Startseite · Kochrezepte · Vegetarische Rezepte · Vegetarische Rezepte – 9 schnelle Gerichte

Vegetarische Rezepte – 9 schnelle Gerichte

von Annelie

Du bist auf der Suche nach vegetarischen Rezepten? Dann ist diese Sammlung aus 9 vegetarischen Gerichten, genau das richtige für dich. Von vielseitigen Nudelgerichten über schnelle One Pot Rezepte und vegetarische Gerichte aus dem Backofen bis hin zu abwechslungsreichen Salaten ist für alle das richtige Rezept dabei. 

9 vegetarische Rezepte, die schnell und vielseitig sind.

Über die vegetarischen Rezepte

Vielleicht lebst du schon lange vegetarisch und suchst nach neuen Rezept Inspirationen, möchtest weniger Fleisch essen oder Vegetarier werden. Oder du bekommst Besuch, der kein Fleisch und keinen Fisch isst. Mit diesen 9 vegetarischen Gerichten bist du in jedem Fall bestens beraten. Von Nudeln, Kartoffeln, Reis, italienisch, asiatisch oder orientalisch, in dieser Sammlung ist für jeden Geschmack etwas dabei. 

Schnelle vegetarische Rezepte in unter 30 Minuten

Wenn es um vegetarische Rezepte geht, dann ist es vor allem an hektischen Werktagen wichtig, dass die Gerichte schnell zubereitet sind. Für die vegetarischen Rezepte brauchst du also nicht länger als 30 Minuten und kannst sie meist auch gut vorbereiten.

Gebratener Reis als schnelles vegetarisches Gericht.

1. Gebratener Reis

Wenn du Reis vom Vortag übrig hast, dann musst du unbedingt meinen gebratenen Reis ausprobieren! Er schmeckt mit Wildreis gleichermaßen lecker wie mit Basmatireis und Co. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten!

Ein Tortellini Auflauf mit Gemüse & Käse Sahne Soße wird mit einem Löffel gegessen.

2. Tortellini Auflauf mit Käse Sahne Soße

Zarte Tortellini in würziger Käse-Sahne-Soße machen diesen Tortellini Auflauf unwiderstehlich. Die Tortellini garen für dieses vegetarische Gericht direkt in der Soße im Backofen, was die Vorbereitung extra schnell macht!

Die Bunte Asia Nudelpfanne mit Gemüse im Wok ist auch ein vegetarisches Gericht.

3. Bunte Asia Nudelpfanne

Schneller und leckerer als jeder Lieferservice ist diese Asia Nudelpfanne. Die ist vollgepackt mit Gemüse und wird mit einer cremigen Erdnusssoße serviert. 

Italienische Pasta mit buntem Gemüse als vegetarisches Rezept.

4. Pasta mit buntem Gemüse

9 Zutaten sind alles, was du für dieses Pastarezept brauchst. Das Gemüse wird aromatisch geröstet und dann zu einer Soße püriert. Serviert mit frisch gekochter Pasta und etwas Burrata kannst du im Handumdrehen ein echtes Festessen zubereiten. 

Die leckersten Veggie Burritos in der Mitte halbiert.

5. Veggie Burritos

Wer gerne mexikanisch isst, der muss diese Burritos ausprobieren! Sie sind vollgepackt mit Aroma. Würzige Avocadocreme, frische Salsa und gebratenes Gemüse und Bohnen sind diese Burritos einfach ein Genuss. 

Eine Vegetarische Spaghetti Carbonara.

6. Vegetarische Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara gehört zu den beliebtesten Pasta Rezepten überhaupt und das aus gutem Grund. Die aromatische Soße ist herrlich cremig und macht dieses Rezept unwiderstehlich. Die Zubereitung dauert dabei nur 10 Minuten. Für die vegetarische Variante hat Räuchertofu seinen großen Auftritt. 

Schafskäse im Backofen wie beim Griechen in einer Auflaufform.

7. Schafskäse im Backofen

Schafskäse aus dem Backofen gehört beim Griechen nicht umsonst zu den beliebtesten vegetarischen Gerichten! In der heimischen Küche dauert die Vorbereitung nur 10 Minuten, den Rest erledigt der Backofen. 

Eine rote Linsensuppe mit Kokosmilch in einem Suppenteller.

8. Rote Linsensuppe

Von diesem Rezept kann ich nicht genug bekommen. Im Moment gibt es diese würzige Linsensuppe mindestens alle 2 Wochen bei uns! 

Mediterranes Ofengemüse mit Kartoffeln & Feta auf dem Blech.

9. Ofengemüse mit Kartoffeln & Feta

Gemüse schnippeln, würzen und ab in den Backofen. Die Vorbereitung dauert nur 10 Minuten, den Rest erledigt der Backofen. 

Rezept bewerten:

4,59 von 34 Bewertungen

Vegetarische Rezepte – 9 schnelle Gerichte

Autor: Annelie
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ergibt 4

Zusammenfassung

Du bist auf der Suche nach vegetarischen Rezepten? Dann ist diese Sammlung aus 9 vegetarischen Gerichten, genau das richtige für dich. Von vielseitigen Nudelgerichten über schnelle One Pot Rezepte und vegetarische Gerichte aus dem Backofen bis hin zu abwechslungsreichen Salaten ist für alle das richtige Rezept dabei. 

Zutaten  

Anleitungen 

  • Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote ebenfalls fein hacken. In einen Topf etwa 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin kurz anschwitzen. Die passierten Tomaten dazu geben. Kurz umrühren.
  • Nudeln, Oregano und Wasser mit in den Topf geben. Mit reichlich Salz abschmecken. Deckel auf den Topf geben und so lange kochen, wie Kochzeit auf der Nudelpackung angibt.
  • Vor dem Servieren abschmecken, etwas Olivenöl darüber träufeln und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
Über den Author

Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

1 Gedanke zu „Vegetarische Rezepte – 9 schnelle Gerichte“

Schreibe einen Kommentar

Rezeptbewertung