Du bist auf der Suche nach leichten Sommergerichten? Wir haben 21 leichte, leckere Sommer Rezepte für heiße Tage gesammelt, die allesamt schnell zubereitet sind.
Leichte Sommergerichte
Von leichten Salaten wie Wassermelonensalat über sommerliche Smoothie Bowls, die leckersten Wraps und Kuchen wirst du hier für jede Gelegenheit fündig.
An heißen Tagen sind Salate einfach unschlagbar. Die Möglichkeiten sind fast unendlich. Egal ob schnelles Mittagessen, Picknick oder Beilage zum Grillen.
1. Bulgursalat mit Feta & Minze
Ein Hauch des Orients bekommst du mit dem schnellen Bulgursalat mit Feta und Minze. Er schmeckt hervorragend zu gegrilltem Halloumi und Falafel.
Zum Rezept: Bulgursalat mit Feta & Minze
2. Salad Bowl
Cremige Avocado, weiche Eier, viel knackiges Gemüse und das leckerste Honig Senf Dressing machen diese Salad Bowl unwiderstehlich. Wie ist übrigens ein echter Allrounder und kann ganz nach Geschmack angepasst werden.
Zum Rezept: Salad Bowl
3. Wassermelonensalat mit Feta
Selbst an den heißesten Tagen schafft dieser Salat eine hervorragende Abkühlung. Die Wassermelone sollte direkt aus dem Kühlschrank kommen, dann ist der Salat maximal erfrischend.
Zum Rezept: Wassermelonensalat mit Feta
4. Nudelsalat
Egal ob klassisch nach Omas Rezept mit Mayo, mediterran mit getrockneten Tomaten und Mozzarella oder mit Tortellini, Nudelsalat geht im Sommer einfach immer!
Zum Rezept: Nudelsalat
5. Griechischer Salat mit Feta
Zum griechischen Abend einfach zusammen mit selbst gemachten Tsatsiki und frisch gebackenem Pitabrot servieren, ein kühler Drink dazu und schon ist der Sommerabend perfekt.
Zum Rezept: Griechischer Salat mit Feta
6. Smoothie Bowls
An heißen Sommertagen sind Smoothie Bowls als Frühstück einfach unschlagbar. Sie liefern Flüssigkeit, viele Vitamine und machen lange satt.
Zum Rezept: Smoothie Bowls
7. Avocado Toast
Cremige Avocado auf knusprigem Toastbrot, serviert mit etwas gebeiztem Lachs und einem pochierten Ei ist für mich das ultimative Sommerfrühstück!
Zum Rezept: Avocado Toast
8. Granola
Für heiße Sommertage bereite ich das knusprige Müsli am liebsten mit gefriergetrockneten Erdbeeren und einem Hauch Tonkabohne zu.
Zum Rezept: Granola
9. Grillgemüse Wrap
Erfrischend sommerlich leicht schmecken meine Grillgemüse Wraps! Du kannst sie hervorragend vorbereiten und mit an den See oder zum Picknick nehmen.
Zum Rezept: Grillgemüse Wrap
10. Dreierlei Bruschetta
Mit drei verschiedenen Belägen werden Bruschetta bestimmt den ganzen Sommer über nicht langweilig! Egal ob einfach so oder als Vorspeise zum Grillen sind sie ein hervorragendes leichtes Sommergericht an heißen Tagen.
Zum Rezept: Dreierlei Bruschetta
11. Tomate Mozzarella Wrap
Tomate Mozzarella schmeckt nicht nur als Grillbeilage hervorragend, sondern ist auch toll im Wrap. Ebenfalls sommerlich lecker sind Falafel Wraps mit cremigem Hummus als Füllung.
Zum Rezept: Tomate Mozzarella Wrap
12. Sommerrollen
Hier ist der Name Programm. Die leichten Sommerrollen sind das perfekte Sommergericht für heiße Tage. Bereite am besten alle Zutaten vor und rolle gemeinsam mit deiner Familie oder deinen Gästen drauf los!
Zum Rezept: Sommerrollen
13. Pizzaschnecken
Schnelles Fingerfood für heiße Tage sind meine aromatischen Pizzaschnecken. Sie schmecken groß und klein und sind dank Blätterteig schnell gemacht. Blätterteigschnecken schmecken auch hervorragend mit Spinat-Feta-Füllung!
Zum Rezept: Pizzaschnecken
14. Panierter Schafskäse
Ein bisschen Griechenland-Feeling gibts mit meinem panierten Schafskäse. Serviert mit frischem Pitabrot wird er zum leichten Sommer Rezept. Wer mag, bereite noch einen grünen Salat dazu vor.
Zum Rezept: Panierter Schafskäse
15. Guacamole Dip
Schmeckt herrlich zu Käse-Nachos oder zum Grillen! An heißen Sommerabenden serviere ich zur Guacamole am liebsten einen erfrischenden Wassermelonendrink, den man mit und ohne Alkohol zubereiten kann.
Zum Rezept: Guacamole Dip
16. Biskuitrolle mit Himbeeren & Joghurt
Biskuitrolle schmeckt nicht nur mit Erdbeeren hervorragend, an heißen Sommertagen serviere ich sie auch gerne mit einer leichten Joghurtcreme und frischen Himbeeren!
Zum Rezept: Biskuitrolle mit Himbeeren & Joghurt
17. Buttermilchkuchen mit Obst
Dieser leichte Sommerkuchen mit Buttermilch gehört zu euren absoluten Lieblingen und darf deshalb in dieser Liste nicht fehlen!
Zum Rezept: Buttermilchkuchen mit Obst
18. Zitronenkuchen
Egal ob Zitronenkuchen oder Zitronensorbet, süße Leckereien mit Zitronenaroma schmecken an heißen Sommertagen besonders erfrischend. Für die Zubereitung dieses Kuchens brauchst du nur 10 Minuten Zeit.
Zum Rezept: Zitronenkuchen
19. Erdbeerkuchen mit Mascarponecreme
Blätterteig mal anders ist das Stichwort zu meinem liebsten Erdbeerkuchen mit Mascarpone. Dank fertigen Blätterteig handelt es sich bei diesem Rezept um einen echten Express-Kuchen!
Zum Rezept: Erdbeerkuchen mit Mascarponecreme
20. Erdbeer Tiramisu
Wenige Desserts schmecken so nach Sommer wir Tiramisu! Mit Erdbeeren wirds noch sommerlicher! Das Rezept kommt ganz ohne Ei aus und eignet sich daher besonders gut für heiße Sommertage.
Zum Rezept: Erdbeer Tiramisu
21. Erdbeer Schokomousse Torte
Schoko-Fans aufgepasst, dieser No Bake Kuchen ist für euch! Cremige Mousse au Chocolate trifft auf fruchtige Erdbeeren und einen knusprigen Butterkeksboden.
Zum Rezept: Erdbeer Schokomousse Torte
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21 leichte Sommergerichte für heiße Tage
Zusammenfassung
Zutaten
Anleitungen
- Tomaten waschen und entstrunken. In mundgerechte Stücke schneiden. Gurke Waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Paprika in mundgerechte Streifen schneiden.
- Zwiebel in Halbringe schneiden und Feta in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl und Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie garnieren und direkt servieren.
