Kanelbullar – Kleine Schwedische Zimtschnecken

Der wohl bekannteste und beliebteste schwedische Export nach Ikea und ABBA: Weiche, lockere schwedische Zimtschnecken aus einem leckeren Hefeteig mit schön zimtiger Füllung.

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Hallo Ihr Lieben, ich wünsche allen Mamas unter Euch einen wunderschönen Muttertag! Ich hoffe Ihr habt heute auch so grandioses Wetter wie wir in München. Es ist das erste mal wirklich sommerlich und ich finde es richtig klasse. Ohne Jacke raus gehen, mit offenem Schiebedach Auto fahren, auf der Terrasse essen und später dann noch diesen Muttertagskuchen.

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Zum Frühsommer gehört für mich auch immer der Eurovision Song Contest. Das klingt jetzt mega kitschig ich weiß, aber bei uns hat sich das zu einer kleinen Tradition entwickelt. Wir schauen uns das Spektakel immer gemeinsam mit unseren Freunden an. Bei einer guten Antipasti Platte und Wein diskutieren wir dann über lustige Auftritte, schräge Kandidaten und die unvermeidliche Punktevergabe. Ich bin auch schon ganz gespannt wie wir dieses Jahr abschneiden werden!

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Nachdem der ESC in diesem Jahr in Schweden stattfinden wird, habe ich mir gedacht ich nutze die Gelegenheit und habe heute deswegen, passend zum ESC in Schweden leckere Schwedische Zimtschnecken für Euch dabei. Die sind das wohl bekannteste Gebäck aus Schweden, nicht zuletzt weil es sich auch im allseits bekannten schwedischen Möbelhaus zu kaufen gibt 😀 Und genau weil die schwedische Zimtschnecke so beliebt und wahnsinnig lecker ist, zeige ich Euch heute, wie man sie ganz einfach selber macht.

Los gehts:

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Die Basis für die schwedischen Zimtschnecken ist ein luftig lockerer weicher Hefeteig. Der besteht aus Mehl, frischer Hefe, Butter, Zucker, Milch, Ei und Salz. Außerdem muss etwas gemahlener Kardamom in den Teig. Das klingt für uns zwar im ersten Moment ungewöhnlich, schmeckt aber ganz herrlich. Außerdem braucht Ihr noch Butter, Zucker und Zimt für die Füllung sowie ein Ei, ein bisschen Wasser und Hagelzucker zum bestreuen. 

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Aus diesen Zutaten stellt Ihr einen schön geschmeidigen Hefeteig her. Das könnt Ihr entweder in der Küchenmaschine machen, oder Ihr verknetet die Zutaten mit der Hand. Das ist zwar recht anstrengend, ersetzt aber definitiv das Fitnessstudio für diese Tag 😉

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Der fertigen Teig muss dann gehen und wird anschließend ausgerollt und mit Butter, Zucker und Zimt bestrichen bzw. bestreut. Diese Teilplatte wird anschließend aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Nach einer  zweiten Ruhephase werden die schwedischen Zimtschnecken dann noch mit Ei bepinselt und mit etwas Hagelzucker bestreut. Übrigens, eine leckere Alternative zu den schwedischen Zimtschnecken sind auch die Chai Cinnamon Rolls für alle die es etwas exotischer mögen. 

Nach dem Backen müssen die schwedischen Zimtschnecken nur kurz etwas abkühlen und können dann sofort verspeist werden. Am besten schmeckt dazu eine Tasse frischer Kaffee.

Jetzt wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken und ESC Schauen nächsten Samstag. Wenn Ihr meine schwedischen Zimtschnecken nachbackt, freue ich mich über Eure Fotos aus Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

Tipp: Du liebst Zimtschnecken? Teste doch mal diesen Pumpkin Spice Kuchen.

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