Einfaches Rezept zum Halloumi grillen. Mit dieser leckeren Marinade wird der beliebte Grillkäse noch leckerer!
Wenn die Grillsaison beginnt, dann hat auch Halloumi wieder Hochkonjunktur. Er stammt aus Zypern und ist aromatisch daher bei Tsatsiki, griechischen Salat und Pitabrot angesiedelt. Wer schon mal Halloumi gegessen hat, der wird wissen, warum er bei vielen auch liebevoll “Quietschekäse” heißt.
Frisch vom Grill schmeckt er einfach hervorragend. Halloumi zu grillen ist dabei sehr vielseitig. Mit verschiedenen Marinaden kannst du ihn ganz an deinen Geschmack anpassen. Meine Marinade ist daher ein Grundgerüst, mit dem du gerne kreativ werden darfst. Sehr lecker schmeckt zum Beispiel geräuchertes Paprikapulver zum Halloumi.
Diese Zutaten brauchst du zum Halloumi grillen
- Halloumi stammt ursprünglich auch Zypern und ist in jedem Supermarkt zu bekommen. Da er bei Kontakt mit Hitze zwar weich wird, aber nicht schmilzt wie andere Käsesorten, eignet sich sehr gut zum Grillen. Es gibt ihn in verschiedenen Varianten, ich verwende am liebsten die klassische Variante mit Kräutern.
- Olivenöl verwenden wir für die Marinade. Verwende am besten ein gutes Olivenöl, dass sich hoch erhitzen lässt, also zum Braten geeignet ist.
- Rosmarin sorgt für ein tolles Aroma. Ich verwende besonders gerne frischen Rosmarin, du kannst aber auch getrockneten verwenden.
- Chili frisch oder getrocknet sorgt für ein bisschen Schärfe und macht sich später gut zum Servieren.
- Knoblauch passt geschmacklich sehr gut zum Halloumi. Wer kein Fan ist, kann ihn natürlich weglassen.
- Salz und Pfeffer sorgen wie immer für die nötige Würze.
Die ganzen Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept.
So bereitest du den Halloumi vor
- Befreie den Halloumi aus der Verpackung und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Beträufelt den Halloumi mit Olivenöl und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Chili. Gib den Rosmarinzweig und die grob gehackte Knoblauchzehe dazu.
- Grille den Halloumi bei mittlerer Hitze, bis er auf beiden Seiten goldbraun gegrillt ist. Er löst sich vom Grillrost, wenn er bereit zum Wenden ist.
- Serviere den Halloumi mit frischen Kräutern und frisch gehackter Chilischote.
Dazu schmeckt Halloumi vom Grill besonders lecker
Halloumi gehört zum Besten, dass du in Sachen vegetarisch Grillen zubereiten kannst. Bei uns landet er deshalb eigentlich jedes Mal auf dem Grill. Ich serviere sehr gerne griechischen Salat oder gemischten Salat dazu. Frisch gebackenes Pitabrot und Tsatsiki passen ebenfalls hervorragend.
Neben vegetarischem Grillen schmeckt gegrillter Halloumi auch hervorragend in Sandwiches und Wraps. Auch zu Ofenkartoffeln macht er eine sehr gute Figur. Außerhalb der Grillsaison kannst du ihn übrigens auch in der Grill- oder Bratpfanne zubereiten.
Halloumi grillen: Schritt-für-Schritt in 5 Minuten
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Zutaten
- 250 g Halloumi entspricht 1 Packung
- 2 EL Olivenöl*
- 1 Zweig Rosmarin
- ½ Chilischote*
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer*
Anleitung
- Schneide den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben. Vermenge Olivenöl, Rosmarin, Chili und die gehackte Knoblauchzehe mit Salz und Pfeffer und mariniere den Halloumi mindestens 30 Minuten damit.
- Grille den Halloumi auf dem heißen Grill. Wenn er fertig ist, lässt er sich problemlos wenden.
