Muttertagstorte – Saftige Erdbeertorte für Deine Mama

Einfaches Rezept für meine leckere Muttertagstorte mit Erdbeeren. Wenn du deiner Mama zum Muttertag Danke sagen möchtest, dann geht das mit dieser Torte besonders gut. 

Über die Muttertagstorte 

Jedes Jahr im Mai ist es so weit, es ist Muttertag. Blumengeschäfte und Pralinenläden haben zu diesem Anlass natürlich Hochkonjunktur. Für mich persönlich geht aber nichts über einen selbst gebackenen Kuchen! 

Der Naked Cake in Herzform mit Erdbeeren und meiner liebsten schnellen Mascarponecreme ist garantiert der Hit. Weil wir die Torte nicht einstreichen, geht das Dekorieren besonders einfach und schnell. Ich zeige dir, wie es geht! 

So gelingt die Muttertagstorte garantiert 

• Zimmerwarme Zutaten: Sorgen dafür, dass der Teig für die Tortenböden besonders fluffig wird. Vor allem bei der Butter ist es sehr wichtig, dass sie weich ist. 
• Kalte Zutaten: Bei der Creme wiederum ist es genau anders herum. Mascarpone und Sahne lassen sich besonders gut aufschlagen, wenn sie schön kalt sind. Beides sollte am besten direkt auf dem Kühlschrank kommen. 
• Gute Planung: Ist immer das A und O beim Torten backen. Ich backe die Böden gerne bereits am Vortag, damit sie genug Zeit zum Abkühlen haben. 

Diese Zutaten brauchst du für die Muttertagstorte 

• Zucker, Weizenmehl und Backpulver sind die trockenen Zutaten, die du für die Tortenböden benötigst. 
• Eier, Butter, Vanilleextrakt und etwas Milch bilden die feuchten Zutaten, die wir für die Böden der Muttertagstorte brauchen. 
• Milch, Erdbeeren und etwas Zucker ergeben eine leckere Mischung, mit der wir die Tortenböden tränken und so extra saftig machen. 
• Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt brauche wir für die leckere Mascarpone Creme. 
• Erdbeeren dürfen natürlich nicht fehlen! 

So bereitest du die Muttertagstorte zu 

Schritt 1: Tortenböden backen 

• Gib alle Zutaten für die Tortenböden in eine große Rührschüssel. Bei diesem Teig handelt es sich um eine All-In-One Methode.
• Schlage die Zutaten dann für ca. eine Minuten fluffig und locker auf. Gib den Teig auf ein Backblech, streiche ihn glatt und backe ihn im vorgeheizten Backofen. 

Schritt 2: Creme zubereiten

• Putze und wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben. Stelle sie beiseite und fülle alle Zutaten für die Creme in eine Rührschüssel.
• Schlage sie cremig auf und fülle die Creme dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. 

Schritt 3: Torte dekorieren 

• Schneide aus dem Tortenboden die Herzen aus und tränke sie mit Milch. Lege dann den ersten Boden auf eine Tortenplatte, spritze mit einem Spritzbeutel Cremetuffs auf den Tortenboden.
• Gib dann einige Erdbeeren darauf und lege den nächsten Tortenboden darauf. Verfahre so bis zum letzten Boden.
• Dekoriere die Oberseite der Torte mit der restlichen Creme, Erdbeeren, Zuckerstreuseln und Schokodeko nach Herzenslust. 

Kann ich die Muttertagstorte vorbereiten?

Die Muttertagstorte hält sich auch hervorragend, fertig dekoriert, eine Nacht im Kühlschrank. Deshalb kannst Du sie bereits am Abend vorher fertigmachen.

Den Kuchenboden kannst du wie gesagt bereits Tage vorher zubereiten und auch schon ausstechen. Im Gefrierbeutel im Kühlschrank aufbewahrt halten die vorbereiteten Böden ohne Weiteres zwei bis drei Tage. Eingefroren sogar einige Wochen.

Mehr Lieblings Muttertag Rezepte

Wenn du das Muttertagstorten Rezept magst, probiere als nächstes eines dieser leckeren Muttertag Rezepte:

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• Muttertagsgebäck
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