Oster Cupcakes – Zitroniges Frischkäse Frosting & Osterdekoration

Leckere Carrot Cake Oster Cupcakes mit einem zitronig frischen Frischkäse Frosting und österlicher Dekoration.

Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Euch gehts gut und Ihr könnt über die anstehenden Osterfeiertage ein paar Tage Ruhe genießen oder habt vielleicht sogar Urlaub?

Ein Oster Cupcake mit Eiern auf dem Cupcake

Die sind nicht nur unglaublich lecker sondern sehen auch, der Osterdeko sei Dank, herrlich aus

Andy und ich haben 2 Wochen frei und freuen uns sehr auf ein bisschen Ruhe.

Oster Cupcakes auf einem Holztisch

Ich hab mittlerweile meinen Stundenplan für das kommende Semester und nachdem es der echt in sich hat, bin ich froh nochmal einige Tage Kraft schöpfen zu können.

Die Osterfeiertage stehen bei uns, so wie Weihnachten und alle anderen hohen Feiertage sonst auch, ganz im Zeichen der Familie.

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    Den Ostersonntag verbringen wir bei meinen Eltern und werden dort wie immer ein grandioses Osterfrühstück mit selbst gemachten Osterbrot genießen.

    Am Ostermontag kommen dann alle zu uns zum zweiten Osterbrunch und wir feiern bei der Gelegenheit gleich noch Andy’s Geburtstag nach.

    Ein österlich dekorierter Tisch mit Oster Cupcakes

    Der hatte nämlich am letzten Mittwoch und wir konnten wegen einer fiesen Erkältung leider nicht richtig feiern, aber das holen wir nach.

    Weil ja Ostern nicht mehr weit ist, stürze ich mich mit meinem heutigen Blog Post auch ins Ostern Getümmel und habe euch Oster Cupcakes mitgebracht.

    Die sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch, der Osterdeko sei Dank, herrlich aus und sind bestimmt der Eye-catcher auf jedem österlichen Frühstückstisch.

    Die Zutaten für die Oster Cupcakes

    Wenn Dir noch Karotten übrig bleiben sollten, kannst du daraus auch noch einen Karottenkuchen backen ;)

    Für die Oster Cupcakes braucht Ihr natürlich geraspelte Karotten. Außerdem braucht Ihr gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Zucker, Eier und Pflanzenöl.

    Die Cupcakes selber sind sehr schnell hergestellt. Man verrührt nämlich einfach alle feuchten und alle trockenen Zutaten und vermengt dann alles zusammen.

    Zwei Eier und eine Möhre aus Marzipan auf den Cupcakes

    Nach dem Backen und auskühlen ist es auch schon Zeit für die Creme. Die besteht aus Frischkäse, Schlagsahne, Puderzucker, etwas Zitronenabrieb, Vanille und SanApart zum Steifen.

    Die Creme wird dann nach Herzenslust auf die Cupcakes gespritzt und diese dann Dekoriert.

    Oster Cupcakes auf einem Tisch

    Ich habe mich, wegen Ostern und so, für verschieden Ostereier, bunte Blumen und einige Schokoraspeln entschieden und habe so ein kleines Osternest auf den Cupcakes nachgebaut.

    Da schöne ist, dass Euch bei diesen Cupcakes wirklich keine Grenzen gesetzt sind.

    Drei Oster Cupcakes mit Eiern

    Wer es schlichter mag, lässt die Deko auf der Creme einfach weg oder passt sie dem aktuellen Anlass an. Karotten gibt es nämlich das ganze Jahr über und Carrot Cake schmeckt einfach jedem.

    Ich hoffe Euch gefallen meine super niedlichen Oster Carrot Cake Cupcakes genau so gut wie mir. Wenn Ihr sie nach backt, freue ich mich über Eure Fotos auf Instagram und Twitter unter #heissehimbeeren

    Teste doch mal diese leckeren Osterkekse aus Mürbeteig.

    oster muffins

    Oster Carrot Cake Cupcakes

    Annelie
    Leckere Carrot Cake Oster Cupcakes mit einem zitronig frischen Frischkäse Frosting und österlicher Dekoration.
    5 von 1 Bewertung
    Zubereitung 20 Min.
    Arbeitszeit 35 Min.
    Gericht Cupcakes, Ostern
    Land & Region Deutsch
    Portionen 12
    Kalorien 322 kcal

    Zutaten
      

    Für die Cupcakes:

    Für die Deko:

    • Ostereier und andere Ostersüßigkeiten nach Belieben

    Anleitungen
     

    • Backofen auf 170 °C vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    • Karotten raspeln und in einer großen Schüssen mit Eiern und Öl vermischen.
    • In einer zweiten Schüssen Mehl, Nüsse, Zucker, Natron, Backpulver, Salz und Zimt ebenfalls vermischen und zu den feuchten Zutaten geben.
    • Alles zu einem Glatten Teig verarbeiten und diesen mit Hilfe eines Messbechers in die Fröschen füllen. Die Förmchen sollten ca. 2/3 – 3/4 gefüllt sein.
    • Die Cupcakes bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, mit der Stäbchenprobe den Gargrad überprüfen.
    • Cupcakes vollständig auskühlen lassen und dann Sahne mit 2 TL San Apart Steif schlagen, Frischkäse mit den restlichen Zutaten in einer zweiten Schüssel ebenfalls kurz aufschlage und die Sahne unter den Frischkäse heben.
    • Creme mit einem Spritzbeutel auf die kalten Cupcakes geben und nach Herzenslust mit Ostereiern, Blumen oder allem was Gefällt dekorieren.
    • Vor dem Verzehr, sollten Cupcakes nochmal für 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden damit die Creme fest und kalt wird.

    Notizen

    Wer allergisch auf Haselnüsse ist, kann diese wunderbar durch Walnüssen der Mandeln ersetzen.
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    1 Kommentar zu „Oster Cupcakes – Zitroniges Frischkäse Frosting & Osterdekoration“

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