Zimtschnecken Plätzchen

Einfaches Rezept für aromatische Zimtschnecken Plätzchen. Diese Plätzchen sind in 10 Minuten zubereitet und sind garantiert das Highlight auf jedem Plätzchenteller! 

Zimtschnecken sind immer meine erste Wahl, wenn es sie beim Bäcker zu kaufen gibt. Deshalb wollte ich sie auch unbedingt zum Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei machen, denn mit ihrem Zimtaroma passen sie hervorragend in den Advent. 

Die Zimtschnecken Plätzchen sind sehr schnell zubereitet und sehen wahnsinnig niedlich aus. Dass sie mindestens so lecker schmecken, wie sie aussehen, schadet natürlich auch nicht. 

Zutaten für das Zimtschnecken Plätzchen Rezept 

• Butter muss für dieses Rezept zimmerwarm sein. Nimm sie am besten einige Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank. 
• Frischkäse kommt bei Zimtschnecken typischerweise als cremige Glasur zum Einsatz. Wir geben ihn in den Teig, denn er macht die Zimtschnecken Plätzchen herrlich saftig. Achte darauf, dass er wie die Butter zimmerwarm ist. 
• Zucker – du kannst herkömmlichen Haushaltszucker für dieses Rezept verwenden, oder einen extra feinen Backzucker. 
• Salz und Vanilleextrakt holen das volle Aroma aus den Zimtschnecken Plätzchen heraus. 
• Eier geben dem Teig Bildung. Sie sollten genau wie Butter und Frischkäse zimmerwarm sein. 
• Weizenmehl, Typ 405 oder Typ 550 eignen sich am besten für das Rezept.
• Backpulver macht die Zimtschnecken Plätzchen schön luftig und lecker. 
• Zucker und Zimt brauchen wir für die Füllung. Ich mische sie gerne im Verhältnis 2 zu 1, also zwei Esslöffel Zucker auf einen Esslöffel Zimt.

So bereitest du die Zimtschnecken Plätzchen zu 

Schritt 1: Teig zubereiten 

1. Rühre Butter, Frischkäse, Zucker, Vanille und Salz kurz cremig. 
2. Gib die Eier dazu und rühre sie ebenfalls unter. 
3. Siebe das Mehl und Backpulver dazu und verknete die Zutaten kurz zu einem glatten Teig. 
4. Forme den Teig zu einer Kugel, decke ihn gut zu und lass ihn im Kühlschrank für mindestens eine Stunde besser über Nacht ruhen. 

Schritt 2: Zimtschnecken Plätzchen formen und backen 

1. Rolle den Teig 5 mm dick auf und schneide die Ecken so ab, dass du gleichmäßige Rechtecke erhältst. 
2. Mische Zimt und Zucker und streue die Mischung auf die Teigplatten. Lass jeweils ca. 1 cm frei, damit der Teig am Ende der Zimtschnecken aufeinander kleben kann und sie sich nicht wieder aufrollen. 
3. Rolle die Teigplatten auf und kühle die Rollen für ca. 30 Minuten. 
4. Schneide die Rollen in Scheiben. Besonders gut geht das mit einem Stück Bindfaden oder Zahnseide. Backe die Zimtschnecken Plätzchen im vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun werden.

Mehr Lieblings Plätzchen

Wenn du das Zimtschnecken Rezept magst, probiere als nächstes eines dieser leckeren Plätzchen:

• Zimtsterne
• Omas beste Weihnachtsplätzchen
• Vanillekipferl
• Butterplätzchen
• Kokosmakronen
• Marmeladen Plätzchen
• Marzipan Plätzchen
• Elisenlebkuchen
• Walnussplätzchen

Rezept bewerten:

5 von 4 Bewertungen

Zimtschnecken Plätzchen Rezept

Autor: Annelie

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Ergibt 40 Plätzchen

Drucken Pinnen

Zusammenfassung

Einfaches Rezept für aromatische Zimtschnecken Plätzchen. Diese Plätzchen sind im Nu zubereitet und sind garantiert das Highlight auf jedem Plätzchenteller!

Zutaten  

1/2x1x2x

• ▢ 200 g Butter weich
• ▢ 50 g Frischkäse
• ▢ 150 g Zucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 TL Vanilleextrakt*
• ▢ 2 Eier Bio, Größe M oder L
• ▢ 500 g Weizenmehl Typ 550 und Typ 405
• ▢ 1 TL Backpulver*
• ▢ 2 EL Zucker
• ▢ 1 EL Zimt*

Anleitungen 

• Gib Butter, Frischkäse, Zucker, Vanille und Salz in eine große Rührschüssel und rühre die Zutaten kurz cremig. Rühre dann die Eier unter. Gib Mehl und Backpulver dazu und verarbeite alles zu einem glatten Teig.
  
• Forme den Teig zu einer Kugel, decke ihn gründlich zu und lass ihn für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  
• Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Knete den Teig kurz geschmeidig und rolle ihn 5 mm dick aus. Schneide die Ränder gerade ab, sodass du 2 Rechtecke erhältst.
  
• Mische Zimt und Zucker und streue die Mischung auf die Teigplatten. Verteile den Zimt-Zucker gründlich. Lass dabei an einem Rand ca. 1 cm frei, damit die Zimtschnecken Plätzchen beim Backen nicht wieder aufgehen und rolle die Teigplatten auf.
  
• Kühle die Teigrollen für ca. 30 Minuten und schneide sie in Scheiben. Am besten geht das mit einem Stück Bindfaden oder Zahnseide, dass du als Schlinge um den Teigstrang legst und diese an der gewünschten Stelle zuziehst.
  
• Lege die Zimtschnecken Plätzchen mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier und backe sie im für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun werden.
  

Notizen

• Lagere die Zimtschnecken Plätzchen am besten in einer Keksdose aus Blech an einem kühlen, trockenen Ort.
• Die Zimtschnecken Plätzchen halten bei richtiger Lagerung ohne Probleme 3-4 Wochen.

Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!