Ein Cocktail, der nach Sommer schmeckt und aussieht wie ein Sonnenuntergang im Glas? Das ist mein Heatwave Hibiskus Cocktail! Er ist mein absolutes Lieblingsrezept für einen Cocktail mit weißem Rum, weil er so einfach und doch so raffiniert ist.
Der Clou ist der selbst aromatisierte Hibiskusrum. Das klingt aufwendig, ist aber kinderleicht und lässt sich Wochen im Voraus vorbereiten. Ich zeige dir, wie du mit dieser Technik einen Hibiskus Cocktail zauberst, der deine Gäste garantiert beeindruckt und perfekt für laue Sommerabende ist. Ich serviere diesen Drink am liebsten an heißen Sommerabenden und habe den Hibiskus-Rum den ganzen Sommer über im Kühlschrank stehen.
Die Zutaten: Darauf kommt es für den perfekten Hibiskus Cocktail an
Der Star – der Hibiskus Rum:
- Der Rum: Für diesen Cocktail empfehle ich einen guten weißen Rum. In meinem ursprünglichen Rezept habe ich einen Martinique-Rum (Rhum Agricole) verwendet, dessen frische, grasige Noten wunderbar mit dem blumigen Hibiskus harmonieren. Aus meiner Erfahrung funktioniert aber auch ein leichter kubanischer oder karibischer Rum hervorragend. Wähle einfach einen, den du auch pur oder als Cuba Libre gerne trinkst.
- Die Hibiskusblüten: Du brauchst getrocknete Hibiskusblüten in Lebensmittelqualität, die du in Teeläden, Bioläden oder online bekommst. Sie verleihen dem Rum die fantastische rubinrote Farbe und einen fruchtig-herben Geschmack, der an Cranberry oder Hagebutte erinnert.
Die frischen Begleiter: Himbeeren und Limetten
- Frisch gepresster Limettensaft ist für die Balance unverzichtbar! Bei den Himbeeren greife ich oft zu tiefgekühlten, da sie den Drink zusätzlich kühlen und oft sehr aromatisch sind. Reife, heimische Beeren sind im Sommer aber natürlich auch ein Traum.
Die Balance:
- Zuckerrohrsirup: passt geschmacklich super zu Rum. Alternativ kannst du auch normalen Läuterzucker (1:1 Zucker und Wasser aufgekocht) oder für eine etwas andere Note Ahornsirup verwenden.
- Soda-Wasser: Ein Schuss gesprudeltes Mineralwasser (oder für mehr Süße Zitronenlimonade) zum Auffüllen rundet den Drink ab.
Die Zubereitung des Hibiskus Cocktails: Von der Infusion zum fertigen Drink
Schritt 1: Der Hibiskus-Rum (Die Vorbereitung, die jeder kann)
Das ist der einfache, aber magische Teil. Gib die getrockneten Hibiskusblüten in ein sauberes, verschließbares Glas (z. B. ein Weckglas) und gieße sie mit dem weißen Rum auf. Nun heißt es nur noch warten: Lasse die Mischung mindestens 24 Stunden, besser 2-3 Tage an einem dunklen Ort ziehen. Schüttle das Glas einmal am Tag. Du wirst sehen, wie der Rum eine intensive Farbe annimmt. Danach einfach durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abgießen – fertig ist dein selbstgemachter Hibiskus-Rum, der sich monatelang hält!
Schritt 2: Den Cocktail mixen (dauert ca. 5 Minuten)
Gib zuerst die Himbeeren und den Sirup in ein stabiles Glas. Presse den Saft der Limettenviertel darüber und gib die ausgepressten Spalten ruhig mit ins Glas – die Schale enthält wertvolle Öle! Nun kommt der ‚Muddler‘ (Cocktailstößel) zum Einsatz: Drücke die Zutaten am Glasboden nur 2-3 Mal sanft an. Wir wollen die Aromen freisetzen, nicht die Himbeeren zu Mus zerquetschen. Fülle das Glas dann mit Eiswürfeln, gib den Hibiskus-Rum dazu und fülle mit einem Schuss Sodawasser auf. Einmal kurz umrühren, dekorieren und sofort das Sommerfeeling genießen!
Infused Heatwave Hibiskus Cocktail mit weißem Rum
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Für den Infused Rum:
- 1/4 Frische Limette
- 6 Frische Himbeeren
- 2 cl Zuckerrohrsirup
- 4 cl Hibiskus Infused Rum siehe Anleitung
- Eiswürfel
- Sodawasser
Anleitung
Vorbereitung (1 Tag vorher)
- Gib 15 g Hibiskusblüten mit 300 ml weißem Rum in ein Gefäß, das sich gut verschließen lässt. Gefäß gut verschließen und für mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Gefäß gelegentlich schütteln.
Cocktail zubereiten
- 4 Himbeeren ins Glas geben. Zwei Achtel einer Limette ins Glas ausdrücken und dann hinein werfen.
- Zuckerrohrsirup dazu geben, dann alles mit einem Cocktail Stößel verdrücken.
- Eis dazu geben, Hibiskus Rum dazu geben. Mit Soda Wasser nach Geschmack aufgießen.
Tipps
- Alkoholfreie Variante: Statt 4 cl Rum einfach 6-8 cl kalten, starken Hibiskustee verwenden.
- Für das beste Ergebnis alle Zutaten (außer Eis) gut kühlen!
FAQ
Ich habe sie vor einiger Zeit in einer größeren Menge online gekauft und komme damit vermutlich noch mehrere Jahre gut hin. Du bekommst sie aber auch im Bioladen, im Teegeschäft und in der Apotheke. Solltest du sie gar nicht auftreiben, kannst du auch Hibiskus-Teebeutel aus dem Supermarkt verwenden.
Meiner Erfahrung nach ist Hibiskus sehr unkompliziert. Nach 3-4 Tagen Ziehzeit ist das Aroma meist voll da, eine längere Ziehzeit schadet aber auch nicht. Anders als manche Kräuter wird Hibiskus nämlich nicht bitter.
Die Technik des Infusierens klappt auch super mit Gin oder Wodka und auch braunen Rum kannst du toll aromatisieren. Ein Hibiskus-Gin-Tonic zum Beispiel wäre garantiert superlecker. Weißer Rum harmoniert für diesen Drink aber einfach sehr gut mit den fruchtigen Noten.
Absolut! Koche einfach einen starken Hibiskustee (2-3 Beutel auf 250 ml Wasser bzw. 2-3 EL Hibiskusblüten auf 250 ml Wasser), lass ihn komplett abkühlen und verwende ihn im Drink anstelle des Rums. Ggf. brauchst du etwas weniger Süße im Drink, da die Schärfe des Alkohols fehlt.
Du kannst zum Beispiel sehr gut Brombeeren anstelle der Himbeeren nehmen. Ein Spritzer frischer Grapefruitsaft oder Orangensaft wäre ebenfalls sehr lecker. Als Garnitur kannst du auch hervorragend eine Orangenscheibe verwenden.
Sehr gut funktioniert zum Beispiel der abgerundete Griff eines Holzkochlöffels, ein kleines Nudelholz oder ein kleiner Mörserstößel.
Das ist totale Geschmackssache. Der Drink ist nach meinem Rezept gut ausbalanciert. Wenn deine Limetten sehr sauer sind, brauchst du vielleicht einen Hauch mehr Sirup. Teste dich einfach ran.
Probiere diesen einfachen, aber beeindruckenden Cocktail unbedingt aus und bringe etwas rubinrote Sommermagie in dein Glas! Was ist deine Lieblingszutat, um Spirituosen zu aromatisieren? Ich freue mich auf deine Ideen in den Kommentaren!
Alles klar, der ist mal super lecker!!!
Hi Annelie! Vielen vielen Dank für die schnelle Antwort. Habs leider jetzt erst gesehen :-) Da hast du mir definitiv schon mal weitergeholfen. Aber wenn ich schon mal dabei bin frag ich dich gleich noch was. Würdest du den Drink als Aperitif empfehlen? Oder eher als Drink für nach dem Essen? Bin mir nicht sicher ob der Rum eventuell zu stark ist für einen Aperitif. Auf das Foto kannst du dich verlassen! Liebe Grüße Lukas
Hi Lukas,
ich denke, du kannst den Drink auch als Aperitif servieren. Es ist zwar relativ viel Rum drin, sonst aber kein weiterer Alkohol. Je nach Größe der Gläser verdünnt sich der Alkohol also gut. Ich schätze, bei mir in den Gläsern sind es inklusive Eis etwa 300ml Flüssigkeit. Da geht das auch als Aperitif.
Wenn Du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du auch erst mal mit 3cl Rum anfangen.
Ich freu mich schon auf die Fotos vom Drink :)
Liebe Grüße
Annelie
Hi Annelie!
Das Rezept hört sich mega lecker an. Hab nur eine Frage bezüglich des Rum. Kann ich da auch einen anderen weißen Rum nehmen oder muss es unbedingt ein Martinique Rum sein? Ich finde nämlich nur dunkle und die nehmen sicherlich nicht die schöne Farbe des Hibiskus an…
Danke schon mal!
Hi Lukas,
vielen vielen Dank für Deinen Kommentar! Es funktioniert natürlich auch jeder andere weiße Rum. Hab den Drink auch schon mit dem guten alten Bacardi gemacht und er war super. Ich hab es nur der Vollständigkeit halber mit aufgeschrieben, weil ich immer gefragt werde, welchen Rum ich verwendet habe. :)
Übrigens musste auch Wodka und Gin gut schmecken. Hab ich zwar noch nicht getestet, stell ich mir aber auch lecker vor.
Und du hast natürlich vollkommen recht, der Alkohol sollte möglichst Farblos sein. Wobei ein eher heller brauner Rum noch funktionieren könnte. Hibiskusblüten färben sehr Start. :)
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim ausprobieren! Ich würde mich übrigens sehr über ein Bild deines Kunstwerks freuen ;)
Ganz liebe Grüße
Annelie