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31 einfache Essen für viele Personen

von Annelie

Du bist auf der Suche nach einfachem Essen für viele Personen? Dann ist diese Sammlung wie für dich gemacht. Diese 31 Rezepte kannst du aus wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand für viele Personen selbst zubereiten. 

31 einfache Essen für viele Personen Grafik.

Unkompliziertes Essen für viele Gäste

Wer kennt es nicht, ein Geburtstag, eine Einweihungsparty oder ein anderer großer Anlass steht bevor und du hast ein paar Leute eingeladen. Während die Getränkeplanung meist kein Problem darstellt, ist die Frage nach dem Essen schon schwieriger.

Dabei ist es mit den richtigen Rezepten ganz einfach, ein einfaches Essen für 10 Personen aus dem Backofen zuzubereiten. Wir haben 31 Rezepte zusammengetragen, die du mit wenig Aufwand, Zeit in der Küche und wenigen Zutaten. Wenn du wenig Zeit hast und für viele Personen kochen möchtest, dann sind Nudelgerichte die beste Wahl.

Der Tortellini Auflauf mit Gemüse & Käse Sahne Soße ist ein essen für viele personen das wenig aufwändig ist.

1. Tortellini Auflauf mit Käse Sahne Soße

“Mit Käse überbacken” zählt zu den schönsten drei Worten der Welt. Der würzig-cremige Auflauf eignet sich sehr gut als unkompliziertes Essen für viele Gäste, denn die Vorbereitungen dauern nur 20 Minuten, den Rest erledigt der Backofen.

Zum Rezept: Tortellini Auflauf mit Käse Sahne Soße

Mediterrane Gnocchi Gemüse Pfanne mit Feta in 10 Minuten fertig für viele Personen.

2. Gnocchi Gemüse Pfanne

Gnocchi schmecken jedem und eignen sich auch deshalb hervorragend als Essen für viele Personen. Dieses Rezept kommt sogar mit besonders wenig Aufwand aus, denn alles wird in einer großen Pfanne zubereitet.

Zum Rezept: Gnocchi Gemüse Pfanne

Der Bohneneintopf ist ein Essen für viele personen mit nur wenig aufwand.

3. Linsensuppe mit Kokosmilch

In diese Suppe könnte ich mich reinlegen. Sie ist in 20 Minuten fertig und schmeckt nach Urlaub und wärmt dabei Körper und Seele!

Zum Rezept: Linsensuppe mit Kokosmilch

Ein Essen für viele personen mit wenig aufwand ist auch dieser Nudelauflauf.

4. Tomate Mozzarella Nudelauflauf

Würzige Tomatensoße, zarter Spinat und cremiger Ricotta machen diesen Nudelauflauf aus. Ich bereite ihn gerne mit Scamorza zu. Der geräucherte Mozzarella bringt viel Aroma in den Auflauf und ist meine Geheimzutat.

Zum Rezept: Tomate Mozzarella Nudelauflauf

Ein Indisches Kichererbsen Spinat Curry in 25 Minuten zubereitet für viele Personen.

5. Kichererbsen Spinat Curry

Das aromatische Kichererbsen Spinat Curry ist in nur 25 Minuten für Deine Gäste zubereitet und kann ganz einfach mit Naan oder frischem Reis serviert werden.

Zum Rezept: Kichererbsen Spinat Curry

Eine Bunte Asia Nudelpfanne mit Gemüse im Wok und Stäbchen.

6. Bunte Asia Nudelpfanne

Darf’s ein bisschen Asien sein? Dann ist die bunte Asia Nudelpfanne mit Gemüse aus dem Wok genau das richtige Essen für deine Gäste. In einem großen Wok kannst du das Gericht ohne Weiteres für 10 oder mehr Personen zubereiten.

Zum Rezept: Bunte Asia Nudelpfanne

Eine vegetarische Käse Lauch Suppe mit Schmelzkäse für viele Personen ist wenig Aufwand.

7. Käse Lauch Suppe

Die würzige Käse Lauch Suppe ist reichhaltig und cremig. Für die hervorragende Konsistenz sorgt eine Mischung aus würzigem Bergkäse und cremigem Schmelzkäse.

Zum Rezept: Käse Lauch Suppe

Die italienische Pasta mit buntem Gemüse aus 9 Zutaten.

8. Pasta mit buntem Gemüse

Auch Pasta kannst du für viele Personen zubereiten. Das Geheimnis liegt hier in der Soße. Denn die aromatische Gemüsesoße kannst du ohne Weiteres auch als Essen für viele Personen zubereiten. 

Zum Rezept: Pasta mit buntem Gemüse

Schnelle Gnocchi mit Gorgonzola & Spinat ist ein essen für viele personen mit wenig aufwand.

9. Gnocchi mit Gorgonzola & Spinat

Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat Soße eignen sich sehr gut als Essen für Gäste. Denn die Gnocchi kannst du bereits fertig kaufen und musst sie dann nur noch kurz in der cremigen Gorgonzolasoße gar ziehen lassen.

Zum Rezept: Gnocchi mit Gorgonzola & Spinat

Bohneneintopf lecker und schnell als Essen für viele Personen.

10. Schneller Bohneneintopf

Du kannst den Bohneneintopf sehr gut vorbereiten und mit sämtlichen Bohnen zubereiten. Der Bohneneintopf ist auch ein toller Mitternachtssnack für die nächste Party und eine hervorragende, vegetarische alternative zur Gulaschsuppe.

Zum Rezept: Schneller Bohneneintopf

Pizzateig über Nacht gehen lassen für ein leckeres essen für viele personen das wenig aufwand ist.

11. Pizzateig über Nacht

Wie wäre es mit einem gemeinsamen Pizzaabend zusammen mit deinen Gästen? Den passenden Pizzateig kannst du schon einen Tag vorher vorbereiten, denn er muss 24 Stunden im Kühlschrank aufgehen.

Zum Rezept: Pizzateig über Nacht

Mediterranes Veggie Ofengemüse mit Kartoffeln & Feta aus dem Backofen.

12. Mediterranes Veggie Ofengemüse

Ofengemüse mit Kartoffeln und Feta sind vermutlich das einfachste und zugleich leckerste Gericht, dass du deinen Gästen servieren kannst. Die Zubereitung ist denkbar einfach.

Zum Rezept: Mediterranes Veggie Ofengemüse

Omas Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Möhren im Teller.

13. Kürbis-Kartoffel-Suppe

Kürbissuppe gehört fest auf den Speiseplan. Und auch als Essen für Gäste eignet sich eine cremige Kürbissuppe hervorragend. Die Vorbereitung der Suppe dauert nur wenige Minuten und du kannst die Suppe bereits ein paar Tage im Voraus zubereiten.

Zum Rezept: Kürbis-Kartoffel-Suppe

Die 5 Zutaten Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Parmesan auf dem Teller.

14. Pasta mit grünem Spargel, Tomaten & Parmesan

Wenn die Spargelsaison in voller Fahrt ist und es auch grünen Spargel aus heimischem Anbau gibt, dann solltest du für deine Gäste dieses grandiose Pastarezept mit Tomaten, Parmesan und grünem Spargel zubereiten.

Zum Rezept: Pasta mit grünem Spargel, Tomaten & Parmesan

Die cremigste Tomatensuppe aus frischen Tomaten in 10 Minuten fertig für viele personen ist wenig aufwändig.

15. Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Du hast frische Tomaten im Garten oder bekommst sie in hervorragender Qualität auf dem Bauernmarkt? Dann solltest du sie nutzen, um deinen Gästen eine cremige Tomatensuppe aus frischen Tomaten zu servieren. Die Vorbereitungen dauern nur 10 Minuten.

Zum Rezept: Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Vegetarischer Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken in 10 Min. fertig.

16. Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken

Vor allem in den kalten Monaten gibt es nichts Besseres als einen Auflauf, der Körper und Seele wärmt. Das gilt auch dann, wenn du Essen für viele Personen zubereiten willst. Denn der sahnige Blumenkohlauflauf ist in wenigen Minuten zubereitet und kann für beliebig viele Personen zubereitet werden.

Zum Rezept: Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken

Knusprig Kartoffel Wedges aus dem Ofen sind für viele Personen ein Essen das wenig Aufwand ist und schnell zubereitet ist.

17. Knusprige Kartoffel Wedges

Kartoffeln sind grundsätzlich eine gute Wahl, wenn du für viele Gäste kochen möchtest. Du kannst aus ihnen knusprigen Kartoffel Wedges machen. Ich serviere sie besonders gerne zu Veggie Burgern oder zu Lachs.

Zum Rezept: Knusprige Kartoffel Wedges

Ein Schafskäse im Backofen wie beim Griechen vorbereitet für viele Personen.

18. Schafskäse im Backofen

Schafskäse eignet sich nicht nur in der panierten Variante hervorragend als Essen für Gäste, auch aus dem Backofen wird er deine Gäste begeistern. Der Schafskäse wird dafür in Olivenöl mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter gebacken.

Zum Rezept: Schafskäse im Backofen

Gemischte Antipasti Platte Schritt-für-Schritt in zubereiten.

19. Gemischte Antipasti Platte

Dir steht der Sinn eher nach kalter Küche? Dann ist die Antipasti Platte genau das Richtige Essen für deine Gäste. Du kannst die genaue Zusammenstellung der Antipasti Platte ganz deinem Geschmack und Vorlieben variieren.

Zum Rezept: Gemischte Antipasti Platte

Panierter Schafskäse in der Pfanne ist mit wenig Aufwand verbunden.

20. Panierter Schafskäse in der Pfanne

Panierter Schafskäse gehört zum Leckersten, dass du im griechischen Restaurant bestellen kannst. Und auch als Essen für deine Gäste eignet sich das griechische Soulfood hervorragend.

Zum Rezept: Panierter Schafskäse in der Pfanne

Die 10 Spanische Veggie Tapas ist ein essen für viele personen mit kaum aufwand.

21. Spanische Veggie Tapas

Du planst einen geselligen Abend mit Gästen und möchtest unkompliziertes Fingerfood servieren? Dann ist dieses Rezept für vegetarische Tapas genau das Richtige für dich. Für 10 verschiedene Tapas brauchst du nur 11 Zutaten.

Zum Rezept: Spanische Veggie Tapas

Dreierlei Bruschetta Varianten von klassisch bis modern.

22. Dreierlei Bruschetta

Bruschetta darf im Sommer auf keiner Gartenparty fehlen. Auf verschiedenen Arten zubereitet eignen sich die leckeren Brote auch hervorragend als unkompliziertes Essen für viele Personen. Die Zubereitung erfordert wenig Aufwand.

Zum Rezept: Dreierlei Bruschetta

Die 6 leckersten Grillrezepte aus 9 Zutaten ist für viele Personen ein geeignetes Essen.

23. Vegetarische Grillrezepte

Du möchtest gemeinsam mit deinen Gästen den Grill anwerfen? Dann ist dieses Rezept für vegetarische Grillrezepte genau das Richtige für dich. Der Clou ist, dass du für die 6 Grillrezepte nur 9 Zutaten brauchst.

Zum Rezept: Vegetarische Grillrezepte

Ein vegetarischer Nudelsalat mit Paprika, Erbsen & Mayo nach Omas Rezept.

24. Vegetarischer Nudelsalat

Omas Nudelsalat geht einfach immer! Auch als Essen für Gäste eignet er sich hervorragend. Zarte Gouda-Würfel, Erbsen und Paprika leisten den Nudeln im Salat Gesellschaft.

Zum Rezept: Vegetarischer Nudelsalat

Einfacher Radieschen Salat mit leckerem Joghurt Dressing im Teller.

25. Radieschen Salat mit Joghurt Dressing

Vor allem im Sommer ist der einfache Radieschen Salat mit cremigen Joghurt Dressing genau das richtige Essen für Gäste.

Zum Rezept: Radieschen Salat mit Joghurt Dressing

Ein bunter Sommersalat mit Erdbeeren, Nektarinen & Burrata und Brot.

26. Bunter Sommersalat

Wenn du im Sommer ein Essen für viele Gäste planst, dann sollte dieser bunte Sommersalat mit Erdbeeren, Nektarinen und Burrata nicht fehlen. Die Kombination aus cremigem Käse und sommerlichen Früchten schmeckt nach Sommer.

Zum Rezept: Bunter Sommersalat

Der Italienischer Tortellini Salat mit Pesio & Rucola ist wenig aufwändig.

27. Italienischer Tortellini Salat

Egal ob Grillabend oder Salatbuffet, dieser italienische Tortellini Salat mit Rucola und Pesto eignet sich immer, wenn du Essen für viele Personen mit wenig Aufwand zubereiten möchtest. Die Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten.

Zum Rezept: Italienischer Tortellini Salat

Bunter Paprikasalat mit Feta in 5 Minuten erstellt.

28. Bunter Paprikasalat mit Feta

Vor allem im Sommer gibt es nichts Besseres, als deine Gäste mit verschiedene Salaten zu verwöhnen. Sie sind leicht und lecker. Dabei erfordert die Zubereitung wie im Fall dieses Paprikasalates wenig Zeit.

Zum Rezept: Bunter Paprikasalat mit Feta

Ein Orientalischer Bulgursalat mit Feta & Minze in 15 Minuten.

29. Orientalischer Bulgursalat

Bulgur und Couscous eignen sich hervorragend als Grundlage für ein Essen für viele Personen mit wenig Aufwand. Denn im Gegensatz zu Reis sind Bulgur und Couscous bereits vorgekocht und müssen nur noch in heißem Wasser oder Brühe quellen.

Zum Rezept: Orientalischer Bulgursalat

Ein Asiatischer Glasnudelsalat mit Tofu, Mango & Sesam ist ein Essen mit wenig Aufwand für viele Personen.

30. Asiatischer Glasnudelsalat

Dir steht eher der Sinn nach einem asiatischen Gericht als Essen für deine Gäste? Dann ist dieser Glasnudelsalat mit Tofu, Mango und Sesam vielleicht das richtige Rezept für dich. Die einzelnen Komponenten des Salates kannst du bereits im Voraus zubereiten.

Zum Rezept: Asiatischer Glasnudelsalat

Drei Essen für viele Personen wenig aufwand ist unser 3 Gänge Menü aus 9 Zutaten.

31. Unkompliziertes Essen mit Nudeln

Wenn du deine Gäste richtig verwöhnen möchtest, empfehlen wir dir dieses unkomplizierte 3 Gänge Menü. Aus nur 9 Zutaten entstehen Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise.

Zum Rezept: Unkompliziertes 3 Gänge Essen mit Nudeln

Tipp: 9 Rezepte zum Vorbereiten einen Tag vorher

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31 unkomplizierte Essen für viele Personen mit wenig Aufwand

Autor: Annelie
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ergibt 4 Pizzas

Zusammenfassung

Du bist auf der Suche nach einfachem Essen für viele Personen? Dann ist diese Sammlung wie für dich gemacht. Diese 31 Rezepte kannst du aus wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand für viele Personen selbst zubereiten.

Zutaten  

Zutaten für den Teig: 

  • 400 g Weizenmehl Tipo 00 oder Typ 550
  • 8 g Salz
  • 2 g Hefe frisch
  • 30 ml Olivenöl*
  • 220 ml Wasser kalt bis lauwarm

Pizzasauce:

  • 400 g Tomaten am besten San Marzano
  • ½ TL Oregano*
  • 1 Prise Pfeffer*
  • 1 TL Salz

Belag:

  • Mozzarella
  • Basilikum
  • Sardellen*
  • Pilze usw. nach Wunsch

Anleitungen 

  • Mehl in eine großzügige Rührschüssel geben. Salz dazugeben und untermengen. Hefe in kleine Stücke reißen und zum Mehl geben. Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit der Küchenmaschine, einem Handrührgerät oder den Händen für mindestens 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Wenn sich ein glatter, weicher Teig gebildet hat, diesen zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen und gut zugedeckt für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank aufgehen lassen. Gerne kannst du den Teig auch mehrere Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Eine Stunde vor dem Pizza backen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Schüssel holen. In 4 gleich große Teile aufteilen, jeweils zu einer Kugel formen und auf ein gut bemehltes Backpapier oder Brettchen legen. Mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen lassen. Derweil auch den Backofen auf mindestens 250 °C vorheizen. Wer möchte kann einen Pizzastahl oder Pizzastein verwenden um die Pizzas zu backen.
  • Je einen Teigling mit etwas Mehl mit den Händen zur Pizza formen. Zunächst zu einem platten Fladen formen und dann nach und nach mit den flachen Händen auseinander ziehen. Dabei den Rand etwas dicker lassen.
  • Pizza dann ganz nach Belieben mit passierten Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Pilzen usw. belegen.
  • Mit Hilfe eines Pizzaschabers die Pizza in den vorgeheizten Backofen verfrachten. Dort etwa 3-5 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist und der Rand goldbraun gebacken ist.
    Mein Tipp: ungebacken lässt sich Pizza besonders gut manovrieren, wenn Du sie vor dem Belegen auf einen Pizzaschieber oder ein Holzbrett legst auf dem etwas Grieß verteilt wurde. Am Besten verwendest Du Hartweizengrieß. Die kleinen Grießkörner wirken wie winzige Rollen und sorgen dafür dass die Pizza problemlos in den Ofen befordert und wieder heraus geholt werden kann. Auch Anbacken im Ofen wird vorgebeugt.
  • Pizza aus dem Backofen nehmen, nach Wunsch mit Baslikum, frischen Kräutern oder Rucola garnieren. Auch geräuchertes Fleisch wie Parmaschinken oder Räucherlachs solltest du erst nach dem Backen auf die Pizza geben. Dann direkt frisch gebacken servieren.

Notizen

Trockenhefe: Zwar funktioniert das Rezept vor allem mit Frischhefe hervorragend, jedoch kannst Du anstelle der Frischhefe auf 1 g Trockenhefe verwenden.
Haltbarkeit: Du kannst den Pizzateig bis zu 5 Tagen im Kühlschrank aufgehen lassen, bevor Du ihn verarbeiten solltest. Die lange aufgehzeit schadet dem Teig nicht. Im Gegenteil, die fertige Pizza wird aromatischer.
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Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
Über den Author

Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

1 Gedanke zu „31 einfache Essen für viele Personen“

  1. Mittags habe ich nie viel Zeit zum Kochen. Daher gehe ich manchmal auch nur zum Mittagstisch. Daher ist dieses Rezept wirklich spannend, da es schnell zu machen ist.

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