Du suchst nach Rezepten für das Osteressen? Dann bist du hier genau richtig. 21 Oster Rezepte für die Zeit von Gründonnerstag bis Ostermontag warten auf dich.
Über die Oster Rezepte
Egal ob du Ostern im kirchlichen Sinn feierst oder die freien Tage einfach nur für entspannte Zeit mit der Familie nutzt, das Essen spielt zu Ostern immer eine große Rolle. Egal ob es der alljährliche Osterbrunch, Fischessen am Karfreitag oder das Osterlamm Backen ist.
Ich habe 21 Oster Rezepte für die Tage von Gründonnerstag bis Ostersonntag gesammelt, die von echten Klassikern wie Osterbrot bis hin zu schnellen Tagliatelle mit Gorgonzola und Spinat für den Gründonnerstag alle Wünsche erfüllen.
21 Oster Rezepte die Du kennen musst
1. Süße Osterhasen aus Hefeteig
Hefeteig, aber mal anders. Der Teig wird zu niedlichen Häschen geformt, die du dann mit Zuckerguss, Schokolade und Zuckerstreuseln nach Herzenslust dekorieren kannst.
Zum Rezept: Süße Osterhasen aus Hefeteig
2. Spinat Feta Blätterteig Schnecken
Spinat und Feta sind gewissermaßen beste Freunde. Zum Osterbrunch sind sie ein leckeres Fingerfood.
Zum Rezept: Spinat Feta Blätterteig Schnecken
3. Saftiges Osterbrot
Mein saftiges Osterbrot kannst du sowohl mit als auch ohne Rosinen backen. Es ist eines meiner liebsten Oster Rezepte, denn es ist simpel und schnell gemacht. Wer mag, kann den Teig kunstvoll flechten. Wie das geht, zeige ich dir im Rezept.
Zum Rezept: Osterbrot
4. Tagliatelle mit Spinat Gorgonzola Soße
Spinat ist ein traditionelles Gericht am Gründonnerstag. Zusammen mit Gorgonzola wird daraus ein schnelles, vegetarisches Osteressen.
Zum Rezept: Tagliatelle mit Spinat Gorgonzola Soße
5. Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren
Mein grüner Spargelsalat gehört in den Tagen vor Ostern zu meinen Lieblingsrezepten. Kombiniert mit süßen Erdbeeren ist der gegrillte Spargel nicht zu übertreffen.
Zum Rezept: Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren
6. Vegetarische Maultaschen
In Schwaben werden sie klassischerweise am Gründonnerstag serviert, ich liebe sie aber das ganze Jahr über. Die saftige, vegetarische Füllung kannst du mit Spinat oder anderem Blattgemüse zubereiten.
Zum Rezept: Vegetarische Maultaschen
7. Gefüllte Eier nach Omas Blitzrezept
Mir ist jede Ausrede recht, um meine gefüllten Eier zuzubereiten. Auch als vegetarisches Osteressen serviere ich sie leidenschaftlich gerne!
Zum Rezept: Gefüllte Eier nach Omas Blitzrezept
8. Extra saftiger Rüblikuchen
Ganz eindeutig der beste Karottenkuchen, den ich bisher gegessen habe!
Zum Rezept: Extra saftiger Rüblikuchen
9. Leckerer Spargel
Rund um Ostern beginnt die Spargelzeit, nutze die Ostertage also unbedingt dafür, den ersten Spargel zuzubereiten!
Zum Rezept: Leckerer Spargel
10. Hefezopf mit Mandeln
Zu Ostern der absolute Klassiker ist ein fluffiger, saftiger Hefezopf. Mit meinem Rezept gelingt er garantiert.
Zum Rezept: Hefezopf mit Mandeln
11. Bärlauchpesto
Wenn du so wie ich ein großer Bärlauch-Fan bist, dann ist mein Bärlauchpesto genau das richtige Rezept für dich. Es schmeckt hervorragend zu frisch gekochten Nudeln, aber auch zu Kartoffeln und auf dem Brot.
Zum Rezept: Bärlauchpesto
12. Omas Osterlamm backen
Ein Osterlamm gehört zu meinen liebsten Oster Rezepten einfach dazu. Mit meinem Rezept bleibt es lange saftig, sodass du es schon am Karfreitag backen kannst.
Zum Rezept: Omas Osterlamm backen
13. Gebeizter Lachs
Ostern ist die ideale Gelegenheit, Lachs selbst zu beizen. Er brauch zwei Tage im Kühlschrank, lässt sich also sehr gut vorbereiten. Du kannst den gebeizten Lachs dann zum Beispiel zum Osterbrunch servieren oder in den Tagen rund um Ostern eine üppige Lachsplatte mit allen Schikanen anrichten.
Zum Rezept: Gebeizter Lachs
14. Ostertorte mit essbarem Osternest
Du bist ein Erdbeer-Fan? Dann ist diese Ostertorte genau das richtige für dich! Bei der Dekoration kannst du kreativ werden.
Zum Rezept: Ostertorte mit essbarem Osternest
15. Bandnudeln mit Lachs, Spinat & Sahne Soße
Cremige Sahnesoße, zarter Spinat und der leckerste Lachs werden zusammen mit Bandnudeln serviert. Mein liebstes Fischrezept für den Karfreitag!
Zum Rezept: Bandnudeln mit Lachs, Spinat & Sahne Soße
16. Schnelle Beilagen zu Fisch
Egal ob Forelle oder Lachs, ganz oder als Filet, die richtigen Beilagen gehören zum Fisch einfach dazu! Aus nur 9 Zutaten kannst du mit meinem schnellen Rezept 7 verschiedene Beilagen zubereiten.
Zum Rezept: Schnelle Beilagen zu Fisch
17. Lachs mit Spargel & Kartoffeln
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen Oster Rezept bist, dann ist mein Lachs mit Kartoffeln und Spargel aus dem Ofen genau das Richtige für dich, Denn die meiste Arbeit erledigt dein Backofen!
Zum Rezept: Lachs mit Spargel & Kartoffeln
18. Osterkekse im süßen Kükendesign
Wenn du dich gerade kreativ fühlst, dann solltest du diese Kükenkekse ausprobieren! Du kannst sie zum Beispiel als Platzkärtchen zum Osterfrühstück verwenden.
Zum Rezept: Osterkekse im süßen Kükendesign
19. Osterpralinen selber machen
Du machst gerne Pralinen und liebst Schokolade? Dann könntest du dieses Jahr selbst gemachte Schoko-Ostereier an deine Lieben und Gäste zum Osteressen verschenken!
Zum Rezept: Osterpralinen selber machen
20. Eierlikörtorte mit Schokolade
Luxuriös wird der Osterkaffee mit meiner Eierlikörtorte. Sie ist saftig, schokoladig und noch dazu ein echter Hingucker!
Zum Rezept: Eierlikörtorte mit Schokolade
21. Gugelhupf mit Eierlikör
Eierlikör und Ostern, das gehört zusammen. Deshalb ist der saftige Gugelhupf mit Eierlikör auch eines meiner liebsten Oster Rezepte.
Zum Rezept: Gugelhupf mit Eierlikör
Rezept bewerten:
Osteressen Ideen – 21 leckere Oster Rezepte
Zusammenfassung
Kochutensilien
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 190 g Butter zimmerwarm, weich
- 1 Prise Salz
- 3 Eier Bio, Größe M oder L
- 190 g Zucker
- 190 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550
- 7 g Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 1 EL Milch optional
Für die Backform:
- 1 EL Butter flüssig
- 3 EL Paniermehl oder Weizenmehl
Zum Dekorieren:
- 15 g Puderzucker
- Glöckchen und Schleifchen
Anleitungen
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform für das Osterlamm gründlich mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl oder Mehl auspudern. Die Form dann zusammenbauen und bereitstellen.
- Für den Teig gibst du Butter, Eier und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel. Siebe nun Zucker, Weizenmehl und Backpulver dazu. Gib das Vanilleextrakt hinzu und rühre aus den Zutaten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine einen glatten Teig. Wenn der Teig zu fest ist, gib noch etwas Milch dazu.
- Fülle nun den Teig nach und nach in die vorbereitete Backform. Klopfe die Form immer wieder etwas, damit der Teig auch gleichmäßig in den Kopf des Lammes laufen kann und sich keine großen Luftblasen bilden können.
- Backe das Osterlamm nun im vorgeheizten Backofen bei 170 °C für 45 bis 60 Minuten. Mache die Stäbchenprobe an Kopf und Rücken. Wenn das Stäbchen sauber ist, nimm das Osterlamm aus dem Ofen und lass es in der Form für 1 Stunde abkühlen.
- Schneide wenn nötig die Backkuppel vom Boden des Osterlamms ab und löse das Osterlamm vorsichtig mit Klopfen und behutsamem Anheben der Form aus selbiger. Lass das Osterlamm komplett abkühlen und bestreue es nach Belieben mit Puderzucker. Dekoriere es mit Glöckchen und/oder Schleifchen und lager es unter einer Tortenglocke oder decke es anderweitig gut ab.
