3 leckere Vegetarische Wraps

Vegetarische Wraps sind ideal für den kleinen Hunger oder ein gemütliches Picknick. Mit diesen 3 vegetarischen Wraps herrscht immer Abwechslung.

Vegetarische Wraps – 3 leckere Wraps

Vegetarische Wraps sind ideal für den kleinen Hunger oder ein gemütliches Picknick. Mit diesen drei Varianten herrscht immer Abwechslung

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Koch-/Backzeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Anzahl 6

Kochmodus(Display bleibt an)

Zutaten 

Grundzutaten

• 6 Tortilla Wraps
• 200 g Sauerrahm
• 1 EL Kräuter
• Salz
• Pfeffer

Tomate Mozzarella Wraps

• 4 Salatblätter
• 1 Tomate groß oder zwei kleinere
• 1 Mozzarella
• 1 TL grünes Pesto oder frischer Basilikum

Gemüse Wraps:

• 2 Salatblätter
• 6 Stangen grüner Spargel
• 1 Paprika
• 1 Avocado
• 1 Zitrone
• 50 g Feta

Sabich Wraps:

• 2 EL Hummus
• 300 g gebratene Aubergine in Scheiben
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Tomate
• 50 g Feta
• 2 Eier weich gekocht
• 1 TL Tahini

Anleitung 

• Zunächst Sauerrahm mit den gemischten Kräutern mischen. Etwas Salzen und Pfeffer. Abschmecken und nach Bedarf weiter würzen. Tortilla Wraps im warmen Ofen bei ca. 80 °C für etwa 5 Minuten erwärmen. Die Wraps dabei in ein Geschirrtuch einpacken, damit sie nicht austrocknen.
• Für den Tomate-Mozzarella-Wrap, Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwei Wraps aus dem Ofen holen. Mit etwas Sauerrahm bestreichen. Je 1-2 Salatblätter darauf legen und die Hälfte der Tomate bzw. des Mozzarellas auf jeden Wrap legen. Mit etwas Pesto verfeinern und salzen und Pfeffern. Wrap nun aufrollen.
• Für den Gemüse Wrap zunächst Spargel und Paprika waschen und putzen und in einer heißen (Grill-) Pfanne grillen. Tomate würfeln. Derweil zwei Tortilla Wraps vorbereiten, mit Sauerrahm bestreichen und jeweils mit einem Salatblatt belegen. Gegrilltes Gemüse auf den Salat legen. Avocado halbieren, entsteinen und aus der Schale lösen. In Streifen schneiden und jeweils ½ Avocado in jeden Wrap geben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Tomatenwürfel dazugeben und Feta darüber bröseln und den Wrap aufrollen.
• Für den Sabich Wrap zunächst die Auberginenscheiben in etwas Olivenöl anbraten. Tomate Würfeln und Zwiebel in Ringe schneiden. Zwei Wraps mit je 1 EL Hummus bestreichen. Die gebratene Aubergine auf die Wraps verteilen. Tomatenwürfel und Zwiebelringe dazu geben. Ei halbieren. Alles gut salzen und pfeffern und mit Tahini beträufeln. Nach Wunsch noch etwas Feta darüber bröseln und den Wrap dann aufrollen.

Tipps

Die Wraps lassen sich hervorragend einen Tag vorher vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Sie sind der perfekte Proviant für ein Picknick oder eine kleine Wanderung.

Der Inhalt der Wraps kann gerne variiert werden, je nach Geschmack oder dem, was der Kühlschrank hergibt.

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Vegetarische Wraps 3 Füllung

Vegetarische Wraps gefüllt mit allerhand leckereien sind schnell gemacht, vielseitig und noch dazu sehr lecker. Sie eignen sich auch hervorragend zum mitnehmen auf eine Wanderung, als kleiner Lunch im Büro oder für ein gemütliches Picknick. Denn sie lassen sich ideal vorbereiten.

Bei der Füllung sind Dir absolut keine Grenzen gesetzt. Egal ob Fleisch, Fisch, Vegetarisch oder Vegan. Alles funktioniert. Ich habe dir drei abwechslungsreiche, vegetarische Varianten mitgebracht. 

1. Tomate Mozzarella Wrap

Der erste Start in der Runde ist der Tomate Mozzarella Wrap. Er ist ein absoluter Klassiker und darf bei meinen vegetarischen Wraps natürlich nicht fehlen. Wenn Du magst kannst Du zu Tomate & Mozzarella noch etwas Pesto in den vegetarischen Wrap geben oder frische Basilikumblätter. 

2. Grillgemüse Wrap

Die Basis für den Gemüse Wrap ist ganz ähnlich zu der für den Tomate Mozzarella Wrap. Auch hier kommen zunächst Sauerrahm und Salat auf den Teigfladen. Auf die cremige Basis und den Salat gesellt sich dann das gegrillte Gemüse. Je nach Saison kann das variieren.

3. Sabich Wrap

Der dritte Wrap ist von israelischen Streetfood Klassiker Sabich inspiriert. Für unseren Wrap kommt zunächst Hummus auf den Teigfladen. Es folgen gegrillte Aubergine, Tomaten und Zwiebelringe. Den Abschluss bildet ein wachsweiches Ei und etwas Tahini.

Wie lange halten sich Wraps mit Füllung?

Fertig gerollt hält die Haltbarkeit der Wraps stark von der Füllung ab. Ist diese eher nass, halten die Wraps nur etwa einen Tag bevor der Teigfladen durchgeweicht ist. Etwas trockenere Wraps, wie den Gemüsewrap kannst Du im Kühlschrank ohne Probleme für zwei bis drei Tage lagern. 

Wichtig ist, dass die fertig gefüllten vegetarischen Wraps nicht austrocknen. Deshalb solltest Du sie im Kühlschrank in einer Dose lagern oder in ein Bienenwachstuch einwickeln.