Einfaches Rezept zum Kartoffeln grillen. Für meine Rosmarin Kartoffeln vom Grill brauchst du nur 5 Zutaten und 5 Minuten Zeit zur Vorbereitung.
Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen, wenn es ums Grillen geht. Egal ob Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat, knusprige Kartoffel Wedges oder selbstgemachte Pommes, die Kartoffel hat im Sommer Hochkonjunktur.
Aber, hast du schon mal Kartoffel auf dem Grill zubereitet? Mit meinem Rezept zum Kartoffeln grillen geht das ganz einfach. Du brauchst dafür auch keine Alufolie, wie das bei klassischen Folienkartoffeln gerne gemacht wird, sondern nur eine Grillpfanne. Ich habe dafür eine separate Gusseisenpfanne, in der ich die Kartoffeln grille.
Für die Vorbereitung dieses Rezeptes brauchst du übrigens nur 5 Minuten Zeit – und die Küche bleibt bis auf ein kleines Brettchen sauber. Besser gehts nicht, wenn es um einen gemütlichen Grillabend geht!
Diese Zutaten brauchst du zum Kartoffeln grillen
- Kartoffeln sind natürlich die wichtigste Zutat. Ich verwende gerne kleine Kartoffeln, die vorwiegend festkochend sind. Du kannst auch Drillinge verwenden, das sind besonders kleine, frühreife Kartoffeln. Kaufe nach Möglichkeit bereits saubere Kartoffeln, da wir die Schale dran lassen, ersparst du dir so viel Putzarbeit.
- Olivenöl sorgt dafür, dass die Kartoffeln schön knusprig werden. Verwende am besten ein Olivenöl, dass erhitzt werden darf.
- Knoblauch gebe ich gerne für ein rundes Aroma zu den Kartoffeln. Wer keinen Knoblauch mag oder verträgt, kann das Rezept aber trotzdem zubereiten und ihn einfach weglassen.
- Rosmarin passt einfach hervorragend zu Kartoffeln. Du kannst auch Thymian und Salbei oder eine Mischung aus diesen Gewürzen verwenden. Experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen wie Kümmel, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Co.
- Salz sorgt wie immer für die nötige Würze. Wer mag, kann auch noch etwas Pfeffer oder Chiliflocken zu den Kartoffeln geben.
So grillst du Rosmarin Kartoffeln
- Wasche die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke. Sehr kleine Kartoffeln brauchst du nur halbieren, größere besser vierteln.
- Zerdrücke eine Knoblauchzehe auf dem Brett und gib sie zusammen mit Rosmarin und Salz zu den Kartoffeln.
- Vermenge die Kartoffeln gründlich mit Öl und Gewürzen.
- Brate die Kartoffeln dann in einer Grillpfanne auf dem heißen Grill für etwa 20 Minuten.
Dazu schmecken sie besonders lecker
Meine gegrillten Kartoffeln mit Rosmarin ein eine tolle Beilage zu allem, was du auf dem Grill zubereiten kannst. Egal ob Grillspieße, Champignons, Halloumi, Aubergine oder Spargel vom Grill, die kleinen Kartoffeln passen immer.
Tzatziki, Kräuterquark oder auch Guacamole und Salsa passen hervorragend als Dip zu den Kartoffeln.
Rosmarin Kartoffeln grillen
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Kochutensilien
- 1 Gusseisen-Pfanne* grillgeeignet
Zutaten
- 750 g kleine Kartoffeln z.B. Drillinge
- 2 EL Olivenöl*
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- ½ TL Salz
Anleitung
- Kartoffeln waschen, abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bei sehr kleinen Kartoffeln reicht halbieren, sonst vierteln.
- Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers auf dem Brett etwas andrücken. Dann zu den Kartoffeln in eine Schüssel geben. Olivenöl, Rosmarin und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Die Kartoffeln dann auf dem Grill in einer Grill-geeigneten Pfanne garen. Pfanne dafür heiß werden lassen, die Kartoffeln hineingeben und etwa 10 Minuten garen lassen. Dann wenden und erneut ca. 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
