Du bist auf der Suche nach einfachen Cupcake Rezepten? Hier findest du 9 simple Cupcake Rezepte für jeden Anlass und jede Jahreszeit!
Cupcakes sehen nicht nur wahnsinnig niedlich aus, sie sind auch eine tolle Alternative zur klassischen Torte oder Kuchen. Noch dazu sind Cupcakes immer einfacher als Kuchen und Torten!
Weil sich Cupcakes auch gut im Stehen essen lassen, liebe ich sie besonders für Partys und Buffets. Die Cupcakes müssen dabei einfach sein und schnell gehen. Genau diese Kriterien erfüllen meine 9 liebsten Cupcake Rezepte.
Von fruchtigen Cupcakes bis hin zu luxuriösen Schoko-Karamell Cupcakes ist bestimmt für jeden Anlass und Geschmack das richtige dabei! Übrigens kommen alle Cupcakes ganz ohne Buttercreme aus und sind deshalb besonders einfach und schnell in der Zubereitung.
1. Apfel Zimt Cupcakes
Der absolute Geschmacksklassiker Apfel und Zimt funktioniert auch für Cupcakes hervorragend und gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten!
2. Bananen Cupcakes
Für dieses Rezept solltest du unbedingt extra reife Bananen verwenden, dann werden die Bananen Cupcakes besonders lecker! Walnüsse in Teig, Creme und Dekoration machen die Cupcakes extra lecker!
3. Schoko Spekulatius Cupcakes
Knuspriger Spekulatiusboden, saftiger Schokoteig und die leckerste Spekulatiuscreme machen diese Cupcakes unwiderstehlich! Schmeckt herrlich nach Weihnachten!
4. Snickers Muffins
Für alle Fans des legendären Schokoriegels mit Erdnuss und Karamell ist dieses Cupcake Rezept ein absolutes Muss!
5. Schoko Karamell Cupcakes
Saftiger Schokoboden, gefüllt mit selbstgemachten Salted Caramel wird getoppt von luxuriöser Schokosahne – ein Muss für alle Schokoliebhaber:innen!
6. Brombeer Cupcake
Die Schokomuffins werden für dieses Cupcake Rezept mit fruchtige Brombeer Kompott gefüllt! Das macht die Brombeer Cupcakes extra saftig!
7. Cupcakes mit Nougat & Erdbeer
Erdbeeren und Schokolade gehen einfach immer – noch leckerer wird es mit Nougat!
8. Schoko Marzipan Muffins
Das Marzipan im Teig sorgt dafür, dass dieses Cupcake Rezept besonders saftige Cupcakes ergibt! Kombiniert mit luftiger Schokosahne dürfen diese Cupcakes auf keinem winterlichen Kuchenbuffet fehlen.
9. Zitronen Cupcakes
Für mein liebstes Sommer–Cupcake Rezept kombiniere ich fruchtige Zitrone mit Mohn und einer superluftigen Creme.
Rezept bewerten:
Die 9 einfachsten Cupcake Rezepte
Zusammenfassung
Zutaten
Für die Cupcakes
- 175 g Mehl
- 100 g Weißer Zucker
- 80 g Brauner Zucker
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron*
- 100 g Vollmilchschokolade*
- 110 ml Kalter Kaffee*
- 120 ml Buttermilch
- 210 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
Für die Füllung
- 100 g Karamell*
- 2 EL Erdnüsse
Für die Creme
- 200 g Mascarpone
- 50 g Karamell*
- 50 g Erdnussbutter*
- 200 ml Sahne
- 4 TL SanApart*
Für die Deko
- 2 Snickers Schokoriegel
- 50 g Vollmilchschokolade*
- 50 g Karamell*
Anleitungen
Die Vorbereitung:
- Die beiden Snickers Riegel einige Stunden vor dem Backen ins Gefrierfach legen, damit sie sich später besser schneiden lassen.
Für die Muffins
- Backofen auf 170 °C vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und die Schokolade grob hacken.
- Mehl, weißen und braunen Zucker, gehackte Schokolade, Kakao, Salz, Natron und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. In einer zweiten Schüssel Kaffee, Buttermilch, Öl und die Eier ebenfalls vermischen. Die trockenen und feuchten Zutaten zu einem glatten Teig vermischen und mit Hilfe eines Messbechers in die Muffinförmchen füllen. Die Förmchen sollten ca. zu 2/3 gefüllt sein.
- Die Muffins bei 170 °C für ca. 20 Minuten backen, mit der Stäbchenprobe den Garpunkt überprüfen und nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Die Füllung
- Mit einem Apfelentkerner oder einem Essstäbchen ein Loch in die Mitte der Muffins machen. Das Karamell in einen Einwegspritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen. Ein kleines Loch in die Spitze schneiden und die Löcher in den Muffins zu ca. 3/4 mit dem Karamell füllen. Die Löcher danach mit einigen Erdnüssen verschließen.
Für das Frosting
- Sahne mit 2 TL des SanAparts Steif schlagen. Die Mascarpone mit Karamell, Erdnussbutter und den anderen 2 TL SanApart vermengen und die Sahne unterheben. Alles in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle auf die Cupcakes spritzen.
Für die Deko
- Die Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen. Das Karamell ebenfalls in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen. Ein kleines Loch in beide Spritzbeutel schneiden und Schokolade und Karamell über die Cupcakes träufeln.
- Die beiden Snickersriegel aus dem Gefrierfach holen und in 5 mm dicke Scheibchen schneiden und jeweils zwei bis drei Scheibchen auf den fertigen Cupcake legen.
