Ein cremiges Salatdressing, das fantastisch aussieht und exakt so schmeckt wie im Lieblingsrestaurant? Mit diesem schnellen French Dressing Rezept (original) holst du dir genau diesen Luxus nach Hause. Das Beste daran: Du brauchst nur 5 Minuten und Zutaten, die du sowieso im Vorratsschrank hast.
Aber bevor wir loslegen, muss ich ein kleines Geheimnis lüften: Jeder echte französische Chefkoch würde bei den Zutaten für dieses Dressing vermutlich schreiend die Flucht ergreifen! Ich habe French Dressing übrigens auch von meiner Reise nach Boston mitgebracht und war, wie auch vom Ranch Dressing und Co., sehr angetan von der Abwechslung, die es zum Salat bringt. Wie das Dressing entstand und wie du das amerikanische Kult-Dressing ganz einfach selbst mixt, zeige ich dir jetzt.
Was ist French Dressing eigentlich (und warum weinen die Franzosen)?
Die ehrliche Antwort auf die Frage „Was ist French Dressing?“ lautet: Es ist eine rein US-amerikanische Erfindung! Das originale French-Dressing-Rezept hat mit der echten französischen Küche absolut nichts zu tun.
„Oh mon dieu!“ – In Frankreich serviert man zu Salaten wie dem klassischen Nizza-Salat eine leichte, elegante Vinaigrette. Die Amerikaner hingegen haben Ketchup, Mayonnaise, Zucker und Tabasco in die Schüssel geworfen und es kurzerhand „French Dressing“ getauft. Es ist im Grunde der etwas leichtere, kräuterlastigere Cousin des American Dressings. Und auch wenn die Franzosen den Kopf schütteln: Es schmeckt einfach wahnsinnig lecker, herzhaft und cremig!
Die French-Dressing-Zutaten: So gelingt der Restaurant-Geschmack
Um den echten Diner-Geschmack nachzubauen, kommt es auf die richtige Balance aus Süße, Säure und Würze an. Diese French-Dressing-Zutaten brauchst du:
- Ketchup & Mayonnaise: Das amerikanische Herzstück. Ketchup sorgt für die tolle rot-orange Farbe und die süßliche Würze, während die Mayo die Soße herrlich cremig macht.
- Essig & Öl: Verwende ein neutrales Pflanzenöl (wie Raps- oder Sonnenblumenöl) und einen hellen Essig (Apfelessig oder Weißweinessig).
- Dijonsenf: Hier ist er, der einzige kleine Gruß nach Frankreich! Der Senf emulgiert das Dressing und gibt ihm eine feine Grundschärfe.
- Frische Kräuter: Sie machen den Unterschied zwischen einer guten und einer fantastischen Soße! Eine Mischung aus Estragon (sehr wichtig für den typischen Geschmack!), Petersilie und Schnittlauch ist ideal.
- Tabasco: Die absolute Geheimwaffe. Ein halber Teelöffel macht das Dressing nicht wirklich scharf, sondern gibt ihm nur diesen unverwechselbaren, pikanten Kick. (Tipp: Wer gar keine Schärfe mag, tauscht den Tabasco gegen eine Prise geräuchertes Paprikapulver.)
French Dressing selber machen: Wozu passt es am besten?
Wenn du French Dressing selber machen möchtest, rührst du einfach alle Zutaten zusammen oder schüttelst sie in einem sauberen Marmeladenglas kräftig durch.
Dank seiner feinen Süße und Cremigkeit hält dieses Dressing auch kräftigeren Zutaten stand. Es passt hervorragend:
- Zu einem knackigen, bunten gemischten Salat.
- Als würzige Abwechslung über einem klassischen Kartoffelsalat.
- Zu herben Blattsalaten (wie Chicorée oder Radicchio), da das Dressing die Bitterstoffe perfekt ausbalanciert.
French Dressing Rezept Original
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Drucken Pinnen BewertenZutaten
- 2 EL gemischte Kräuter z.B. Estragon, Schnittlauch, Petersilie
- 1 EL Essig z.B. Apfelessig, Rotweinessig etc.
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Ketchup
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL Pflanzenöl
- ½ TL Tabasco
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Hacke 2 EL gemischte Kräuter fein. Gib sie dann zusammen mit 1 EL Essig, 1 TL Dijonsenf, 1 TL Ketchup, 1 EL Mayonnaise, 2 EL Pflanzenöl, ½ TL Tabasco und 1 Prise Zucker in eine Schüssel und vermenge sie zu einem cremigen Dressing. Schmecke es mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer ab. Wer möchte, kann auch ein sauberes Marmeladenglas verwenden und das Dressing darin schütteln.
Tipps
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Gut verschlossen in einem Schraubglas hält sich das French Dressing im Kühlschrank ohne Weiteres 3 bis 4 Tage. Da die Aromen gut durchziehen können, schmeckt es am zweiten Tag oft sogar noch intensiver!
Der Ketchup ist für das Originalrezept und die typische Farbe essenziell. Wenn du Industriezucker vermeiden möchtest, kannst du aber wunderbar einen zuckerfreien Ketchup oder etwas Tomatenmark mit einem Spritzer Ahornsirup verwenden.
Wusstest du, wo French Dressing eigentlich seinen Ursprung hat? Ich liebe ja solcherlei Food-Wissen sehr!
