramm 100% Pistazienmus ich brauche. Wegen des hohen Preises will ich nicht zu viele auf Vorrat kaufen.
Liebe Grüsse, Nathalie
Liebe Nathalie,
vielen dank für deine Frage. Ein Esslöffel ist ja mehr oder weniger eine festgelegte Maßeinheit von 15 g. Allerdings mache ich die Löffel in der Regel etwas volle, sodass ein Esslöffel vermutlich eher 20 g entspricht. Bei einer 250 g Glas wären das dann zwischen 12 und 16 Esslöffel. Ich bestelle meist das Pistazienmus von Koro. Hier sind die Mengen zwar größer, aber der Preis ist dadurch niedriger. Ich bin mit der Qualität dort wirklich sehr zufrieden.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hallo Annelie,
ich werde Deine Torte für eine Hochzeit backen, nachdem sie zum Jungesellinnenabschied schon der Hit war :)
Sie soll allerdings laktosefrei sein. Bei der ersten Torte habe ich statt Mascarpone Laktosefreien Frischkäse genommen, da ich keine Mascarpone gefunden habe. Jetzt sieht es wieder so aus, dass in keinem Supermarkt in der Nähe Laktosefreier Mascarpone ist und die Hochzeit ist schon am Freitag… Kannst Du mir eine Alternative empfehlen?
Außerdem bin ich mir so unsicher wie groß die Böden sein sollen. Den oberen hätte ich 18cm gemacht, weil ich da auch die Springformen habe. Reicht für den unteren 24cm? Oder ist da der Abstand nicht groß genug?
Vielen Dank!
Ria
Liebe Ria,
vielen Dank für deine Nachricht :) Es freut mich riesig, dass die Torte so gut angekommen ist und fühle mich sehr geehrt, dass sie jetzt die Hochzeitstorte wird! Bei dem Projekt wünsche ich dir ganz viel Spaß, ich habe letzten Sommer selbst für Freunde eine Hochzeitstorte gebacken und es war so ziemlich das coolste, das ich jemals backen durfte :D
Zu deinen Fragen:
1. Laktosefreie Mascarpone scheint es zwar von so gut wie jedem Anbieter zu geben, aber die Verfügbarkeit ist echt ein Thema. Du könntest es im Bioladen probieren, die sind meist etwas besser aufgestellt. Ich habe mal kurz recherchiert, es scheint so dass Globus sie hat, aber die gibt es ja nicht überall (bei mir in der Gegend leider nicht) und Amazom Fresh scheint sie im Sortiment zu haben. Ansonsten hast du es genau richtig gemacht mit dem laktosefreien Frischkäse. Den kannst du auf jeden Fall ohne Weiteres verwenden. Er ist ja auch geschmacklich nicht sehr unterschiedlich, hat nur ein bisschen mehr Säure aber das schadet gar nicht.
2. Bei der Größe der Torte kannst du auf jeden Fall eine 24er Torte backen. Ein Abstand ab 4 cm sieht gut aus, also könntest du in deinem Fall alles ab 22 cm ohne Probleme verwenden. Bei der Teigmenge würde ich bei der 18er Torte die angegebenen Mengen verwenden und für die größere Torte das Rezept verdoppeln. Das kannst du ganz ohne Probleme über den Knopf im Rezept machen.
Tipps und Tricks für zweistöckige Torten findest du übrigens hier:
https://heissehimbeeren.com/himbeer-champagner-torte-mit-vanille-creme-zwei-jahre-heisse-himbeeren/
https://heissehimbeeren.com/geburtstagstorten-rezept-5-jahre-heisse-himbeeren/
Jetzt wünsche ich dir erst mal ganz viel Spaß beim Backen und dann eine wunderbare Hochzeitsfeier – und dem Brautpaar eine wunderbare Ehe <3
Annelie
Hallo Annelie,
ich möchte die Torte gerne als 2 stöckige Variante anbieten. Muss ich hierbei was beachten? Unten will mein Sohn eine 30er Form oben eine 18er Form als Größe haben. Die untere möchte ich nur halb so hoch machen. Und oben „normal“. Sollte ich hinsichtlich der Stabilität etwas beachten?
Danke und VG
Kathrin
Liebe Kathrin,
vielen Dank für deine Frage :)
Du kannst die Torte auf jeden Fall auch Zweistöckig zubereiten.
Hinsichtlich Stabilität würde ich dir empfehlen, Holzstäbchen oder dicke Strohhalme zu verwenden. Im Detail habe ich das in diesen Rezepten erklärt:
https://heissehimbeeren.com/himbeer-champagner-torte-mit-vanille-creme-zwei-jahre-heisse-himbeeren/
https://heissehimbeeren.com/geburtstagstorten-rezept-5-jahre-heisse-himbeeren/
Bezüglich der Menge schlage ich folgendes vor:
Die obere Torte mit 18 cm bäckst du genau nach Rezept. Meine Torte hat auch 18 cm, das passt also perfekt.
Für die untere Torte verdoppelst du das Rezept. Das funktioniert ganz bequem mit dem 2x Button den du neben den Zutaten findest. Backe den Teig in deiner 30er Form, die Torte wird deutlich flacher als die obere. Ich denke, das sollte gut funktionieren.
Ansonsten empfehle ich dir, dass du dir genug Zeit lässt damit die Böden und später auch die Torte immer wieder gut abkühlen kann. Und natürlich ganz viel Spaß! Ich bin sicher, dein Sohn wird sich riesig freuen! Wenn ich dir noch irgendwie helfen kann, melde dich gerne jederzeit hier.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hi,
ich glaube ich habe meine Frage blöd formuliert :)
Könntest du bitte eine genauere Anweisung posten für Muffins? Wie und wann befällst du sie? und nur mit der Beeren Füllung? Wie genau machst du die Muffins? Danke für weitere Anweisungen, habe die Torte schon gebacken und das Feedback war unglaublich! War super lecker
Alles Liebe,
Veronika
Hallo Veronika,
klar, kein Problem :) Für die Muffins mache ich es so, dass ich den Teig ganz normal zubereite und dann in Muffinförmchen backe. Wenn er abgekühlt ist, mache ich mit einem Apfelentkerner ein Loch in die Mitte und fülle die Beeren Füllung hinein. Achtung, mit dem Apfelentkerner nur etwa bis zur Mitte stecken. Die Pistaziencreme fülle ich dann in einen Spritzbeutel und spritze sie als hübsche Tuffs auf die Muffins. Dekorieren würde ich die Muffins mit gehackten Pistazien und mit frischen Himbeeren. Ich hoffe, das hilft dir weiter. Wenn du genauer wissen willst, wie das mit der Füllung geht, dann kannst du einen Blick auf diese beiden Rezepte werden:
https://heissehimbeeren.com/saftige-schoko-karamell-cupcakes-schokomuffins-20/
https://heissehimbeeren.com/caramellige-snickers-cupcakes/
Dabei handelt es sich um Muffins mit Füllung und Creme.
Ich hoffe, ich konnte dir weiter helfen.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hi Annelie,
Danke für das TOLLE Rezept
Ich habe eine Frage. Kann ich statt Pistazienmouse auch Pistaziencreme verwenden. Meine Pistaziencreme hat eine festere Konsistenz als deine im Video
Freue mich auf deine Antwort.
Hallo Miky,
vielen Dank für deine Frage :) Ich denke, es sollte trotzdem funktionieren. Es kann jedoch sein, dass das Pistanzienaroma nicht ganz so aufgeprägt ist. Den meisten Pistaziencremes ist noch Zucker, Milchpulver und Fett untergemischt, deshalb sind sie weniger aromatisch. Für das Rezept funktionieren sie aber ganz genau so.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim backen!
Liebe Grüße
Annelie
So ein einfaches Rezept und sooooo eine leckere Torte! Jeder war begeistert :) ich hab nur noch grob hehackte Pistazien in die Güllung hinzugefügt.
danke fürs Rezept
Tausend Dank für das wunderbare Feedback! Es freut mich riesig, dass die Torte so gut ankam :)
Ich nochmal
Werde morgen die Böden backen und am Samstag die Torte erst füllen, das dürfte doch gehen oder? Wenn die Böden so lange in Frischhaltefolie verpackt sind?
Noch eine Frage ich werde die doppelte Menge für eine 26er Form verwenden, ist es besser den Teig auf zwei 26er formen zu verteilen oder kann ich ihn auch in einer backen? Da von der großen Form nur eine in den Backofen passt und ich ungerne auf umluft Backe habe ich bedenken das der ander Teil irgendwie zusammen sackt wenn er 45 min in der Form steht bevor ich ihn backen kann! Liebe Grüße
Liebe Jenny,
vielen Dank für deine Frage. Theoretisch kannst du den Teig auf auf einmal backen. Dann wird die Backzeit jedoch sehr lang und der Kuchen kann auf der Oberseite leicht verbrennen.
Ich würde empfehlen, den Teig auf zweimal zuzubereiten und dann immer direkt zu backen. Denn du hast vollkommen recht, 45 Minuten rumstehen tun dem Teig gar nicht gut.
Ich hoffe, meine Einschätzung hilft ein bisschen weiter.
Liebe Grüße
Annelie
Wie viel Gramm Pistaziencreme benötigt man circa? Reicht ein Glas mit 250g?
LG
Liebe Ramona,
250 g reichen auf jeden Fall. 1 EL entspricht ca. 15-20 g. Du brauchst also weniger als 100 g Paste für den Kuchen. Sie ist sehr gehaltvoll :)
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Backen!
Annelie
Kann ich Erdbeeren stat Himbeeren nehmen ?
Auf jeden Fall! Die Torte schmeckt bestimmt auch mit Erdbeeren hervorragend!
Würde die böden also mit der doppelten menge in einer 26 cm Springform backen wie verhält es sich dann mit der backzeit? Lg
Hallo Jenny, wenn du die Torte mit 26 cm Durchmessern backen möchtest, dann musst du die Rezeptmenge verdoppeln. Du kannst die Mengen auf deine Form umrechnen, indem du auf Angabe im Rezept klickst und dann die Größe deiner Form eingibst.
Wenn du eine Torte mit 26 cm Durchmessern backen möchtest, dann verlängert sich die Backzeit ein bisschen, vermutlich braucht jeder Boden dann ca. 45 Minuten, aber im Detail hängt das vom Backofen und der verwendeten Form ab :)
Hallo
Ich würde so gerne diese Torte als Dessert in Gläschen servieren.
15 Personen…
Pistazienmouse auch schon bestellt.
Was muss ich beachten?
Liebe Andrea,
ich denke, die angegebene Menge sollte für 15 Personen als Dessert in Gläschen gut ausreichen. Du hast für den Boden zwei Möglichkeiten. Entweder du bäckst ihn in einer Springform mit 26 cm und zerbröselst ihn dann um ihn auf die Gläser zu verteilen, oder du streichst den Teig auf ein Blech und stichst dann Kreise die in die Gläschen passen daraus aus. Auf den Boden in den Gläschen kommt dann ein Klecks Himbeermarmelade und dann die Creme darauf. Verwende einen Spritzbeutel, falls du einen hast, das geht schneller als mit Löffeln und sieht hübsch aus. Dekorieren würde ich die Gläschen dann jeweils mit einem Klecks Himbeermarmelade oder einer frischen Himbeere und grob gehackten Pistazien.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß und Erfolg beim Backen.
Ganz liebe Grüße
Annelie
Hallo Annelie, das Rezept klingt super! Ich möchte es am Wochenende gerne backen. Nun meine Fragen.. Ich möchte den Kuchen mit nur 3 Böden machen, kann ich den Teig in nur einem Tortenring backen statt 2? Ich brauche ca 16 Stücke… Auf welchen Durchmesser würdest du dann den Tortenring einstellen?
Und noch eine Frage zur Creme, kann ich auch mehr EL pistaziencreme rein machen, da mein Pistazienmus nur 30%ig ist?
Vielen Dank schon mal!!
Liebe Simona,
du kannst die Torte auch mit nur 3 Böden backen. Ich empfehle, den Tortenring auf ca. 20 cm einzustellen. Es kann sein, dass du die Backzeit ein bisschen verlängern musst. Vermutlich bewegst du dich eher im Bereich 50-60 Minuten. Falls der Kuchen oben zu dunkel wird kannst du den Tortenring mit etwas Alufolie abdecken.
Dein Pistazienmus eignet sich auch wunderbar für das Rezept. Die Menge des Pistazienmuses kannst du ganz nach Geschmack selbst bestimmen.
Ich würde es zu Anfang mit 3 EL versuchen und dann ganz nach Bedarf noch einen weiteren hinzufügen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß und Erfolg beim Backen!
Liebe Grüße
Annelie
Die beste Torte ever! Ich backe sie nun schon zum 4. Mal & wir liiiiieben sie! Morgen schenke ich sie mir selbst zum Geburtstag ;-)
Das freut mich so sehr liebe Anne! Ich hoffe, das Geburtstagskind hat sich gefreut! <3
Ich habe einfach nichts am Rezept geändert und bin total begeistert!
Dies ist meine neue Lieblingstorte bzw. meine Geburtstagstorte ;-)
Das freut mich sehr liebe Anna <3