Diese 21 schnellen Gerichte aus dem Ofen kannst du in wenigen Minuten vorbereiten und kurze Zeit später bereits genießen. Von selbst gebackener Pizza über Tortelliniauflauf und Ofengemüse ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Schnelle Gerichte aus dem Ofen sind die Rettung nach langen Tagen, denn lange in der Küche stehen entfällt damit fast komplett. Denn den Großteil der Arbeit übernimmt der Backofen, während du Zeit hast, dich anderen Dingen zu widmen.
Von gefüllter Aubergine über Ofenkartoffeln bis hin zu Lasagne findest du sowohl kleine Gerichte und Snacks als auch große Gerichte für die ganze Familie in unserer Sammlung. Wir wünschen viel Spaß beim Schmökern.
1. Vegetarischer Blumenkohlauflauf
Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln, Käse und Sahnesoße ist echtes Soulfood für Herbst und Winter. Das beste ist, dass du den Auflauf in nur 10 Minuten vorbereitet hast, den Rest erledigt der Backofen.
2. Vegetarische Flammkuchen
Für Flammkuchen brauchst du nur wenige Grundzutaten und kannst sie ganz unterschiedlich belegen. Da der Teig nur kurz ruhen muss, kannst du Flammkuchen schnell zu Ofen zubereiten.
3. Gefüllte Aubergine
Schnell, gesund und lecker ist dieses Gericht aus dem Ofen. Die Aubergine wird mit Risoni, Tomaten und Feta gefüllt.
4. Knusprig Kartoffel Wedges
Nichts geht über selbst gemachte Kartoffel Wedges auf dem Ofen. Du brauchst nur 5 Minuten Zeit in der Küche, den Rest erledigt der Backofen. Damit gehören die Kartoffel Wedges zu den schnellsten Gerichten aus dem Ofen überhaupt.
5. Teriyaki Sesam Lachs
Du hast Appetit auf Lachs? Dann teste unbedingt diesen Teriyakilachs au dem Ofen! Die Zubereitung dauert nur 25 Minuten und das Ergebnis ist der saftigste, aromatischste Lachs, den du je gegessen hast. Am liebsten serviere ich ihn zu braunem Reis und kurz gebratenem Gemüse.
6. Schafskäse im Backofen
Schafskäse im Backofen schmeckt wie vom guten Griechen. Du brauchst nur wenige Zutaten und etwa 10 Minuten Zeit in der Küche. Serviert mit etwas Pita Brot ist der warme, cremige Käse ein Genuss.
7. Grillgemüse aus dem Ofen
Grillgemüse kannst du ganz einfach als schnelles Gericht im Backofen zubereiten. Schneide das Gemüse einfach in mundgerechte Stücke und brate es im Backofen bis es goldbraun ist. Das fertige Gemüse kannst du als Beilage, Sandwich Belag, zu Nudeln oder als Antipasti servieren.
8. Lachs mit Spargel & Kartoffeln
Während der Spargel Saison gibt es nichts Besseres als Kartoffeln und Spargel aus dem Ofen. Du kannst den Lachs in diesem Rezept übrigens auch weglassen oder durch einen anderen Fisch ersetzen.
9. Mediterranes Ofengemüse
Wenn es um schnelle Gerichte aus dem Ofen geht, dann darf ein Ofengemüse natürlich nicht fehlen. Für das Ofengemüse kannst du sämtliche Gemüsereste aus dem Kühlschrank verwenden und das Gericht später mit etwas Feta servieren.
10. Tortellini Auflauf mit Käse Sahne Soße
Soulfood aus dem Backofen ist dieser Tortellini Auflauf mit cremiger Käse-Sahne-Soße und Gemüse. Das aromatische Gericht ist in nur 20 Minuten im Backofen fertig und schmeckt garantiert der ganzen Familie.
11. Japanische Aubergine
Japanische Aubergine kannst du ganz einfach im Backofen zubereiten. Du brauchst nur 7 Zutaten für das Rezept und kannst die würzige Aubergine schnell im Ofen zubereiten.
12. Marinierter Blumenkohl im Backofen
Blumenkohl im Backofen geht zu den schnellsten Gerichten aus dem Ofen überhaupt. Denn die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, den Rest erledigt der Backofen. Du kannst den Blumenkohl im Ganzen oder als Röschen backen.
13. Rote Bete aus dem Ofen
Nicht nur Kartoffeln und Blumenkohl kannst du im Backofen zubereiten, auch Rote Bete eignen sich sehr gut als schnelles Gericht aus dem Ofen. Würze sie kräftig und backe sie goldbraun. Serviert mit frischem Brot und etwas Feta oder Ziegenkäse ist so im Handumdrehen ein leckeres Essen fertig.
14. Ofenkartoffeln
Kartoffeln sind der absolute Allrounder, wenn es um schnelle Gerichte aus dem Ofen geht. Du kannst sie zum Beispiel ganz klassisch als Ofenkartoffel, als knusprige Kartoffelwedges oder als Fächerkartoffeln zubereiten.
15. Lachs mit Kartoffeln
Lachs und Kartoffeln sind immer eine gute Kombination. Für dieses Gericht wandern sie zusammen mit Roter Bete in den Backofen und ergeben in wenigen Minuten das leckerste, schnelle Gericht aus dem Backofen.
Mein Tipp: Serviere etwas Kräuterquark zu diesem Gericht, er macht dieses Rezept einfach perfekt.
16. Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Käsespätzle kannst du mit diesem Rezept ganz einfach im Backofen zubereiten. Da du selbst gemachte Spätzle sehr gut einfrieren kannst, eignet sich das Rezept hervorragend für Meal Prep geeignet, sodass du jederzeit schnelle Käsespätzle aus dem Backofen zubereiten kannst.
17. Bratapfel mit Vanillesoße & Marzipan
Wer eher Appetit auf etwas Süßes oder einen Nachtisch hat, der sollte unbedingt den Bratapfel zubereiten. Die Vorbereitung in der Küche dauert nur 5 Minuten und vor allem im Herbst und Winter gibt es kein leckereres Dessert an kalten Abenden.
18. Veggie Lasagne
Lasagne gehört zu den absoluten Klassikern, wenn es um schnelle Gerichte aus dem Ofen geht. Wir bereiten die Bolognesesauce mit veggie Hack zu, sodass diese Lasagne schmeckt wie das Original aber auch für Vegetarier geeignet ist.
19. Gegrillte Aubergine mit Tahini Sauce
Diese gegrillte Aubergine mit Tahini Sauce ist in nur 20 Minuten fertig zubereitet und damit ganz weit vorne, wenn es um schnelle Gerichte aus dem Ofen geht. Serviere sie mit frisch gebackenem Pitabrot oder Sauerteigbrot und fertig ist ein schnelles, gesundes Abendessen.
20. Süßkartoffel aus dem Ofen
Nicht nur Kartoffeln kannst du ohne Probleme im Backofen garen, auch Süßkartoffeln eignen sich dafür ganz hervorragend. Serviere sie mit Kräuterquark oder einem anderen Dip und einem frischen, grünen Salat.
21. Pizzateig ohne Kneten
Den Pizzateig ohne kneten musst du zwar am Tag vorher zubereiten, erhält sich aber viele Tage im Kühlschrank und ist so immer griffbereit wenn du ein schnelles Gericht aus dem Ofen zubereiten möchtest. Schließlich gibt es kaum etwas Besseres als selbst gebackene Pizza.
Rezept bewerten:
Die 21 schnellsten Gerichte aus dem Ofen
Zusammenfassung
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Großer Topf
- Pfanne
Zutaten
Für die Spätzle
- 600 g Weizenmehl bevorzugt Spätzlemehl
- 6 Große Bio Eier
- 200 ml Mineralwasser ca. Angabe
- 1 TL Salz
Für die Röstzwiebeln
- 3 Zwiebeln
- 1 EL Pflanzenöl*
- 1 Prise Salz
Für die Käsespätzle
- 200 g Kräftiger Bergkäse Appenzeller, Le Grúyer, Comet, Emmentaler etc.
- 100 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer*
Anleitungen
Spätzle zubereiten
- Das Mehl für die Spätzle in eine große Rührschüssel geben. Die Eier mit dazu geben, ebenso wie das Salz. Nun die Küchenmaschine bzw. das Handrührgerät einschalten und nach und nach das Mineralwasser mit dazu geben. Die enthaltene Kohlensäure macht die Spätzle etwas fluffiger. Die genaue Menge Wasser hängt von der Größe der Eier ab. Der Teig ist perfekt, wenn er eine sehr klebrige Konsistenz hat. Er sollte eher zu fest, also zu flüssig sein.
- Den Teig etwa 5 Minuten rühren. Das Gerät dann ausschalten und den Teig für etwa 30 Minuten ziehen lassen. Derweil das Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen. Wenn es kocht, das Wasser reichlich salzen. Es darf schön salzig schmecken.
- Die Spätzle mit einem Spätzlehobel oder einer Spätzlereibe zubereiten. Dafür jeweils etwas Teig in den Hobel oder die Presse geben und über dem kochenden Wasser direkt zu Spätzle verarbeiten. Der Teig fällt als kleine Teigknubbel ins kochende Wasser und gart beinahe sofort. Wenn die Spätzle oben schwimmen, mit einem Sieb oder einem Schaumlöffel in eine große Schüssel abschöpfen und dann den restlichen Teig weiter verarbeiten.
Die Röstzwiebeln vorbereiten:
- Während der Spätzleteig ruht ist es Zeit, die Röstzwiebeln vorzubereiten. Die Zwiebeln dafür putzen und halbieren. In feine halbringe schneiden. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erwärmen. Zwiebeln in das heiße Öl geben und bei kleiner Hitze für etwa 20 Minuten karamellisieren lassen. Dafür gelegentlich umrühren.
Käsespätzle im Ofen:
- Wenn Du die Käsespätzle in der Reine zubereiten möchtest gibst Du zunächst eine Lage Spätzle in die Form. Dann folgt etwas Käse und ein bisschen Sahne. Du solltest alles gut vermischen und so vorfahren, bis die Form voll ist. Zum Abschluss folgt eine letzte Lage Käse. Die Käsespätzle dann bei 200 ° Ober- und Unterhitze für etwa 15-20 Minute garen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Käsespätzle in der Pfanne:
- Für Käsespätzle aus der Pfanne in einer Pfanne etwas Butter schmelzen. Dann die gewünschte gewünschte Menge Spätzle und etwas Bergkäse sowie einen Schluck Schlagsahne hinein geben. Bei kleiner bis mittlerer Hitze unter ständigem rühren garen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt am Boden der Pfanne etwas Farbe zu bekommen.
Servieren
- Die Käsespätzle mit den Röstzwiebeln und einem leckeren, grünen Salat servieren.
