Du bist auf der Suche nach Suppen Rezepten? Wir haben 7 leckere und schnelle Suppen Rezepte für dich zusammengestellt. Von Omas Klassikern bis hin zu Suppen gegen akutes Fernweh ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Wenn es draußen kalt ist, dann gibt es nichts Besseres als eine herzhafte Suppe, um Körper und Seele zu wärmen. Je nach Laune und Anlass dürfen die Suppen Rezepte mal ganz klassisch aus Omas Rezeptbuch stammen oder akutes Fernweh nach Sommer, Sonne und Strand stillen.
Auch wenn es um Meal Prep und Vorbereiten geht, sind Suppen Rezepte unschlagbar. Die cremigen, sämigen Suppen kannst du allesamt im Voraus zubereiten und auch sehr gut einfrieren. An besonders stressigen Tagen hat mich eine cremige Suppe aus dem Eisfach schon das ein oder andere Mal gerettet.
1. Minestrone
Der italienische Klassiker schlechthin! Schmeckt nach Urlaub und umarmt an kalten Tagen die Seele. Du kannst verschiedenes Gemüse verwenden, das macht die Minestrone zum vielseitigen Alleskönner!
2. Kürbis-Kartoffel-Suppe
Kürbissuppe gibt es ab Oktober durchgehend bei uns. Mal mit Kokosmilch und Erdnussbutter, aber am liebsten ganz klassisch mit Kartoffeln und frischem Brot.
3. Käse Lauch Suppe
In Sachen Soulfood-Faktor kann die extra cremige Käse-Lauch-Suppe ohne Weiteres mit Burger, Lasagne und Pizza mithalten. Du kannst dieses Suppen Rezept außerdem sehr gut vorbereiten!
4. Linsensuppe mit Kokosmilch
Meine sämige Linsensuppe ist in nur 20 Minuten fertig! Kokosmilch macht sie extra cremig. Garam Masala sorgt für extra Würze!
5. Omas Blumenkohlsuppe
Für die cremige Blumenkohlsuppe brauchst du nur 25 Minuten Zeit! Ein echter Hingucker wird die Suppe, wenn du Lila Blumenkohl verwendest!
6. Die cremigste Tomatensuppe
Während der Tomatensaison gibt es nichts Besseres, als selbst gemachte Tomatensuppe! Am liebsten bereite ich sie zum würzigen Grilled-Cheese-Croutons zu!
7. Spargelcremesuppe
Im Frühling gibt es keine besseren Suppen Rezepte als eine cremige Spargelsuppe! Die Zubereitung ist ganz einfach und du brauchst nur 7 Zutaten für das Rezept.
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Die 7 besten Suppen Rezepte
Zusammenfassung
Zutaten
Für die Tomatensuppe:
Für die Grilled Cheese Croutons:
- 4 Scheiben Brot
- 70 g Käse gerieben
- 2 EL Butter
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Derweil in einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und anbraten.
- Die Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Mit in den Topf geben und dort ebenfalls scharf anbraten, sodass Röstaromen entstehen. 1 TL Salz dazu geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Ohne Deckel zunächst etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach bei geschlossenem Decken weitere 20 Minuten köcheln lassen. Je länger die Tomatensuppe kocht, desto aromatischer wird sie.
- Die fertig gekochte Tomaten Suppe pürieren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
- Für die Grille Cheese Croutons je eine Seite der Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die ungebutterte Seite von zwei der Brotscheiben mit je der Hälfte des Käses belegen. Je eine Scheibe Brot darauf legen, sodass die gebutterte Seite oben liegt.
- Nun die Brote in warmen Pfanne langsam rösten. Regelmäßig wenden sodass der Käse schmelzen kann. Sobald die Brote goldbraun gebacken sind und der Käse geschmolzen ist aus der Pfanne nehmen und mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Die Grilled Cheese Croutons zur Tomatensuppe servieren.
