Gemischter Salat mit Früchten im Sommer

Schnelles Rezept für einen sommerlichen gemischten Salat mit Früchten mit cremigem Joghurt Dressing. Fertig in nur 5 Minuten! 

Wenn der Sommer in vollem Gange ist und es herrliches Obst und Gemüse im Überfluss gibt, dann stehen bei uns viele Salate auf dem Speiseplan. Griechischer Salat, Tomatensalat, Gurkensalat, aber auch immer wieder gemischter Salat. Für mich gehören dann reife Früchte einfach dazu.

In Kombination mit frischem Salat und Gemüse, etwas würzigem Käse wie zum Beispiel Gorgonzola und einem leckeren Dressing ist ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen so im Handumdrehen zubereitet. 

Serviere den gemischten Salat mit Früchten mit frisch gebackenem Brot oder Focaccia. Er ist auch eine hervorragende Grillbeilage.  

Diese Zutaten brauchst du für den gemischten Salat mit Früchten 

• Pflücksalat und Babyspinat bilden die Basis für diesen bunten Salat. Du kannst anstelle von Babyspinat auch Rucola oder Feldsalat verwenden. 
• Sprossen und Micro Greens wie Kresse, Erbsensprossen oder Radieschensprossen gebe ich am liebsten zum gemischten Salat mit Früchten. 
• Gurke und Radieschen bringen Knackigkeit und Frische mit in den Salat. 
• Maiskolben verwende ich am liebsten Frisch für den gemischten Salat. Du kannst natürlich auch Dosenmais verwende.
• Pfirsiche schmecken im gemischten Salat hervorragend. Vor allem, wenn sie vollreif und saftig sind. Aber auch Aprikosen, Erdbeeren oder Himbeeren schmecken hervorragend. 
• Mandeln sorgen für Crunch im gemischten Salat mit Früchten. Wer mag, röstet die Mandeln vorher im heißen Backofen kurz an, so werden sie noch aromatischer. 
• Gorgonzola passt hervorragend zum gemischten Salat mit Früchten, denn seine Würzigkeit harmoniert hervorragend mit der Süße der Pfirsiche. Anstelle von Gorgonzola könntest du auch Fetakäse oder Ziegenkäse verwenden. 
• Cremiges Joghurtdressing passt mit Abstand am besten zum gemischten Salat mit Früchten. Du brauchst nur wenige Zutaten dafür und es harmoniert hervorragend mit den restlichen Zutaten. 

So bereitest du den gemischten Salat mit Früchten zu 

1. Vermenge alle Zutaten für das Dressing und stelle es bereit. 
2. Verteile Pflücksalat und Babyspinat auf dem Boden einer großen Salatschüssel. 
3. Gib Gurkenscheiben, Sprossen, Radieschen und Mais dazu. 
4. Schneide die Pfirsiche in feine Spalten und lege sie ebenfalls auf den gemischten Salat. 
5. Gib Mandeln und Gorgonzola zum gemischten Salat und übergieße ihn kurz vor dem Servieren mit dem vorbereiteten Dressing. 

Mit diesen Zutaten kannst du den Salat verfeinern 

• Verschiedene Früchte wie Aprikosen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, aber auch Apfel, Birne oder Exotisches wie Mango schmecken hervorragend im gemischten Salat. 
• Wer mag, bereitet aus einigen Brotscheiben knusprige Croûtons zu und gibt diese auf den Salat. 
• Rote Bete, Karotten und Co sind eine tolle Alternative zu Gurken und Radieschen. 
• Verschiedene Käse sorgen für unterschiedliche Aromen im Salat. 
• Abwechslungsreiche Dressings wie Balsamico, French Dressing oder Honig Senf Dressing passen ebenfalls hervorragend zum gemischten Salat mit Früchten.

Mehr Lieblings Salat Rezepte

Wenn du das Sommerliche Salat Rezept magst, probiere als nächstes eines dieser leckeren Salat Rezepte:

• Radieschen Salat
• Brokkoli Salat mit Apfel & Feta
• Tortellini Salat mit Pesto & Rucola
• Paprikasalat mit Feta
• Fenchel Orangen Salat
• Bulgursalat mit Feta & Minze
• Spargelsalat mit Erdbeeren & Feta
• Oder eine der 10 besten Salat Ideen!

Rezept bewerten:

5 von 2 Bewertungen

Gemischter Salat mit Früchten im Sommer

Autor: Annelie

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Ergibt 2

Drucken Pinnen

Zusammenfassung

Bunter sommerlicher Salat mit knackig frischem Sommergemüse, saftig reifen Früchten, würzigem Gorgonzola und dem leckersten Joghurt Dressing.

Zutaten  

1/2x1x2x

Für den Salat:

• ▢ 1 Hand voll Pflücksalat
• ▢ 1 Hand voll Babyspinat
• ▢ 1/2 Hand voll Sprossen
• ▢ 1/2 Schlangengurke
• ▢ 1/2 Bund Radieschen
• ▢ 1 frischer Maiskolben
• ▢ 1 Pfirsich Reif
• ▢ 50 g Mandeln*
• ▢ 100 g Gorgonzola

Für das Dressing

• ▢ 3 EL Naturjoghurt
• ▢ 2 EL Olivenöl*
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 2 EL Wasser
• ▢ 1 TL Ahornsirup*
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer*

Anleitungen 

• Für das Dressing Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft und Ahornsirup vermischen. Nach Bedarf mit Wasser strecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Für den Salat Pflücksalat und Babyspinat auf dem Boden der Schüssel verteilen. Gurke in Stücke schneiden und mit dazu geben. Auch die Sprossen zum Salat geben. Radieschen putzen halbieren. Maiskörner vom Maiskolben abschneiden. Pfirsich in schmale spalten schneiden. Alles zum Salat geben.
• Mandeln und Gorgonzola zum Salat geben und diesen kurz vor dem servieren mit dem Dressing vermischen. Direkt mit frischem Brot servieren.

Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!