Du bist auf der Suche nach unkompliziertem Essen für viele Gäste? Dann sind diese 31 Essen für viele Personen mit wenig Aufwand das Richtige.
Inhaltsverzeichnis
- Der Rezept-Baukasten: Finde das perfekte Gericht für deine Party
- Aus dem Ofen: Aufläufe, Gratins & Ofengemüse (Wenig Stress, großer Effekt)
- Aus dem großen Topf: Suppen, Currys & Eintöpfe (perfekt zum Vorbereiten)
- Salate, die satt und glücklich machen (ideal für Buffets & zum Mitbringen)
- Kreative & interaktive Ideen (für einen unvergesslichen Abend)
- Geniale Beilagen, die immer gehen
- Das Geheimnis für entspanntes Kochen für viele Gäste: Meine 3 goldenen Regeln
- FAQ – Deine Fragen zum Kochen für viele Gäste
Die Gästeliste steht, die Getränke sind kalt – und dann kommt die große Frage: Was koche ich nur für so viele Gäste? Es soll allen schmecken, sich gut vorbereiten lassen und mich als Gastgeberin nicht den ganzen Abend an den Herd fesseln. Ich kenne diesen Stress nur zu gut!
Denn ich bin wirklich sehr gerne Gastgeberin. Egal ob Geburtstagsparty, Sommerfest, Krimidinner oder Weihnachtsessen, ich mag es, wenn die Wohnung gut gefüllt ist. Über die Jahre und unzählige Anlässe habe ich eine Sammlung an absolut gelingsicheren ‚Crowdpleaser‘-Rezepten entwickelt. Das sind meine Geheimwaffen für ein entspanntes Fest! In diesem Guide teile ich nicht nur meine 31 besten Rezepte, sondern auch meine wichtigsten Learnings und eine simple Methode, mit der du immer das perfekte Gericht für deinen Anlass findest.
Der Rezept-Baukasten: Finde das perfekte Gericht für deine Party
Um dir die Auswahl zu erleichtern, habe ich meine Lieblingsrezepte in praktische Kategorien unterteilt. Überlege einfach, was am besten zu deinem Anlass passt!
Aus dem Ofen: Aufläufe, Gratins & Ofengemüse (Wenig Stress, großer Effekt)
Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne-Soße
Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne-Soße „Mit Käse überbacken” zählt zu den schönsten drei Worten der Welt. Der würzig-cremige Auflauf eignet sich sehr gut als unkompliziertes Essen für viele Gäste, denn die Vorbereitungen dauern nur 20 Minuten; den Rest erledigt der Backofen. Je nach Lust und Laune gebe ich manchmal auch etwas Gorgonzola mit zur Soße.
Zum Rezept: Tortellini-Auflauf mit Käse-Sahne-Soße
Tomate-Mozzarella-Nudelauflauf
Würzige Tomatensoße, zarter Spinat und cremiger Ricotta machen diesen Nudelauflauf aus. Ich bereite ihn gerne mit Scamorza zu. Der geräucherte Mozzarella bringt viel Aroma in den Auflauf und ist meine Geheimzutat.
Zum Rezept: Tomate-Mozzarella-Nudelauflauf
Mediterranes Veggie-Ofengemüse
Ofengemüse mit Kartoffeln und Feta sind vermutlich das einfachste und zugleich leckerste Gericht, das du deinen Gästen servieren kannst. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Mein Tipp: Wähle das Gemüse ganz nach Saison und dem, was du gerne isst. Im Winter bereite ich es zum Beispiel sehr gerne mit roter Bete, Karotten und Pastinaken zu.
Zum Rezept: Mediterranes Veggie-Ofengemüse
Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken
Vor allem in den kalten Monaten gibt es nichts Besseres als einen Auflauf, der Körper und Seele wärmt. Das gilt auch dann, wenn du Essen für viele Personen zubereiten willst. Denn der sahnige Blumenkohlauflauf ist in ein paar Minuten zubereitet und kann für beliebig viele Personen zubereitet werden. Du kannst diesen Auflauf auch sehr gut schon am Vortag vorbereiten.
Zum Rezept: Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken
Spinatlasagne
Hol die große Auflaufform raus! Mit cremiger Béchamelsoße und würzigem Spinat ist Spinatlasagne bei deinen Gästen garantiert der Hit! Oder alternativ die klassische Lasagne. Wer es gerne würzig mag, gibt etwas Gorgonzola mit zum Auflauf.
Zum Rezept: Spinatlasagne
Aus dem großen Topf: Suppen, Currys & Eintöpfe (perfekt zum Vorbereiten)
Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Gnocchi schmecken jedem und eignen sich auch deshalb hervorragend als unkompliziertes Essen für viele Gäste. Dieses Rezept ist schnell zubereitet, denn alles wird in einer großen Pfanne zubereitet. Das Gemüse kannst du ganz nach Saison und Appetit variieren.
Zum Rezept: Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Linsensuppe mit Kokosmilch
In diese Suppe könnte ich mich reinlegen. Sie ist in 20 Minuten fertig und schmeckt nach Urlaub und wärmt dabei Körper und Seele! Ich mache meistens gleich einen riesigen Topf und friere einige Portionen ein.
Zum Rezept: Linsensuppe mit Kokosmilch
Kichererbsen-Spinat-Curry
Das aromatische Kichererbsen-Spinat-Curry ist in nur 25 Minuten für deine Gäste zubereitet und kann ganz einfach mit Naan oder frischem Reis serviert werden. Wenn du TK-Spinat verwendest, geht es besonders schnell.
Zum Rezept: Kichererbsen-Spinat-Curry
Bunte Asia-Nudelpfanne
Darf’s ein bisschen Asien sein? Dann ist die bunte Asia-Nudelpfanne mit Gemüse aus dem Wok genau das richtige Essen für deine Gäste. In einem großen Wok kannst du das Gericht ohne Weiteres für 10 oder mehr Personen zubereiten. Ich mache dazu gerne eine große Pfanne knusprigen Tofu.
Zum Rezept: Bunte Asia-Nudelpfanne
Käse-Lauch-Suppe
Die würzige Käse-Lauch-Suppe ist reichhaltig und cremig. Für die hervorragende Konsistenz sorgt eine Mischung aus würzigem Bergkäse und cremigem Schmelzkäse. Mein Rezept ist übrigens komplett vegetarisch, was aber garantiert keinem Fleischesser auf deiner Party auffallen wird.
Zum Rezept: Käse-Lauch-Suppe
Pasta mit buntem Gemüse
Auch Pasta kannst du für viele Personen zubereiten. Das Geheimnis liegt hier in der Soße. Denn die aromatische Gemüsesoße kannst du ohne Weiteres auch als unkompliziertes Essen für viele Gäste zubereiten. Ich mache diese Soße super gerne, wenn Kinder kommen, denn sie ist gesund und lecker.
Zum Rezept: Pasta mit buntem Gemüse
Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat
Gnocchi mit Gorgonzola und Spinatsoße eignen sich sehr gut als Essen für Gäste. Denn die Gnocchi kannst du bereits fertig kaufen und musst sie dann nur noch kurz in der cremigen Gorgonzolasoße garziehen lassen. Die Gorgonzolasoße kannst du hervorragend am Tag vorher vorbereiten.
Zum Rezept: Gnocchi mit Gorgonzola & Spinat
Schneller Bohneneintopf
Du kannst den Bohneneintopf sehr gut vorbereiten und mit sämtlichen Bohnen zubereiten. Der Bohneneintopf ist auch ein toller Mitternachtssnack für die nächste Party und eine hervorragende, vegetarische Alternative zur Gulaschsuppe. Ich nehme gerne eine bunte Mischung verschiedener Bohnen, wenn ich eine sehr große Menge davon zubereite. Das sorgt für mehr Abwechslung beim Essen.
Zum Rezept: Schneller Bohneneintopf
Gemüsepfanne
Gemüsepfanne bereite ich sehr gerne zu wenn ich für viele Gäste koche. Sie ist vielseitig und schmeckt zu Reis, Nudeln oder Ofenkartoffeln und ist eine tolle Beilage zum Grillen. Das verwendete Gemüse variiere ich gerne je nach Saison.
Zum Rezept: Gemüsepfanne
Tomatensuppe mit Reis
Vorbereitet in ein paar Minuten ist meine Tomatensuppe mit Reis ein perfektes Essen für viele Gäste, denn du kannst sie in großen Mengen vorbereiten und später als Vorspeise oder mit frischem Brot als Abendessen servieren. Am liebsten backe ich ein großes Blech Focaccia dazu
Zum Rezept: Tomatensuppe mit Reis
One Pot Pasta
One Pot-Gerichte wie meine leckere One Pot Pasta eignen sich auch für viele Gäste hervorragend, denn die Zubereitung geht ganz schnell. Für einen unkomplizierten Filmabend mit einer großen Freundesgruppe gibt es kein einfacheres Rezept. Ich mache meine One Pot Pasta übrigens am liebsten schön pikant mit etwas fein gehackter Chilischote.
Zum Rezept: One Pot Pasta
Tortellini-Pfanne
10 Minuten, mehr Zeit brauchst du für die Tortellinipfanne nicht. Mit cremiger Sahnesoße, Spinat und Tomaten wird dieses Gericht garantiert auch deinen Gästen schmecken.
Zum Rezept: Tortellini-Pfanne
Maultaschen Pfanne
Schnell gemacht und super lecker ist meine Maultaschenpfanne. Mit Pilzen, Paprika und Sahnesoße schmeckt sie garantiert bei deinen Gästen. Auch dieses Essen für viele Personen mit wenig Aufwand kannst du problemlos zubereiten. Ich variiere auch hier gerne das Gemüse ganz nach Saison und dem, worauf ich gerade Appetit habe.
Zum Rezept: Maultaschenpfanne
Rotes Linsen Dal
Serviert mit frisch gebackenem Naan und cremigem Raita ist rotes Linsen-Dal ein absoluter Genuss. Ich bereite ihn auch gerne für viele Gäste zu, denn Dal lässt sich hervorragend vorbereiten. Mein Tipp: auch wenn ich Naan sehr gerne selbst backe, greife ich für viele Gäste gerne auf die gekaufte Variante zurück und serviere lieber noch einen selbstgemachten Raita und ein Mango-Chutney dazu.
Zum Rezept: Rotes Linsen-Dal
Blumenkohlsuppe
Vor allem in den kalten Monaten des Jahres bereite ich sehr gerne Blumenkohlsuppe als Vorspeise zu, wenn ich für viele Personen koche. Sie ist wunderbar cremig und wird in wenigen Minuten zubereitet. Mein Tipp: Für einen echten Hingucker mit Wow-Effekt kannst du lila Blumenkohl für die Suppe verwenden. Der behält nämlich auch beim Kochen seine grandiose Farbe.
Zum Rezept: Blumenkohlsuppe
Ratatouille
Der französische Gemüseeintopf ist eines meiner unkompliziertesten Essen für viele Gäste, denn er schmeckt allen und wird ganz simpel mit frischem Baguette serviert.
Zum Rezept: Ratatouille
Salate, die satt und glücklich machen (ideal für Buffets & zum Mitbringen)
Gemischte Antipasti-Platte
Dir steht der Sinn eher nach kalter Küche? Dann ist die Antipasti-Platte genau das richtige Essen für deine Gäste. Du kannst die genaue Zusammenstellung der Antipasti-Platte ganz deinem Geschmack und deinen Vorlieben variieren. Ein Muss bei mir sind immer Oliven und eingelegtes Gemüse, den Rest variiere ich je nach Anlass und Jahreszeit.
Zum Rezept: Gemischte Antipasti-Platte
Bayerischer Kartoffelsalat
Kartoffelsalat darf auf keinem Salatbuffet fehlen. Du kannst problemlos größere Mengen zubereiten und den Kartoffelsalat auch sehr gut vorbereiten. Natürlich kannst du auch Kartoffelsalat mit Mayo für viele Gäste zubereiten.
Zum Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat
Kreative & interaktive Ideen (für einen unvergesslichen Abend)
Pizzateig über Nacht
Pizzateig über Nacht Wie wäre es mit einem gemeinsamen Pizzatag zusammen mit deinen Gästen? Den passenden Pizzateig kannst du schon einen Tag vorher vorbereiten, denn er muss 24 Stunden im Kühlschrank aufgehen. Deine Gäste und du können dann ganz nach Herzenslust und Appetit selbst Pizzas belegen. Weil das Formen des Teiges gar nicht so einfach ist, wird dabei garantiert viel gelacht.
Zum Rezept: Pizzateig über Nacht
Sommerrollen
Sommerrollen bereite ich für viele Gäste gerne als „Roll it yourself“-Variante zu. Jeder Gast kann selbst aktiv werden und die Sommerrollen nach Wunsch füllen und rollen. Du musst nur die Füllungen und Dips vorbereiten. Die Dips kannst du sogar schon einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern und auch das Gemüse lässt sich problemlos vorher schnippeln.
Zum Rezept: Sommerrollen
Lachs beizen
Eine große Lachsplatte gehört zu meinen liebsten Essen für viele Gäste. Der Lachs ist in 5 Minuten gebeizt und darf dann im Kühlschrank ziehen. Die Lachsplatte sorgt garantiert für viele Wow-Effekte bei deinen Gästen. Serviert mit frischem Brot oder [Bagels], Frischkäse, Dill und Gurkenscheiben ist in wenigen Minuten ein luxuriöses Essen fertig. Ich schneide meist nicht den ganzen Lachs direkt auf, denn am Stück bleibt er viel länger frisch und lecker und schneide dann bei Bedarf noch mehr nach.
Zum Rezept: Lachs beizen
Geniale Beilagen, die immer gehen
Knusprige Kartoffelwedges
Kartoffeln sind grundsätzlich eine gute Wahl, wenn du für viele Gäste kochen möchtest. Du kannst aus ihnen knusprige Kartoffel-Wedges machen. Ich serviere sie besonders gerne zu Veggie Burgern oder zu Lachs.
Zum Rezept: Knusprige Kartoffelwedges
Djuvec Reis
Der aromatische Djuvec-Reis ist die perfekte Beilage zum Grillen, für Cevapcici oder zu (veggie) Hackbällchen. Du kannst ihn problemlos in größeren Mengen zubereiten.
Zum Rezept: Djuvec-Reis
Ofenkartoffel
Knusprig und würzig sind meine Ofenkartoffeln. Ich serviere sie sehr gerne als Beilage, wenn ich unkompliziertes Essen für viele Gäste koche, denn sie sind ganz einfach zubereitet. Kartoffeln schälen ist hier nicht nötig. Am liebsten serviere ich sie mit Tsatsiki, aber das ist nur eine persönliche Leidenschaft.
Zum Rezept: Ofenkartoffel
Kartoffelgratin
Kartoffelgratin ist die leckerste Beilage zum Grillen, zu Braten und Co. und schmeckt auch als Hauptgericht hervorragend. Aber es schmeckt auch als Mittagessen, serviert mit gemischtem Salat hervorragend. Manchmal schnipple ich auch ein paar Süßkartoffeln, Karotten oder anderes Gemüse mit ins Gratin. Das ist immer sehr lecker!
Zum Rezept: Kartoffelgratin
Pommes
Pommes sind einfach immer eine gute Idee! Essen für viele Personen mit wenig Aufwand kannst du problemlos im Backofen zubereiten. Ganz klassisch serviere ich sie zum Grillen, zu Burgern oder zu selbstgemachten Paninis. Achte darauf, dass die Pommes genug Platz haben und nutze im Zweifel mehrere Bleche, damit sie nicht zusammenkleben und matschig werden.
Zum Rezept: Pommes
Das Geheimnis für entspanntes Kochen für viele Gäste: Meine 3 goldenen Regeln
Regel 1: Wähle das richtige Rezept-Genre!
Nicht jedes Rezept lässt sich gut für viele Personen kochen. Die besten ‚Party-Rezepte‘ fallen in drei Kategorien: Ofengerichte, die von alleine garen, große Topfgerichte wie Currys oder Suppen, die mit der Zeit sogar besser werden, und Salate, die man super vorbereiten kann.
Regel 2: Meal Prep ist alles!
Mein wichtigster Tipp aus Erfahrung: Wähle ein Gericht, bei dem du so viel wie möglich schon am Vortag oder am Morgen vorbereiten kannst. Nichts ist stressiger als alles à la minute machen zu müssen, wenn die ersten Gäste schon klingeln. Wenn Gäste dabei sind, die ich noch nicht so gut kenne, frage ich außerdem nach Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsformen (Keto, vegan usw.), damit ich das in die Rezeptplanung einbeziehen kann und nicht am Abend der Party spontan etwas aus dem Hut zaubern muss.
Regel 3: Kenne deine Küche und deine Grenzen!
Plane realistisch. Hast du genug große Töpfe oder Auflaufformen? Funktioniert dein Ofen zuverlässig? Manchmal ist ein einfacher, aber perfekter [Schichtsalat], den du in Ruhe vorbereiten kannst, eindrucksvoller als ein kompliziertes Gericht, das dich ins Schwitzen bringt.
FAQ – Deine Fragen zum Kochen für viele Gäste
Die einzelnen Rezepte sind so gestaltet, dass die Hauptgerichte gut sattmachen. Wenn du noch Beilagen oder Fingerfood und Co. servierst, dann reicht ein Hauptgericht, das eigentlich für 4 Personen gedacht ist, in der Regel für 6-8 Personen. Bei Beilagen würde ich auch eher sparsam planen, denn meist gibt es noch genügend Snacks, ein großes Dessert und und.
Dafür eignen sich sämtliche Suppen, Eintöpfe und auch die allermeisten Aufläufe besonders gut.
Dafür gibt es spezielle Warmhalteplatten, die du dir im Partybedarf ausleihen kannst. Ich mache es aber meist so, dass ich das Buffet in der Küche aufbaue und Dinge wie Aufläufe oder Eintöpfe direkt aus dem Ofen oder vom Herd weg serviere. Generell ist ein Ofen bei niedriger Temperatur auch toll zum Warmhalten von Nicht-Ofen-Gerichten. Für längere Transportwege eignen sich Thermobehälter.
Tatsächlich verfüge ich auch “nur” über eine ganz normale Küche mit regulärer Ausstattung. Eine gute Zeitplanung hilft dabei aber sehr. Ich achte auch darauf, immer einige kalte Komponenten dabei zu haben, die keinen Platz im Ofen oder auf dem Herd brauchen.
Ich hoffe, diese Sammlung aus 31 unkompliziertes Essen für viele Gäste hat Dir den Stress vor der nächsten großen Feier genommen und sorgt für viele entspannte und köstliche Momente mit deinen Gästen! Welches ist dein Go-To-Rezept, wenn du für viele kochst? Verrate es mir in den Kommentaren!
Mittags habe ich nie viel Zeit zum Kochen. Daher gehe ich manchmal auch nur zum Mittagstisch. Daher ist dieses Rezept wirklich spannend, da es schnell zu machen ist.