Ein cremiges Caesar Dressing und knackiger Romanasalat gehören zu den absoluten Klassikern auf der Speisekarte. Im Original wird das Dressing aufwendig von Hand aufgeschlagen und enthält rohes Eigelb sowie Sardellen. Ich zeige dir hier aber eine simplere Variante für jeden Tag.
Ich bin großer Caesar-Salad-Fan. So sehr sogar, dass ich nicht nur ein Rezept für den Original Caesar Salad hier auf dem Blog habe, sondern das cremige Dressing am liebsten jeden Tag und zu allem essen würde. Weil das Hantieren mit rohen Eiern und Sardellenfilets, wie sie das Original verlangt, aber im Alltag schlichtweg nicht realistisch ist, habe ich eine absolut alltagstaugliche Version für jeden Tag entwickelt.
Wir verwenden fertige Mayonnaise und Joghurt für die perfekte Cremigkeit und Worcestersoße für die würzige Note. Du brauchst nur 5 Minuten, um dieses aromatische Dressing zuzubereiten, das nicht nur im Salat, sondern auch als Dip genial schmeckt.
Meine Zutaten für das schnelle Caesar Dressing
Um den komplexen Geschmack des Originals nachzubauen, ohne viel Aufwand zu betreiben, setze ich auf diese cleveren Alternativen:
- Mayonnaise & Joghurt: Die Mayo ersetzt die Emulsion aus rohem Ei und Öl aus dem Originalrezept und liefert die üppige Basis. Damit das Dressing nicht zu schwer wird, mische ich es zur Hälfte mit Joghurt (am liebsten griechischen Joghurt mit etwas mehr Fett).
- Worcestersoße: Mein absoluter Geheimtipp für dieses Rezept! Da wir keine echten Sardellen verwenden, bringt diese englische Würzsoße genau die richtige, tiefe Umami-Note in unser Dressing.
- Dijonsenf & Zitrone: Der Senf liefert eine angenehme Grundschärfe, während frisch gepresster Zitronensaft die schwere Creme perfekt ausbalanciert und erfrischt.
- Knoblauch: Am besten fein gerieben! Wer es etwas milder (oder bürotauglicher) mag, greift einfach zu einer Prise Knoblauchgranulat.
Servier-Ideen: Wozu passt das cremige Dressing?
- Der Klassiker: Natürlich zu Caesar Salad! Einfach Romanasalat in Streifen schneiden, Parmesanhobel, knusprige Croutons und (Veggie-)Hähnchenstreifen dazu – fertig.
- Als Dip: Da die Konsistenz schön cremig ist, eignet es sich wunderbar als schneller Dip für Gemüsesticks oder frisches Baguette.
- In Wraps: Bestreiche deinen nächsten Lunch-Wrap mit diesem Dressing, bevor du ihn wickelst – ein absoluter Gamechanger!
Caesar Dressing: Schritt-für-Schritt in 5 Minuten
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Drucken Pinnen BewertenZutaten
- 100 g Mayonnaise
- 200 g Joghurt griechischer oder Naturjoghurt
- 2 TL Dijonsenf
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Worcestersoße
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- 1 Knoblauchzehe fein reiben, pressen oder sehr fein hacken. Zusammen mit 100 g Mayonnaise, 200 g Joghurt, 2 TL Dijonsenf, 2 EL Zitronensaft und 1 TL Worcestersoße in eine Schüssel geben und zu einem cremigen Dressing verrühren. Mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken.
Tipps
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Das ist der größte Vorteil dieses Rezepts: Da wir auf rohes Ei verzichten, ist das Dressing extrem dankbar in der Lagerung! Gut verschlossen im Kühlschrank hält es sich problemlos 3 bis 4 Tage. Perfekt für dein Meal Prep unter der Woche.
Ja! Im Gegensatz zum Originalrezept enthält diese Alltagsvariante kein rohes Eigelb. Achte nur darauf, dass die gekaufte Mayonnaise aus pasteurisierten Eiern hergestellt wurde (was bei industriell hergestellter Mayo aus dem Supermarkt fast immer der Fall ist).
Ganz einfach: Nutze eine vegane Mayonnaise, ungesüßten Sojajoghurt und achte darauf, eine vegane Worcestersoße zu kaufen.
Bist du Team Caesar Salad mit Sardellen oder ohne? Verrate es mir in den Kommentaren!
Ist tatsächlich sehr gut! Ich habe keinen Knoblauch drein getan,weil mein Mann und ich diesen leider nicht lieben. Etwas frischen Zitronensaft und ein paar Tropfen Cognac ‚ersetzen‘ ganz gut den Knoblauch!
Das kann ich mir sehr gut vorstellen! Vielen Dank für dein Feedback! :D