Polenta Rezept italienisch & so cremig

Italienisches Rezept für cremige Polenta. Dieses vielseitige Gericht kannst du als Hauptgericht oder Vorspeise servieren und beinahe beliebig abwandeln. Mit Parmesan und Butter wird das italienische Polenta Rezept erst so richtig lecker. Die Zubereitung ist super simpel und du kannst dir ganz einfach ein Stück Norditalien auf den Teller holen. 

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Diese Zutaten brauchst du für das cremige, italienische Polenta Rezept 

• Polenta ist die Grundzutat für dieses Rezept. Aber was ist eigentlich Polenta? Es handelt sich um Maisgrieß, der vor allem im Norden Italiens beliebt ist. Aber auch in Spanien, Österreich, Rumänien und in vielen anderen Ländern kennt man den goldgelben Maisgrieß. 
• Parmesan macht die Polenta herrlich cremig und würzig. 
• Butter rundet die Polenta geschmacklich ab. Weil italienisch Polenta vor allem im Norden des Landes gegessen wird, ist Butter hier authentischer als Olivenöl. 
• Salz und Pfeffer sorgen für die richtige Würze. 

So bereitest du das italienische Polenta Rezept zu 

Die Zubereitung Rezepts für cremige, italienische Polenta ist ganz einfach. Erwärme das Wasser, rühre die Polenta ein und rühre dann bestätigt bei kleiner Hitze, bis die Polenta cremig ist. Zum Schluss kommt etwas Butter und der geriebene Parmesan dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon ist die leckerste italienische Polenta fertig. 

Deshalb wirst du die cremige italienische Polenta lieben 

• Schnell gemacht: Die Polenta ist in wenigen Minuten fertig. 
• Perfekte Beilage: Die cremige italienische Polenta schmeckt hervorragend mit Grillgemüse, würzigem Spinat oder angebratenen Pilzen. Ich esse sie im Winter auch gerne mit Veggie Bolognese. 
• Vielseitig: Sollte etwas Polenta übrig bleiben, kannst du sie einfach in einer Schüssel oder auf einem Blech kalt werden lassen und am nächsten Tag in Stücke schneiden und in etwas Olivenöl knusprig ausbacken.

Polenta Rezept italienisch & so cremig

Autor: Annelie

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Schnelles Rezept für cremige, italienische Polenta. Sehr lecker mit Pilzen, gegrilltem Gemüse oder einem Klecks Pesto.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

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Zutaten  

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• ▢ 800 ml Wasser
• ▢ 150 g Minuten-Polenta
• ▢ 40 g Geriebener Parmesan
• ▢ 2 EL Frische Butter
• ▢ Olivenöl
• ▢ Salz
• ▢ Frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung 

• Wasser in einem mittelgroßen Topf zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die Polenta ins kochende Wasser einrühren. Etwa 1/4 TL Salz dazu geben. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
• Die fertig gekochte Polenta ebenfalls vom Feuer nehmen. Butter, Parmesan und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmal für 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Mangold abschmecken.
• Polenta in einen tiefen Teller oder eine Flache Schüssel füllen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Olivenöl garnieren und sofort heiß genießen.

Meine Tipps

Reste wie folgt aufbewahren: Polenta in ein flaches Gefäß füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Zum aufwärmen in Stücke schneiden und diese in etwas Olivenöl knusprig und golden braun ausbacken.

Mangold ebenfalls im Kühlschrank lagern und nach Belieben zu den gebackenen Polenta-Ecken oder frischer Pasta servieren.

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