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Veganes Butter Chicken mit Tofu

Ein veganes Butter Chicken mit Tofu in einem indischen Handi.

Leckeres Rezept fรผr veganes Butter Chicken mit Tofu. Die SoรŸe ist super cremig mit Kokosmilch und pflanzlicher Butter. Indische Gewรผrze sorgen gleichzeitig dafรผr, dass sie extra aromatisch wird. Besonders wichtig fรผr dieses Rezept sind die Gewรผrze, die das Butter Chicken mit Tofu erst so richtig lecker machen. Das Rezept kannst du ganz einfach vegetarisch zubereiten, indem du die vegane Butter durch die herkรถmmliche Variante ersetzt.

Ein Topf voll mit dem Butter Chicken vegetarisch von oben.

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    Diese Zutaten brauchst du fรผr das vegane Butter Chicken 

    Der Tofu wird mit Pflanzenรถl und diversen Gewรผrzen eingelegt und dadurch besonders aromatisch. Die Gewรผrze finden sich dann auch in der SoรŸe wieder und sind Kurkuma, Chilipulver, edelsรผรŸe Paprika, Koriandersamen, Garam Masala und Kreuzkรผmmel. Sie alle sorgen fรผr einen authentischen, indischen Geschmack des Butter Chickens mit Tofu. 

    Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Aromabasis der SoรŸe. Passierte Tomaten und Kokosmilch machen sie super cremig. Ein Stรผck (vegane) Butter darf natรผrlich beim veganen Butter Chicken nicht fehlen und rundet die SoรŸe ab. Wer Koriander mag, kann ihn gerne zum Servieren verwenden und dem Gericht so einen willkommenen, grรผnen Farbtupfer geben. Frisch gekochter Basmatireis darf natรผrlich zum Gericht nicht fehlen. 

    Ein Teller vegan chicken, daneben liegt ein Lรถffel.

    So bereitest du das Butter Chicken mit Tofu zu 

    1. Mariniere den Tofu. Das geht ganz einfach und schnell, denn du musst den Tofu nur in Stรผcke zerpflรผcken. Wenn du magst, kannst du den Tofu vorher noch pressen wie man es fรผr knusprigen Tofu macht, damit er noch mehr Aromen der Marinade aufnehmen kann. 
    2. Brate den Tofu in einem Topf an und nimm ihn, sobald er gar ist, heraus. Wichtig, den Topf nicht ausspรผlen, denn wir brauchen die Aromabasis fรผr die SoรŸe. Fรผge dann alle Zutaten, wie im Rezept beschrieben, hinzu und lass die SoรŸe kurz kรถcheln.
    3. Pรผriere die SoรŸe nun grรผndlich, sodass sie extra cremig wird. Ein Stรผck vegane Butter rundet die SoรŸe nun ab, bevor der Tofu wieder hineinwandert. Schon ist das vegane Butter Chicken fertig und darf serviert werden. 
    Ein Topf Butter Chicken mit Tofu, neben Reis und Naan.

    Meine Tipps fรผr das leckerste, vegane und vegetarische Butter Chicken 

    • Tofu marinieren: Auch wenn es theoretisch ausreicht, den Tofu fรผr 20 Minuten zu marinieren, wird das Gericht noch aromatischer, je lรคnger der Tofu Zeit zum Durchziehen hat. Am liebsten lege ich ihn bereits am Vorabend ein. 
    • Die perfekten Beilagen: Am liebsten serviere ich das vegane Butter Chicken neben Reis mit selbstgebackenem Naan und cremigem Gurken Raita
    • SoรŸe pรผrieren: Erst durch das pรผrieren wird die SoรŸe des veganen Butter Chickens so richtig schรถn cremig. Einfach Pรผrierstab oder Mixer verwenden und in 30 Sekunden ist die SoรŸe perfekt.

    Veganes Butter Chicken mit Tofu

    Autor: Annelie
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    Leckeres Rezept fรผr aromatisches, veganes Butter Chicken mit Tofu. Vollgepackt mit indischen Gewรผrzen liefert dieses Rezept absolute Soulfood Garantie mit Urlaubsfeeling inklusive. Die Zubereitung dauert dabei nur ein paar Minuten und das vegane Butter Chicken lรคsst sich hervorragend vorbereiten.
    Zubereitungszeit 30 Minuten
    Ergibt 2 Portionen

    Zutaten  

    Zutaten fรผr den marinierten Tofu:

    • 250 g Tofu
    • 50 ml Pflanzenรถl
    • 1 TL Kurkuma gemahlen
    • 1 TL Chilipulver
    • 2 TL Paprika edelsรผรŸ
    • 1 TL Koriandersamen gemahlen
    • 1 TL Garam Masala
    • 1 TL Kreuzkรผmmel gemahlen
    • 1 TL Salz

    Zutaten fรผr die SoรŸe:

    • 2 Zwiebeln
    • 3 cm Ingwer
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 EL Pflanzenรถl
    • ยฝ TL Kurkuma gemahlen
    • ยฝ TL Garam Masala
    • 1 TL Koriandersamen gemahlen
    • 1 TL Paprika edelsรผรŸ
    • 1 TL Chilipulver
    • 500 ml passierte Tomaten
    • 200 ml Kokosmilch
    • 30 g Butter vegan
    • 10 g Koriandergrรผn

    Anleitung 

    • Tupfe den Tofu trocken und rupfe den Tofu in mundgerechte Stรผcke. Gib Pflanzenรถl und die Gewรผrze dazu und vermenge alles grรผndlich. Lass den Tofu mindestens 20 Minuten marinieren, du kannst den Tofu auch schon mehrere Stunden im Voraus einlegen.
    • Brate den marinierten Tofu dann in etwas Pflanzenรถl in einem Topf an. Nimm ihn nach ein paar Minuten aus dem Topf, verwende diesen aber unbedingt fรผr die SoรŸe weiter.
    • Hacke Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein. Brate alles in etwas Pflanzenรถl in dem Topf an, in dem du auch schon den Tofu angebraten hast. Gib Kurkuma, Garam Masala, Koriander, Paprika und Chili dazu und lass die Gewรผrze fรผr ca. 1 Minuten im Topf mit garen, damit sie aromatischer werden.
    • GieรŸe dann die Tomaten in den Topf und die Kokosmilch. Lass die SoรŸe einige Minuten kรถcheln. Pรผriere sie dann ganz fein und gib den gebratenen Tofu dazu. Rรผhre die Butterflocke unter und schmecke das vegane Butter Chicken mit etwas Salz ab.
    • Serviere das vegane Butter Chicken mit gehacktem Koriandergrรผn, frisch gekochten Basmatireis und fluffigem Naan.

    Meine Tipps

    • Das vegane Butter Chicken hรคlt im Kรผhlschrank ohne Weiteres 2-3 Tage. Auch zum Einfrieren eignet sich das vegane Butter Chicken bestens.ย 
    • Anstelle von Tofu kannst du auch Sojamedaillons oder vegane Hรคhnchenstreifen fรผr dieses Rezept verwenden und den Tofu einfach dadurch ersetzen. An der Zubereitung รคndert sich nichts.
    Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
    Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
    รœber den Author

    Herzlich Willkommen in meiner Kรผche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

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