Du suchst leckere Dips zum Grillen? Dann sind diese 13 Dip Rezepte zum Grillen genau das Richtige für dich. Alle Dips sind schnell zubereitet und brauchen nur wenige Zutaten.
Wenn im Sommer die Grills auf Hochtouren laufen, dürfen bei uns auch leckere Dips auf keinen Fall fehlen. Sie machen Grillkäse, Gemüse und Fisch erst so richtig lecker und schmecken natürlich auch zu Pommes, frisch gebackenem Brot und Co. hervorragend. Das Schöne an Dips zum Grillen ist, dass ich finde, dass die Dips zu allem gut passen. Kräuterquark und Fetadip liebe ich zu Kartoffeln und Gemüse, das Mango Chutney ist sehr lecker zu Grillkäse und Guacamole und Fisch sind eine herrliche Kombination.
Ich persönlich wähle zum Grillen meist 2-3 Dips aus. Gerne etwas Cremiges auf Milchprodukt-Basis und etwas Fruchtig-Gemüsiges wie Avocado, Salsa oder Chutney. Und cremig-würzige Aioli ist einfach immer eine gute Idee. Im Laufe der Zeit habe ich 13 Dip Rezepte gesammelt, die sich im Mix-and-Match-Prinzip herrlich zum Grillen eignen und bei uns immer wieder auf den Tisch kommen.
Meine besten Tipps für perfekte Grill-Dips
Wähle die richtige Basis: Viele Dips basieren auf Joghurt, Quark oder Frischkäse. Auch Sauerrahm ist eine gute Wahl. Diese Zutaten haben den Vorteil, schöne leichte und trotzdem cremige Dips zu ergeben. Die Milchprodukte bringen außerdem von selbst eine angenehme Säure mit. Mayonnaise ist ebenfalls eine beliebte Basis und resultiert immer in reichhaltigeren Dips.
Geschmacksbalance: Dips leben davon, aromatisch zu sein. Es ist deswegen wichtig, die richtige Balance aus Säure (Zitrone, Essig), Süße (Honig, Früchte), Salz und ggf. Schärfe zu finden. Dips darfst du dabei gerne kräftig abschmecken, denn sie sollen ja das Grillgut beim Essen würzen.
Frisch vs. getrocknet: Bei Kräutern ist meine Empfehlung ganz klar, frisch, wenn du sie zur Hand hast, sonst funktioniert getrocknet ebenfalls hervorragend. Generell funktioniert jede Kombination aus Kräutern und Basis hervorragend.
Konsistenz: Du kannst Dips bei Bedarf durch Zugabe von etwas Milch oder Sahne etwas cremiger gestalten. Ist der Dip zu flüssig, kannst du vor allem Dips, die auf Milchprodukten basieren, in ein Käsetuch oder einen Kaffeefilter geben und etwa 1 Stunde im Kühlschrank abtropfen lassen. Dadurch wird die Basis cremiger. Auch Frischkäse eignet sich gut, um eine festere Konsistenz zu erreichen.
Haltbarkeit: Du kannst alle Dips außer jene mit Avocado ohne Weiteres 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Achte darauf, dass sie in gut verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden. Avocado-Dips solltest du möglichst schnell essen.
13 Dips zum Grillen, die du kennen musst
1. Dattel-Curry-Dip
Orientalisch und exotisch schmeckt mein Dattel-Curry-Dip. Die Kombination aus süßer Dattel und würzigem Curry funktioniert einfach hervorragend und schmeckt zu gegrilltem Gemüse genauso wie zu Halloumi. Am leckersten schmeckt der Dip, wenn du saftige Medjoul-Datteln dafür verwendest!
Meerrettich passt hervorragend zu Fisch und Fleisch und macht deswegen auch als Grill-Dip eine sehr gute Figur. Er basiert auf Sauerrahm und wird außerdem durch Zitronenabrieb und -saft verfeinert. So lecker!
Zum Grillgemüse gibt es nichts Besseres als diesen schnellen Joghurt-Dip. Die Kräuter im Dip kannst du je nach Vorliebe oder Saison anpassen. Durch die Joghurt-Basis ist dieser Dip etwas leichter als klassischer Kräuterquark.
Sour Cream Dip schmeckt nicht nur toll zu Nachos mit Käse, er schmeckt auch hervorragend als Dip zum Grillen. Das Geheimnis ist etwas Limettensaft, der den Sourcream-Dip herrlich aromatisch macht.
Diesen Dip kannst du ganz nach deinen Vorlieben zubereiten. Ich mache ihn gerne mit getrockneten Tomaten, er schmeckt aber auch mit Kresse, Kräutern oder Paprika hervorragend. Ich mag ihn besonders gerne zu Grillgemüse.
Ein bisschen Griechenland holst du mit meinem cremigen Feta-Dip zum Grillen. Mit getrockneten Tomaten und Knoblauch wird dieser Dip unglaublich aromatisch. Ich mag ihn besonders gerne zu gegrillten Auberginen.
Kräuterquark ist wahnsinnig vielseitig. Du kannst die verschiedensten Kräuter verwenden. Besonders lecker schmeckt er zu Ofenkartoffeln und zu Grillspießen. Im Frühsommer schmeckt Bärlauch übrigens hervorragend im Kräuterquark.
Der Klassiker aus Spanien darf natürlich auch bei den Dips zum Grillen nicht fehlen. Er ist ein echter Allrounder und passt zu allem. Ich mag Aioli besonders gerne zu Rosmarinkartoffeln vom Grill.
Mein cremiger Paprika-Dip erinnert geschmacklich etwas an Ajvar und passt deshalb hervorragend zu Veggie-Cevapcici und auch zu gegrillten Champignons hervorragend.
Salsa passt nicht nur hervorragend zu Nachos, sie ist auch ein toller Dip zum Grillen. Den Schärfegrad kannst du selbst bestimmen und so deinen ganz individuellen Grilldip zubereiten. Besonders lecker schmeckt die Salsa zu Veggie-Würstchen.
Raita ist die indische Antwort auf Tzatziki. Der würzige Joghurt mit Gurke schmeckt hervorragend zum Grillen und ist vor allem auch zu Pommes und Ofenkartoffeln ein leckerer Dip. Er ist erfrischend und leicht, sodass ich ihn besonders gerne an heißen Sommertagen als Grilldip zubereite.
Das fruchtig-würzige Mango-Chutney passt vor allem zu Grillkäse und zu Fleisch hervorragend. Du kannst es auf Vorrat zubereiten und es macht sich sehr gut als kleines Geschenk für Freunde, wenn ihr gemeinsam grillt.
Der cremig-würzige Avocado-Dip macht sich nicht nur zu Käsenachos hervorragend, sondern schmeckt auch zum Grillen hervorragend und passt zu restlos allem, was vom Grill kommt.
Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, vegetarische Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >
