Einfaches Rezept für cremigen Dattel Curry Dip. Du brauchst nur 6 Zutaten und etwa 5 Minuten Zeit. Perfekt zu Raclette, Fondue oder zum Grillen.
Richtig gute Dips und Soßen dürfen für mich in meinem Rezept-Repetoire auf keinen Fall fehlen. Denn im laufe des Jahres gibt es unendlich viele Gelegenheiten, zu denen gute Dips gefragt sind. Silvester zu Raclette und Fondue zum Beispiel.
Aber auch für Partys, Picknicks, zum dippen von Nachos oder Gemüsesticks und zum Grillen braucht es gute Dip Rezepte. Neben den Klassikern wie Kräuterquark und Guacamole serviere ich dann auch immer gerne meinen Dattel Curry Dip. Er schmeckt exotisch, würzig und passt zu Gemüse, Fisch und auch Fleisch ganz hervorragend. Alles was du brauchst sind 6 Zutaten, einen Mixer und etwa 5 Minuten Zeit.
Diese Zutaten brauchst du für den Dattel Curry Dip
- Datteln oder Dattelpaste bringen Süße und Aroma mit in den Dip. Am besten funktioniert das Rezept mit saftigen Medjoul Datteln. Wer diesen Dip häufiger zubereitet oder auch gerne Energy Balls macht, kann auch gleich Dattelpaste kaufen. Dafür wurden die Datteln bereits entsteint und zerkleinert.
- Frischkäse macht den Dattel Curry Dip cremig und unterstreicht die Aromen perfekt. Ich verwende gerne bio Frischkäse in Doppelrahmstufe, denn hier ist keine Gelatine und Stabilisatoren zugesetzt.
- Griechischer Joghurt bringt Cremigkeit und eine angenehme Säure mit zum Dattel Curry Dip.
- Currypulver bringt ein tolles Aroma und eine hübsche grüne Farbe. Ich verwende am liebsten das typische indische Currypulver, das wir alle seit unserer Kindheit kennen. Für alle Curry-Experten – es handelt sich dabei um Madras Curry oder auch englisches Curry.
- Salz und Pfeffer sorgen wie immer für die nötige Würze. Wer es gerne scharf mag, kann auch etwas Cayennepfeffer mit zum Dip geben.
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept.
So bereitest du den Dattel Curry Dip zu
- Entsteine die Datteln und zupfe sie in kleinere Stücke. Gib die Datteln in einen Mixer oder Food Processor. Wenn du Dattelpaste verwendest, kannst du das Entsteinen und zerpflücken überspringen.
- Gib die restlichen Zutaten zu den Datteln in den Mixer.
- Mixe alles gründlich zu einem glatten Dip.
- Fülle den fertigen Dip in eine vorbereitet Servierschüssel und lagere ihn bis zum Servieren gut abgedeckt im Kühlschrank.
Dazu schmeckt der Dip besonders lecker
Dattel Curry Dip ist ein echter Allrounder. Er passt hervorragend zu Fondue und Raclette, schmeckt aber auch zum vegetarisch Grillen hervorragend. Ich serviere ihn auch gerne zu Falafel oder als würzigen Aufstrich im Falafel Wrap.
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Dattel Curry Dip in 5 Min. selber machen
Zusammenfassung
Zutaten
- 150 g Datteln oder Dattelpaste
- 300 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 TL Currypulver Madras oder englisches Curry
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer*
Anleitungen
- Datteln vom Stein befreien und zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixgehälter oder einen Food Processor geben. So lange mixen, bis eine glatte Paste entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
