Du suchst nach Ideen für das Osterfrühstück? Dann bist du hier genau richtig! 25 Osterfrühstück Ideen von Brot über Kuchen bis hin zu herzhaften Rezepten warten auf dich.
Das Osterfrühstück darf in vielen Familien nicht fehlen. Denn die Zeit rund um Ostern – und vor allem das lange Osterwochenende – bieten sich perfekt dafür an, Zeit mit den Liebsten zu verbringen.
Osterlamm und Hefezopf dürfen dabei natürlich nicht fehlen und sind in vielen Familien Tradition. Aber auch ein bisschen Abwechslung darf es zum Osterfrühstück geben. Deshalb haben wir 25 Osterfrühstück Ideen von süß bis herzhaft für dich gesammelt. Wir wünschen viel Spaß beim Schmökern.
Osterfrühstück Ideen: Brot & Gebäck
Zum Osterfrühstück darf das Menü ruhig besonders sein. Deshalb darf selbst Gebackenes nicht fehlen. Toastbrot, Osterbrot oder Osterkekse heben dein Osterfrühstück auf das nächste Level!
1. Saftigstes Osterbrot
Der Klassiker schlechthin zum Osterfrühstück, wahlweise mit oder ohne Rosinen.
2. Fluffiger Hefezopf
Anstelle eines Osterbrots kannst du auch diesen saftigen Hefezopf backen! Der Teig ist derselbe, der Zopf ist aber etwa doppelt so groß wie ein klassisches Osterbrot.
3. Osterhasen aus Hefeteig
Aus Hefeteig kannst du nicht nur Osterbrot- und Zopf backen, sondern auch diese niedlichen Osterhasen! Super Simpel und garantiert ein Hingucker!
4. Osterkekse im süßen Kükendesign
Wenn du gerne kreativ bist, dann wirst du an diesen süßen Küken definitiv Freude haben! Du kannst sie zum Beispiel beim Osterfrühstück zur Begrüßung auf die Teller deiner Gäste legen.
5. Knusprige belgische Waffeln
Waffeln zum Frühstück sind immer eine gute Idee, finde ich – und das gilt auch für belgische Waffeln. Sie schmecken hervorragend mit Kirschkompott oder Zwetschgenröster.
6. Blaubeermuffins mit Joghurt
Die Blaubeermuffins mit Joghurt schmecken garantiert wie vom Bäcker!
7. Sauerteigbrot
Brot selber zu backen ist für mich im Alltag wie Meditation. Auch zum Osterfrühstück serviere ich mein selbst gebackenes Sauerteigbrot besonders gerne.
8. Saftiges Toastbrot
Ganz ohne Sauerteig, dafür mit etwas Hefe kannst du mein luftiges, zartes Toastbrot backen. Es schmeckt sowohl süß mit Marmelade, aber auch als Grundlage für Sandwiches – und natürlich zum Osterfrühstück.
Osterfrühstück Ideen: Kuchen & Torten
Ostern gibt es was zu feiern und das macht man am besten mit Kuchen!
9. Saftige Karottentorte
Der klassische Karottenkuchen macht auch als saftige Torte eine hervorragende Figur. Die Dekoration der Torte ist übrigens ganz simpel. Der Wow-Effekt ist garantiert.
10. Gugelhupf mit Eierlikör
Nach einem alten Familienrezept gebacken, ist das bei Weitem der beste Eierlikörkuchen, den ich kenne! Wer es alkoholfrei mag, sollte meinen Marmorkuchen ausprobieren.
11. Rüblikuchen
Der Karottenkuchen von meiner Tante Inge gehört bei uns zum Osterfrühstück einfach dazu. Er ist herrlich saftig und in der Regel bleibt kein Stückchen davon übrig.
12. Osterpralinen zum selber machen
Schoko-Ostereier selbst zu machen ist zwar mit ein bisschen Arbeit verbunden, es lohnt sich aber garantiert!
13. Osterlamm
Darf bei uns zum keinem Osterfrühstück fehlen. Mit dem einfachen Rezept von meiner Oma wird es besonders saftig.
Osterfrühstück Ideen: Süße Rezepte
Süß oder herzhaft – das ist beim Frühstück und auch beim Osterfrühstück die Frage. Die Vertreter der süßen Frühstücksfraktion werden bei diesen Rezepten bestimmt fündig.
14. Mein bestes Granola
Knuspriges Granola serviere ich zum Osterfrühstück gerne mit getrockneten Erdbeeren und etwas Tonkabohne. Stelle griechischen Joghurt und Beeren mit auf den Tisch, dann kann sich jeder Gast selbst bedienen.
15. Bircher Müsli mit Joghurt
Mein absolutes Lieblingsrezept zum Frühstück an 365 Tagen im Jahr darf natürlich auch zum Osterfrühstück nicht fehlen!
16. Mini Erdbeer Croissants
Blätterteig und Erdbeermarmelade ist alles, was du für diese extra schnellen Croissants brauchst.
17. French Toast
Schmeckt hervorragend mit Toastbrot, du kannst aber auch Brioche oder Hefezopf als Grundlage verwenden und so für ein extra spezielles French Toast sorgen.
Osterfrühstück Ideen: Herzhafte Rezepte
Nach all den süßen Osterfrühstück Ideen dürfen natürlich auch die herzhaften Rezepte nicht zu kurz kommen!
18. Shakshuka
Wer es gerne herzhaft und würzig mag, der sollte zum Osterfrühstück Shakshuka zubereiten. In der würzigen Tomatensoße werden Eier pochiert. Tunke Soße und Eier am besten im frischem Brot auf.
19. Spinat Feta Blätterteig Schnecken
Blätterteig ist eine tolle Ergänzung zum Osterfrühstück, denn du kannst ihn sowohl süß als auch herzhaft, zum Beispiel mit Feta und Blätterteig füllen. Die knusprigen Schnecken sind eine tolle Ergänzung zum Osterfrühstück.
20. Avocado Toast
Ideal zum Osterfrühstück, wenn du reife Avocados bekommen kannst. Schmeckt hervorragend mit gebeiztem Lachs und pochiertem Ei.
21. Eggs Florentine
Die vegetarische Schwester der beliebten Eggs Florentine gehört zu meinen liebsten Frühstücks Rezepten.
22. Lachsplatte mit gebeizt Lachs
Selbst gebeizter Lachs gehört zu meinen liebsten Rezepten für besondere Anlässe und ist deshalb auch eine tolle Osterfrühstück Idee. Serviere ihn auf einer üppigen Lachsplatte mit frisch gebackenem Brot oder Baguette.
23. Cremiger Hummus
Die cremige Kichererbsenpaste schmeckt hervorragend als Brotaufstrich! Wer mag, serviert noch ein paar Gemüsesticks, dann wird der Hummus zum leckeren Dip.
24. Das perfekte Rührei
Natürlich dürfen Eier zum Osterfrühstück auf keinen Fall fehlen. Wer eine Abwechslung zu gefärbten Eiern möchte, der kann mein saftiges, luftiges Rührei servieren!
25. Omelette
Auch Omelette serviere ich gerne zum Osterfrühstück. Du kannst es mit Gemüse und Käse weiter verfeinern.
Rezept bewerten:
25 leckere Ideen zum Osterfrühstück
Zusammenfassung
Zutaten
Für den Teig:
- 75 ml Milch gerne pflanzlich
- 50 g Butter
- 250 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550
- 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Ei Bio, Größe M oder L
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen mehr oder weniger nach Belieben
Zum Dekorieren:
- 1 Ei Bio
- 2 EL Milch gerne pflanzlich
Anleitungen
- Milch und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur erwärmen bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung etwa Lauwarm ist.
- Derweil Mehl in eine Rührschüssel geben. In der Mitte eine Mulde im Mehl Formen und die Hefe hinein bröseln. Mit 1 EL des Zuckers und etwas lauwarmer Milchmischung verrühren. Abdecken und Vorteig etwa 5 Minuten gehen lassen.
- Teig in die Küchenmaschine geben. Die restlichen Zutaten (Eier, Salz, restlicher Zucker und Flüssigkeit) dazu geben und 5-10 Minuten kneten bis der Teig sich vom Schüsselrand löst und nicht mehr an den Händen klebt. Zudecken und an einem warmen Ort etwa 30-60 Minuten aufgehen lassen, bis das Volumen des Teiges sich mindestens verdoppelt hat.
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig nach dem aufgehen auf die Arbeitsplatte heben. Einmal kneten. Teig in vier gleich große Portionen teilen. Diese Teigportionen jeweils zu gleich langen Teigsträngen formen.
- Zwei der Teigstränge nebeneinander, vertikal auf die Arbeitsfälche legen. Die anderen zwei Teigstränge horizontal auf die ersten beiden legen. Jeden Teigstrang jeweils einmal unter und einmal über die vertikalen Stränge legen.
- Nun mit dem flechten beginnen. Dafür jeweils den unteren Teigstrang über den rechten, oberen Teigstrang legen. So im Kreis fortfahren, bis der ganze Teig geflochten ist. Je nach Teigmenge sind es etwa drei Flechrunden. Die Enden unter das Osterbrot einschlagen. Zugedeckt nochmal 10 Minuten ruhen lassen.
- Ei und Milch vermischen. Osterbrot damit einpinseln. Nach Wunsch mit Mandelplättchen bestreuen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten backen. Wenn der Zopf goldbraun ist, auf dem Ofen holen und abkühlen lassen.
