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Einfaches Rezept für leckeres Erdbeer Tiramisu. Mein schnelles Rezept ohne Ei ist perfekt für die ersten Sommertage und ergibt das beste Erdbeer Tiramisu, das du je gegessen hast.

Ein Stück Erdbeer Tiramisu ohne Ei auf dem Teller.

Über das Erdbeer Tiramisu

Sobald der Sommer und damit die Erdbeersaison beginnt, kann ich es kaum abwarten, das erste Erdbeertiramisu zuzubereiten! Denn die Kombination aus sahniger Mascarponecreme, fruchtigen Erdbeeren und saftig getränkten Löffelbiskuits ist einfach unschlagbar lecker.

Ich bereite Tiramisu generell ohne Ei zu, damit es auch bei warmen Temperaturen gefahrlos eine Zeit lang draußen stehen kann. Je nachdem, ob Kinder mitessen, verwende ich zum Tränken ganz klassisch Espresso und Tiramisu oder Orangen- bzw. Erdbeersaft. Deshalb ist mein Erdbeertiramisu super vielseitig und passt einfach zu jedem Anlass.

Ein Form voll mit dem sommerlichen Erdbeer Tiramisu ohne Ei.

Deshalb ist Erdbeer Tiramisu ohne Ei das ideale Sommerdessert

Schnell: Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.
Ohne Ei: Vor allem an heißen Sommertagen ist das mit der Kühlkette mitunter so eine Sache. Deswegen bereite ich Tiramisus aller Art immer ohne Ei zu. Es macht also nichts, wenn das Tiramisu eine Zeit lang draußen steht, bevor es verspeist wird.
Perfekt zum Vorbereiten: Das Erdbeer Tiramisu muss vor dem Servieren auf jeden Fall einige Stunden in den Kühlschrank. Du kannst es auch einen Tag vorher vorbereiten. Es eignet sich also ideal, wenn du auf der Suche nach einem Sommerdessert zum Vorbereiten bist.

Alle Zutaten für das Erdbeer Tiramisu Rezept.

Diese Zutaten brauchst du für das Erdbeer Tiramisu

Erdbeeren dürfen für Erdbeer Tiramisu natürlich nicht fehlen. Am besten verwendest du Erdbeeren aus der Region, die immer am aromatischsten sind.
Zucker kommt sowohl für die Erdbeeren als auch in Form von Puderzucker für die Creme zum Einsatz.
Zitronensaft liefert die nötige Säure, um das Erdbeer Tiramisu geschmacklich perfekt abzurunden.
Schlagsahne macht die Creme vom Erdbeer Tiramisu schön luftig und locker. Da wir kein Eigelb verwenden, liefert die Schlagsahne die Fluffigkeit.
Mascarpone darf im Tiramisu natürlich auf keinen Fall fehlen.
Quark gibt dem Erdbeer Tiramisu eine angenehme Frische.
Vanilleextrakt unterstützt das Erdbeeraroma.
Löffelbiskuit kriegst du in jedem Supermarkt. Sie sind ebenso wie Mascarpone ein Muss für Tiramisu.
Amaretto und Kaffee verwende ich am liebsten zum Tränken der Löffelbiskuits. Du kannst den Amaretto einfach weglassen und auch den Kaffee durch Orangen- oder Erdbeersaft ersetzen.

So bereitest du das Erdbeer Tiramisu ohne Ei zu

Die Erdbeeren werden klein geschnitten und mit etwas Zitrone beträufelt, bevor Zucker dazu kommt.

Schritt 1: Erdbeeren einlegen

Wasche und putze die Erdbeeren und viertele sie.
Presse die Zitrone über die Erdbeeren.
Füge den Zucker hinzu.
Vermenge die Erdbeeren gründlich mit Zucker und Zitronensaft und lass sie kurz ziehen.

Die Mascarpone Creme wird in einer Schüssel zubereitet.

Schritt 2: Creme zubereiten

Schlage die Sahne steif.
Füge Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft hinzu.
Vermenge die Zutaten gründlich zu einer glatten Creme.

Die Löffelbiskuit werden eingelegt und dann wird das Tiramisu gestapelt.

Schritt 3: Tiramisu stapeln und servieren

Tränke die Löffelbiskuits mit einer Mischung aus Kaffee und Amaretto und lege sie in die Servierform.
Verteile die Hälfte der Erdbeeren auf den Biskuits.
Bestreiche sie mit der Hälfte der Creme.
Verfahre so mit der zweiten Schicht und bestäube das fertige Erdbeer Tiramisu dann mit Backkakao.