Du bist auf der Suche nach vegetarischen Rezepten? Dann ist diese Sammlung aus 9 vegetarischen Gerichten, genau das richtige für dich. Von vielseitigen Nudelgerichten über schnelle One Pot Rezepte und vegetarische Gerichte aus dem Backofen bis hin zu abwechslungsreichen Salaten ist für alle das richtige Rezept dabei.
Über die vegetarischen Rezepte
Vielleicht lebst du schon lange vegetarisch und suchst nach neuen Rezept Inspirationen, möchtest weniger Fleisch essen oder Vegetarier werden. Oder du bekommst Besuch, der kein Fleisch und keinen Fisch isst. Mit diesen 9 vegetarischen Gerichten bist du in jedem Fall bestens beraten. Von Nudeln, Kartoffeln, Reis, italienisch, asiatisch oder orientalisch, in dieser Sammlung ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Schnelle vegetarische Rezepte in unter 30 Minuten
Wenn es um vegetarische Rezepte geht, dann ist es vor allem an hektischen Werktagen wichtig, dass die Gerichte schnell zubereitet sind. Für die vegetarischen Rezepte brauchst du also nicht länger als 30 Minuten und kannst sie meist auch gut vorbereiten.
1. Gebratener Reis
Wenn du Reis vom Vortag übrig hast, dann musst du unbedingt meinen gebratenen Reis ausprobieren! Er schmeckt mit Wildreis gleichermaßen lecker wie mit Basmatireis und Co. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten!
2. Tortellini Auflauf mit Käse Sahne Soße
Zarte Tortellini in würziger Käse-Sahne-Soße machen diesen Tortellini Auflauf unwiderstehlich. Die Tortellini garen für dieses vegetarische Gericht direkt in der Soße im Backofen, was die Vorbereitung extra schnell macht!
3. Bunte Asia Nudelpfanne
Schneller und leckerer als jeder Lieferservice ist diese Asia Nudelpfanne. Die ist vollgepackt mit Gemüse und wird mit einer cremigen Erdnusssoße serviert.
4. Pasta mit buntem Gemüse
9 Zutaten sind alles, was du für dieses Pastarezept brauchst. Das Gemüse wird aromatisch geröstet und dann zu einer Soße püriert. Serviert mit frisch gekochter Pasta und etwas Burrata kannst du im Handumdrehen ein echtes Festessen zubereiten.
5. Veggie Burritos
Wer gerne mexikanisch isst, der muss diese Burritos ausprobieren! Sie sind vollgepackt mit Aroma. Würzige Avocadocreme, frische Salsa und gebratenes Gemüse und Bohnen sind diese Burritos einfach ein Genuss.
6. Vegetarische Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara gehört zu den beliebtesten Pasta Rezepten überhaupt und das aus gutem Grund. Die aromatische Soße ist herrlich cremig und macht dieses Rezept unwiderstehlich. Die Zubereitung dauert dabei nur 10 Minuten. Für die vegetarische Variante hat Räuchertofu seinen großen Auftritt.
7. Schafskäse im Backofen
Schafskäse aus dem Backofen gehört beim Griechen nicht umsonst zu den beliebtesten vegetarischen Gerichten! In der heimischen Küche dauert die Vorbereitung nur 10 Minuten, den Rest erledigt der Backofen.
8. Rote Linsensuppe
Von diesem Rezept kann ich nicht genug bekommen. Im Moment gibt es diese würzige Linsensuppe mindestens alle 2 Wochen bei uns!
9. Ofengemüse mit Kartoffeln & Feta
Gemüse schnippeln, würzen und ab in den Backofen. Die Vorbereitung dauert nur 10 Minuten, den Rest erledigt der Backofen.
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Vegetarische Rezepte – 9 schnelle Gerichte
Zusammenfassung
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote*
- Olivenöl*
- 400 g passierte Tomaten in der Dose*
- 500 g Nudeln Penne
- Getrockneter Oregano*
- Salz
- 600 ml warmes Wasser
- Parmesan* zum Servieren
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote ebenfalls fein hacken. In einen Topf etwa 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin kurz anschwitzen. Die passierten Tomaten dazu geben. Kurz umrühren.
- Nudeln, Oregano und Wasser mit in den Topf geben. Mit reichlich Salz abschmecken. Deckel auf den Topf geben und so lange kochen, wie Kochzeit auf der Nudelpackung angibt.
- Vor dem Servieren abschmecken, etwas Olivenöl darüber träufeln und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Super Artikel, vielen Dank