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Wie macht man einen Guacamole Dip? Einfaches Original Rezept

Die Antwort auf die Frage, wie macht man Guacamole Dip ist dieses Rezept. Aus nur 7 einfachen Zutaten entsteht das beste Guacamole Rezept! 

Wie macht man eine guacamole

Egal ob Party Buffet, Grillabend im Sommer, Raclette oder Filmabend mit den Freund:innen, Guacamole ist immer eine gute Idee. Der vielseitige Guacamole Dip passt zu Nachos und Sour Cream genauso wie Gemรผsesticks. Du kannst Guacamole in Burritos einwickeln, auf Brot essen oder zum Brunch servieren. Aber wie macht man eine Guacamole und welche Zutaten benรถtige ich?

Diese Zutaten brauchst fรผr das einfache Guacamole Rezept 

Alle Zutaten fรผr das Rezept.

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    • Avocado ist die wichtigste Zutat fรผr Guacamole. Achte wenn mรถglich darauf, Avocados aus nachhaltigem Anbau zu kaufen. Ein Stรผck weiter unten findest du meine Tipps, um im Laden zu erkennen, ob eine Avocado perfekt reif ist. 
    • Limette sind eine sehr wichtige Zutat fรผr Guacamole und dรผrfen nicht weggelassen werden. Denn die Sรคure der Limetten sorgt dafรผr, dass die Guacamole nicht braun wird, sondern ihre appetitlich grรผne Farbe behรคlt. Die Sรคure der Limette balanciert auรŸerdem die Reichhaltigkeit der Avocado ideal aus. Wenn du keine Limette zur Hand hast, funktioniert รผbrigens auch Zitrone gut. 
    • Tomaten sind eine beliebte Zutat fรผr Guacamole, denn die fruchtige Tomate passt generell sehr gut zu Avocado. Es handelt sich jedoch um keine Muss-Zutat. Deshalb empfehle ich, Tomaten nur dann fรผr Guacamole zu verwenden, wenn sie gerade Saison haben. Im Winter kommt Guacamole auch sehr gut ohne Tomaten aus. 
    • Zwiebel, am besten rote Zwiebel ist ebenfalls kein Muss fรผr Guacamole, passt aber sehr gut. Wer keine rohen Zwiebeln vertrรคgt, kann sie kurz in etwas ร–l anbraten oder Zwiebelgranulat verwenden. 
    • Knoblauch ist eine sehr beliebte Zutat fรผr selbst gemachte Guacamole. Wer ihn nicht vertrรคgt, kann den Knoblauch einfach weglassen. Knoblauchgranulat* schmeckt ebenfalls sehr gut und ist eine tolle Alternative zu frischem Knoblauch. 
    • Jalapeno oder Chilischoten sorgen fรผr Wรผrze und etwas Feuer in der Guacamole. 
    • Koriandergrรผn ist wie Avocado und Limette in der mexikanischen Kรผche zu Hause. Es passt hervorragend zur Guacamole. Wenn du keinen Koriander magst oder keinen bekommst, kannst du ihn einfach weglassen. 
    • Salz sorgt fรผr die nรถtige Wรผrze. Da Avocado grundsรคtzlich eher sรผรŸ bis neutral ist, brauchst du fรผr eine wirklich leckere Guacamole reichlich Salz. 

    Wie erkennt man die perfekte Avocado? 

    Ein einfaches guacamole rezept.

    Wer gerne Avocado isst, der weiรŸ, dass es gar nicht so einfach ist, die perfekte Avocado im Supermarkt zu finden. Denn im Supermarkt kรถnnte man mitunter den Eindruck bekommen, dass Avocados entweder steinhart oder รผberreif sind und es schlichtweg keinen idealen Reifegrad gibt. Auch das Siegel โ€œGenussreifโ€ hilft da in der Regel nicht weiter. 

    Und tatsรคchlich befindet sich eine Avocado nur eine kurze Zeit lang im optimalen Reifegrad. Den zu erkennen ist also die Herausforderung! 

    Eine richtig gute Avocado erkennst du diesen drei Merkmalen: 

    Eine einfache guacamole mit Tortilla Chips und rote Chili.
    1. Die Avocado ist gleichmรครŸig gefรคrbt und weiรŸe keine Druckstellen auf. Die Schale glรคnzt und ist fest. Je nach Avocadosorte weist auch die Farbe der Schale auf den Reifegrad hin. Hass Avocados bekommen einen dunklen, violetten Farbton, wenn sie reif sind. 
    2. Du fรผhlst bei vorsichtigem Druck auf die Schale, dass die Avocado im Inneren weich ist. Drรผcke aber keinesfalls zu fest! 
    3. Der Strunk der Avocado lรคsst sich durch vorsichtiges Drรผcken bewegen und du ihn leicht in die Avocado drรผcken kรถnntest.

    Wer auf Nummer sicher gehen will, dass die Avocado nicht รผberreif ist, der zieht den Strunk auf der Frucht. Wenn er sich leicht lรถsen lรคsst und das Fruchtfleisch hell ist, dann ist die Avocado perfekt. Achtung: Stecke den Strunk unbedingt wieder zurรผck und verarbeite die Avocado innerhalb von 24 Stunden. 

    Wenn du harte Avocados gekauft hast, kannst du mit diesen Tricks auch herausfinden, wann sie ausreichend nachgereift sind. 

    Wie macht man Guacamole? 

    Schritt 1: 

    So macht man Guacamole: Halbiere die Avocado waagerecht. Durch eine Drehbewegung kannst du die Fruchthรคlften voneinander trennen und den Kern entfernen. Kratze das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Lรถffels aus der Schale und gib es in eine Schรผssel. Zerdrรผcke die Avocado nun mit einer Gabel und gib direkt etwas Limettensaft dazu, sodass die Avocado nicht braun werden kann. 

    Die Avocado wird halbiert und zerdrรผckt und mit etwas Limette betrรคufelt.

    Schritt 2: 

    Schmecke die Guacamole-Basis nun mit etwas Salz ab. Wer es pur und simpel mag, kann die Guacamole nun schon servieren. Schneide nun Tomate, Zwiebeln und Chili in feine Stรผcke. Reibe den Knoblauch und hacke den Koriander. Gib alle Zutaten zur Guacamole, vermenge sie grรผndlich und schmecke die Guacamole mit Salz und Limettensaft ab. Lass die Guacamole 5-10 Minuten ziehen und schmecke sie erneut ab. Nun kannst du sie nach Herzenslust servieren. 

    Zu den zerdrรผckten Avocados kommen die anderen klein geschnittenen Zutaten.
    Alles wird miteinander vermengt und dann in einer schรถnen Schale serviert mit ein paar Nachos.

    Was passt zum Guacamole Rezept? 

    Ein Nacho taucht in die guacamole ein.

    Guacamole schmeckt hervorragend zu sรคmtlichen Gerichten aus der Mexikanischen Kรผche. Sehr gerne wird sie zu Nachos serviert. Auch fรผr Burritos, Fajitas und Co ist eine richtig leckere Guacamole quasi unverzichtbar. 

    Guacamole schmeckt auรŸerdem hervorragend zu gerรคuchertem oder gebeiztem Lachs. Auch zum Frรผhstรผck ist selbst gemachte Guacamole immer Willkommen. Sie schmeckt hervorragend auf etwas getoastetem Sauerteigbrot mit einem pochierten Ei

    Auch (Veggie) Bacon und wรผrziger Kรคse wie Cheddar passt sehr gut zu Guacamole. Und sie ist ein hervorragender Dip zum Grillen

    Wie lange hรคlt Guacamole? 

    So macht man einfach guacamole.

    Da Avocado bzw. Guacamole dazu neigt, bei Kontakt mit Sauerstoff braun zu werden (Oxidierung) sollte Guacamole mรถglichst frisch gegessen werden. 

    Mit einem kleinen Trick kannst du sie aber bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten bzw. Reste รผber Nacht im Kรผhlschrank lagern: Gib die Guacamole dafรผr in ein Glas mit gut schlieรŸendem Deckel. Drรผcke dann ein Stรผck Frischhaltefolie direkt auf die Guacamole und verschlieรŸe zusรคtzlich den Deckel. So gelangt sicher kein Sauerstoff an die Guacamole und sie bleibt eine Zeit lang frisch. 

    Wie macht man einen Guacamole Dip?

    Autor: Annelie
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    Die Antwort auf die Frage, wie macht man Guacamole Dip ist dieses Rezept. Aus nur 7 einfachen Zutaten entsteht das beste Guacamole Rezept!
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Ergibt 2 Portionen

    Zutaten  

    • 2 Avocados reif
    • 1 Limette
    • 1 Tomate optional nach Saison
    • 1 Zwiebel klein
    • 1 Knoblauchzehe
    • 15 g Koriandergrรผn
    • 1 Jalapeno oder 1 Chilischote
    • Salz nach Geschmack
    • Tortilla Chips zum Servieren

    Anleitung 

    • Avocados waagerecht halbieren, Avocado รถffnen und den Kern entfernen. Nun das Fruchtfleisch mit einem Lรถffel aus der Schale lรถsen. Avocado-Fruchtfleisch in eine Schรผssel geben und mit einer Gabel zerdrรผcken. Direkt die Limette dazu pressen, damit die Avocado nicht oxidiert und braun wird. Schmecke die Avocadobasis nun mit Salz ab. Die Guacamole kann so bereits serviert werden.
    • Nun die Tomate in kleine Wรผrfel schneiden. Zwiebel sehr fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls sehr fein hacken oder reiben. Zur Avocado geben. Dann Koriander und Chili fein hacken und ebenfalls dazugeben. Gut vermengen und die Guacamole mit Salz abschmecken. 5-10 Minuten ziehen lassen, erneut abschmecken und servieren.
      Mein Tipp: Wer es weniger scharf mag, sollte die Kerne und die helle Membran der Chilischote entfernen, bevor sie gehackt wird.

    Meine Tipps

    1. Abwandlungen: Guacamole kann sehr vielseitig sein. Die Grundzutaten sind immer Avocado, Limette und Salz. Alle weiteren Zutaten kannst du je nach Saison und Verfรผgbarkeit variieren. Tomaten verwende ich zum Beispiel nur im Sommer, wenn sie Saison haben. Koriandergrรผn nur dann, wenn es in guter Qualitรคt zu bekommen ist. Auch Zwiebel und Knoblauch sind optional. Wer sie nicht vertrรคgt, lรคsst sie einfach weg. Wer mag, kann Zwiebel und Knoblauch auch vor der Verwendung kurz in etwas ร–l anbraten, das nimmt ihnen die Schรคrfe. Auch Knoblauchgranulat und Zwiebelgranulat machen sich sehr gut in Guacamole.
    2. Lagerung: Da Guacamole durch Luftkontakt braun wird, solltest du sie in einem GefรครŸ mit gut schlieรŸendem Deckel lagern. Zusรคtzlich empfehle ich, ein Stรผck Frischhaltefolie direkt auf die Guacamole zu drรผcken. So kommt bestimmt keine Luft an die Guacamole und sie bleibt lange frisch.
    3. Haltbarkeit: Bei richtiger Lagerung hรคlt sie Guacamole ohne Weiteres einen Tag im Kรผhlschrank.
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    Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
    รœber den Author

    Herzlich Willkommen in meiner Kรผche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

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