Schnelles Grundrezept für gemischten Salat. Dieses vielseitige Rezept kannst du ganz nach Belieben anpassen. Mein kleines 1×1 zeigt dir, wie es geht!
Gemischter Salat ist immer eine gute Wahl. Egal ob als leckere Grillbeilage, als Kartoffelgratin Beilage, oder als Mittagessen für die Arbeit, wenn du Appetit auf etwas Grünes hast. Denn wenige Rezepte sind so vielseitig wie ein guter, gemischter Salat.
Die Zutaten kannst du nämlich ganz nach Belieben und Saison anpassen. Protein wie Käse, Tofu und Co. machen den Salat zum richtigen Sattmacher. Meine einfachen Grundregel für den leckersten Salat findest du weiter unten im „Gemischter Salat 1×1“. Das kannst du abspeichern, ausdrucken und als Inspiration verwenden.
Diese Zutaten brauchst du für den gemischten Salat
- Salat – egal ob Kopfsalat, Endivien, Lollo Rosso, Eichblatt usw. für einen gemischten Salat kannst du jeden Salat verwenden. Auch Rucola, Portulak und Chicorée machen sich sehr gut im Salat. Wer mag, kann auch frische Kräuter wie Koriander, Petersilie, Schnittlauch oder Dill mit in den Salat geben. Ich liebe auch Sauerampfer und Kapuzinerkresse im Salat. Verwende einen Salat, der gerade Saison hat und aus der Region stammt.
- Gemüse und Obst. Hier gilt dasselbe wie beim Salat. Verwende das, was du gerne isst und was gerade Saison hat. Du kannst sämtliche Gemüse verwenden, aber auch Obst wie Äpfel, Erdbeeren, Birnen oder Pfirsiche passen ganz hervorragend zum Salat. Meist wähle ich 3-4 verschiedene Gemüse und ein Obst aus und kombiniere sie zum Salat.
- Proteine machen den Salat zum Sattmacher und balancieren Gemüse und Salat sehr gut aus. Du kannst sowohl Käse als auch Eier oder Tofu, Seitan und Co. verwenden. Auch veggie Bacon schmeckt sehr lecker im Salat. Mein aktueller Favorit ist jedoch Tempeh, der mit etwas Öl, geräucherter Paprika und Salz in der Pfanne kurz angebraten wird. Schmeckt absolut grandios!
- Toppings sorgen im gemischten Salat für ein gutes Mundgefühl. Denn bei all dem Gemüse darf etwas Biss und Crunch nicht fehlen. Ich serviere gerne Croûtons oder auch Nüsse und Saaten zum Salat. Sehr lecker sind Walnüsse, Mandeln oder Kürbiskerne. Für die Croûtons verwende ich gerne Vollkornbrot oder sämtliche Brotreste, die ohnehin dringend wegmüssen.
Am liebsten kaufe ich meinen in Hofläden und Gärtner aus ihrer Umgebung. Die Qualität der Produkte ist einfach unschlagbar!
Welches Dressing passt zum gemischten Salat
Gemischter Salat ist sehr vielseitig und kann mit jedem Dressing zubereitet werden. Die Klassiker sind Essig und Öl, Balsamico oder Honig-Senf. Wer es gerne cremig mag, kann Ranch Dressing, Joghurt Dressing oder Sylter Dressing zum Salat servieren.
Etwas exotischer ist Tahini Dressing, aber auch einer meiner Lieblinge, das Caesar Dressing passt sehr gut. Ich entscheide meist nach Zutaten und Appetit, welches Dressing es zum gemischten Salat gibt.
Das kleine 1×1 für gemischten Salat
Gemischter Salat ist sehr vielseitig und kann ganz nach Appetit, Vorlieben und Jahreszeit angepasst werden. So bleibt der Salat gleichzeitig abwechslungsreich und interessant.
Im Endeffekt funktioniert jeder Salat nach demselben Prinzip, das immer funktioniert. Ich habe dir deshalb das kleine 1×1 für gemischten Salat in einer hübschen Grafik zusammengestellt. Du kannst sie abspeichern, ausdrucken und immer wieder darauf zurückgreifen.
Kann man den Salat vorbereiten?
Gemischter Salat eignet sich hervorragend dafür, ihn vorzubereiten. Wichtig ist jedoch, dass du das Dressing separat lagerst und erst kurz vor dem Servieren über den Salat gibst. Ich habe dafür immer leere, saubere Marmeladengläser zu Hause, die sich sehr gut dafür eignen, Dressing darin vorzubereiten.
Den Salat selbst lagere ich am liebsten in einer Schüssel mit gut schließendem Deckel im Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren kommt dann das Dressing drüber, einmal umrühren und schon ist der leckerste Salat fertig.
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Rezept bewerten:
Bunter gemischter Salat mit leckerem Salatdressing
Zusammenfassung
Zutaten
- 1 Kopfsalat oder Eichblatt, Lolo Rosso etc.
- 1 Bund Radieschen
- 100 g Cherrytomaten
- ½ Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Dose Mais (klein)
- 1 Schälchen Kresse
- 2 Eier hartgekocht
- 100 g Fetakäse
- 150 ml Honig-Senf-Dressing
Anleitungen
- Salat gründlich waschen und mit einem Sieb oder einer Salatschleuder trocknen. Radieschen, Tomaten, Gurke und Zwiebel in mundgerechte Stücke/Ringe/Viertel schneiden. Den Mais abgießen und kurz abwaschen.
- Salat mit dem Gemüse in eine Salatschüssel geben. Kresse darüber verteilen, Eier schälen, halbieren und auf den Salat legen. Feta darüber krümeln und kurz vor dem Servieren mit Dressing übergießen.
